Lunes 16:00 - 02:00 Martes 16:00 - 02:00 Miércoles 16:00 - 02:00 Jueves 16:00 - 02:00 Viernes 16:00 - 02:00 Sábado 16:00 - 02:00 Domingo 16:00 - 02:00

Agabar

Name: Agabar
Address: Calle de la fàbrica, 14A, Palma de Mallorca, 07013, ES
Telephone: +34971376511
Price range: ££

Somos un cóctel bar ubicado en Calle Fabrica.

Estamos especializados en destilados de Agave, el ambiente que te encontrarás al venir a visitarnos será el mismo que podrías ver en cualquier bar de México.

01/06/2026

Espresso Martini de Oloroso

Un clásico que cambia de registro sin perder elegancia.

Esta versión del Espresso Martini se construye desde la profundidad del Gran Barquero Oloroso, que aporta cuerpo, madera y ese fondo seco tan reconocible. El Kahlúa suma dulzor y textura, el café Mistral marca el pulso con intensidad, y la sal termina de afinar el conjunto.

El resultado es un trago oscuro, serio y envolvente.
Café, Jerez y equilibrio en una copa pensada para beber despacio.

Así entendemos las versiones en esta : con criterio, respeto por el producto y mucha .

Esto también es .

29/05/2026

Mezcal Unión Silvestre · Espadín Tobalá

Hay mezcales que hablan de equilibrio entre lo conocido y lo inesperado.

Unión Silvestre nace de una selección de agaves espadín y tobalá, con plantas de entre 5 y 14 años, dando lugar a un destilado fresco, expresivo y con mucha identidad.

En nariz aparecen hierbas frescas, flores silvestres, fruta y agave cocido. En boca, ese encuentro entre el espadín y el tobalá se vuelve limpio, amable y profundo, con un carácter que invita a beber despacio.

Un mezcal pensado para compartir, para abrir el paladar y para entender que lo silvestre también puede ser elegante.

En esta nos gusta trabajar con botellas que cuentan una historia de origen, tierra y proceso.
Así vivimos la en : con respeto por el , criterio en la barra y tragos que tienen algo que decir.

27/05/2026

✨ Gracias, Chefs(in)

Un año más, Agabar forma parte de la guía Chefs(in), y para nosotros es una alegría enorme estar presentes junto a tantos proyectos que hacen crecer la gastronomía y la cultura de bar en Mallorca.

Gracias al equipo de Chefs(in) por seguir contando con nosotros y por dar visibilidad a quienes trabajamos cada día desde el producto, el oficio y la identidad.

Desde nuestra , seguiremos defendiendo el agave, la barra y esa forma tan nuestra de entender la en .

Gracias por incluirnos de nuevo.
Y gracias a quienes nos acompañan, copa a copa.

25/05/2026

❄️ Margarita de Guava picante

Hay tragos que llegan para bajar la temperatura… y subir un poco el pulso.

Nuestra Margarita de Guava picante es una versión frozen, casi como un granizado, pensada para beberse fría, fresca y con ese punto travieso que aparece al final.

La guava aporta fruta, dulzor y una textura muy amable.
El picante corta, despierta y equilibra.
Y la base de margarita mantiene todo en su sitio: cítrica, salina y directa.

Un trago para días de calor, terraza y ganas de algo fácil de beber, pero con personalidad.

Así entendemos los clásicos en esta : se respetan, se enfrían, se ajustan… y a veces se les pone un poco de fuego.
Esto también es , pura servida bien fría.

22/05/2026

La Planta · Sacatoro

Desde Mochitlán, Guerrero, llega una expresión joven que habla claro de su tierra y de la forma tradicional de trabajar el agave.

La Planta Sacatoro se elabora con maguey Angustifolia, cocido en horno cónico de piedra, molido en tahona, fermentado en tinas de madera y destilado en alambique de cobre. Un proceso paciente, físico y profundamente ligado al oficio.

No es un mezcal hecho para pasar de puntillas.
Es un destilado con origen, con estructura y con esa honestidad que solo aparece cuando el proceso se respeta de principio a fin.

En esta nos gusta presentar botellas que cuentan algo más que una ficha técnica.
Territorio, manos, tradición y en cada copa.
Eso también es , donde el siempre tiene algo que decir.

20/05/2026

Bloody Mary

Hay tragos que no van de suavidad, sino de carácter.
El Bloody Mary es uno de esos clásicos que se reconocen al instante: intenso, especiado, salino, con acidez y esa presencia que despierta el paladar desde el primer sorbo.

En Agabar nos gusta porque no intenta agradar a medias. Tiene personalidad, pide equilibrio y necesita mano para que todo encaje: el cuerpo del tomate, el punto cítrico, el picante justo y ese final que invita a seguir conversando.

