Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 18:00 - 01:00 Martedì 18:00 - 01:00 Mercoledì 18:00 - 01:00 Giovedì 18:00 - 01:00 Venerdì 18:00 - 01:00 Sabato 18:00 - 02:00

MORcocktail

Name: MORcocktail
Address: Via Torino 18, Trieste, 34123, IT
Telephone: +390402655570
Price range: ££

Casa
Italia
Trieste
MORcocktail

Mor, Misceliamo Ogni Ricetta, un nome una promessa. Un cocktail bar in purezza, 2 vini una spina della birra e oltre 300 etichette di distillati.

21/08/2026

Barcellona arriva al bancone di MOR.
Il 3 settembre ospitiamo Giuseppe Venanzio,
bartender del leggendario Boadas Barcelona,
per una guest shift firmata
in occasione della
Una notte. Nuovi drink. Stile MOR.
03.09 | 21:00–24:00
Prenota il tuo tavolo al link in bio.

23/06/2026

Daiquiri? Non proprio.

Daikiwi è il nostro modo
di prendere una rotta diversa.

Chairman’s Reserve bianco
e Clément Agricole bianco
incontrano pomodoro secco,
kiwi e cetriolo in un equilibrio
che gioca tra freschezza,
sapidità e note vegetali.

Un cocktail che sembra
andare in una direzione.
Poi cambia strada.

E va benissimo così.

🍸 Daikiwi
Da oggi nel nuovo menù del MOR.

15/06/2026

26 giugno, dalle 21.00.
Federico Gaiga dietro al banco.
La serata è firmata Beefeater,
e i drinchetti arrivano con quel taglio in più.

Guest bartending, bicchieri che girano,
gin che fa il suo lavoro e
Federico che ci mette la mano giusta.

Al MOR si beve bene.
Quella sera, ancora un po’ meglio.

Federico Gaiga x MOR
By Beefeater London

📍26 giugno
🕘 Dalle 21.00
Prenota, passa, bevi.
Poi raccontala come vuoi.

10/06/2026

L’ananas è caramellata.
L’avocado è una spuma.
Il rum fa il resto.

Avocolada è uno di quei cocktail
che non provi a capire al primo sorso.
Lo bevi. Poi ne vuoi un altro.

Tropicale, speziato, fresco.
Con dentro Caraibi, eucalipto e
un po’ di sana voglia di uscire
dai soliti schemi.

Nuovo menù.
Nuove ossessioni.

06/06/2026

Nuovo menù. Nuove storie da bere.

Abbiamo passato gli ultimi mesi
a sperimentare, assaggiare,
sbagliare, rifare e perfezionare.

Il risultato è una nuova drink list
che parla di viaggi, ingredienti inattesi,
tecniche contemporanee e sapori
che non stanno mai fermi.

Rum infusi, distillati mediterranei,
spezie, fermentazioni, agrumi, ortaggi
e ingredienti che probabilmente
non vi aspettate di trovare in un cocktail.

Da oggi il nuovo menù è disponibile al MOR.

Venite a sfogliarlo.
O ancora meglio, venite a berlo.

🍸 MOR Cocktail Bar
📍 Trieste

30/05/2026

Per chi c’era: sapete già.

Per chi non c’era: vi siete persi una
di quelle sere in cui il MOR cambia ritmo.

Con Simone Valle abbiamo messo insieme cucina Nikkei,
cocktail pensati su misura, acidità, umami,
profumi lontani e quel tipo di abbinamenti
che prima ti incuriosiscono, poi ti fregano.

Ostrica, tiradito, sashimi di carne.
Drink che non facevano da contorno,
ma entravano nella conversazione.

Una cena da bere.
Un viaggio da mangiare.
Una serata che è finita,
ma non proprio.

Grazie a chi è passato.
Agli altri: la prossima volta
fate meno i misteriosi.

Simone Valle x MOR
Recap di una serata parecchio buona.

15/05/2026

Ci sono cucine che nascono da un posto.
E cucine che nascono da un incontro.

Quella Nikkei è così:
Giappone e Perù nello stesso respiro.
Tecnica, pulizia, acidità, peperoncino, lime, mare, istinto.

Simone Valle parte da qui e porta al MOR un percorso fatto di viaggi, culture, profumi e storie finite dentro un piatto.

Noi ci mettiamo i cocktail.
Non come contorno.
Come seconda voce.

Ogni piatto incontra un drink.
Ogni drink apre un’altra direzione.

Non una cena classica.
Non una degustazione col freno a mano tirato.

Un percorso da mangiare, bere e ricordare.

Simone Valle x MOR
Nikkei da mangiare. MOR da bere.

Prenota il tuo posto.
Poi non dire che non te l’avevamo detto.

04/05/2026

WEEKLY DRINK — Vietato sentì
Perché certe cose
non si spiegano.
Si bevono.

Tequila, mezcal, agave e lime.
Poi arriva il colpo basso:
cordiale di melone e peperoni fermentati.
Fresco, affumicato, acido, un po’ storto.
Come le idee migliori quando sono già le 19:30.

Chiude tutto una bollicina, perché
anche il caos ha diritto alla sua eleganza.

Disponibile questa settimana
al MOR. — finché dura.

Passa, chiedilo al banco e poi
dimmi se era davvero vietato sentirlo.

mezcal cocktailoftheweek drinkexperience mixology triestedabere

22/04/2026

Qui non stai bevendo un cocktail.
Stai entrando in un ecosistema.

“L’albero della vita” nasce
dalla terra e torna alla terra:
note verdi di shiso che si
intrecciano alla profondità
del sesamo tostato,
il cacao che scende
lento, amaro e caldo,
l’assenzio che apre,
il patchouli che resta.

È radice, è respiro, è equilibrio.
Un piccolo paesaggio liquido
dove ogni elemento ha il suo posto.
Come dovrebbe essere tutto.

Oggi celebriamo questo:
non la natura da guardare,
ma quella da ascoltare.

🌱 Giornata Mondiale della Terra

—

Espolon Tequila allo shiso
Bitter Fusetti al cacao
Cordiale di sesamo tostato
Assenzio
Essenza di patchouli

—

Prenota il tuo momento.

22/04/2026

Qui non stai bevendo un cocktail.
Stai entrando in un ecosistema.

“L’albero della vita” nasce dalla
terra e torna alla terra:
note verdi di shiso che si
intrecciano alla profondità
del sesamo tostato,
il cacao che scende lento,
amaro e caldo,
l’assenzio che apre,
il patchouli che resta.

È radice, è respiro, è equilibrio.