Un cóctel para quienes disfrutan los sabores con fondo.
Directo, gastronómico y con mucha actitud.

Así entendemos la en esta : clásicos bien hechos, criterio en la mezcla y tragos que tienen algo que decir en .

18/05/2026

Bijou Agavero

Un clásico con otro pulso.
Tomamos la estructura del Bijou y la llevamos al territorio del agave, sin romperla, solo cambiando el acento.

El mezcal Calenda aporta profundidad, humo suave y carácter.
El Chartreuse verde suma esa parte herbal, intensa y misteriosa que sostiene el trago.
El vermouth rosso redondea, aporta cuerpo y une todos los matices con elegancia.

Todo en medidas ajustadas, pensadas para que ningún ingrediente tape al otro y cada componente tenga su momento.

Un cóctel serio, equilibrado y con mucha intención.
Así reinterpretamos los clásicos en esta : con respeto, criterio y .
Eso también es , donde el encuentra nuevas formas de hablar.

15/05/2026

PERDIDO Bitter · Naranja & Choco Mex

Hay ingredientes pequeños que cambian por completo un trago.
Los bitters son eso: precisión, profundidad y carácter en apenas unas gotas.

En Agabar trabajamos con PERDIDO Bitter, una gama creada por el bartender y formador Javier Caballero y elaborada en Priorat Lab, un proyecto que une tradición e innovación bajo una idea muy clara: viejas recetas para nuevos momentos.

En la foto, dos de sus expresiones más especiales:

PERDIDO Naranja, directo, amargo y profundo, con cáscaras de naranja frescas y secas, un punto ácido, notas especiadas y ese final ligeramente picante que abre el trago y le da estructura.

PERDIDO Choco Mex, más goloso y oscuro, con cacao, canela, piloncillo, pasas y chile pasilla tatemado. Un bitter con cuerpo, notas tostadas y un picante sutil que aporta profundidad sin imponerse.

No están ahí para decorar una receta.
Están para afinarla, darle intención y terminar de construir lo que pasa en copa.

Por eso forman parte de nuestra : pequeños detalles que hablan de técnica, de criterio y de respeto por el producto.
Así trabajamos en , desde nuestra , con ingredientes que convierten cada trago en algo más preciso, más profundo y con más alma.

13/05/2026

✨ Portal Maya

Hay cócteles que no se explican del todo en una receta.
Se entienden mejor cuando llegan a la mesa.

Portal Maya forma parte de nuestra carta Espíritu de México, una carta pensada para mirar a México desde el respeto, la emoción y el sabor. Este trago es un viaje entre lo antiguo y lo inesperado, entre la tierra, el fuego y esa parte lúdica que también nos gusta encontrar en una copa.

El Mezcal Palomo marca el origen, profundo y terroso.
La piña aporta frescura y fruta.
El cordial de maíz y anís conecta con sabores de raíz.
El sirope de habanero aparece con un picante preciso, sin tapar el conjunto.
La soda Three Cents de bergamota y mandarina le da brillo y efervescencia.
Y la clara de huevo termina de darle textura.

El final llega con peta zetas, pequeñas chispas que convierten el último gesto en parte de la experiencia.

Un cóctel para cruzar al otro lado de la carta y dejarse llevar.

Así entendemos los en esta : con historia, juego, técnica y mucha .

Esto es .

13/05/2026

✨ Portal Maya

Hay cócteles que no se explican del todo en una receta.
Se entienden mejor cuando llegan a la mesa.

Portal Maya forma parte de nuestra carta Espíritu de México, una carta pensada para mirar a México desde el respeto, la emoción y el sabor. Este trago es un viaje entre lo antiguo y lo inesperado, entre la tierra, el fuego y esa parte lúdica que también nos gusta encontrar en una copa.

El Mezcal Palomo marca el origen, profundo y terroso.
La piña aporta frescura y fruta.
El cordial de maíz y anís conecta con sabores de raíz.
El sirope de habanero aparece con un picante preciso, sin tapar el conjunto.
La soda Three Cents de bergamota y mandarina le da brillo y efervescencia.
Y la clara de huevo termina de darle textura.

El final llega con peta zetas, pequeñas chispas que convierten el último gesto en parte de la experiencia.

Un cóctel para cruzar al otro lado de la carta y dejarse llevar.
Así entendemos los en esta : con historia, juego, técnica y mucha .

Esto es .

Dirección

Calle De La Fàbrica, 14A
Palma De Mallorca
07013

Horario de Apertura

Lunes	16:00 - 02:00
Martes	16:00 - 02:00
Miércoles	16:00 - 02:00
Jueves	16:00 - 02:00
Viernes	16:00 - 02:00
Sábado	16:00 - 02:00
Domingo	16:00 - 02:00

Teléfono

+34971376511

Página web

https://menu.agabar.es/es/

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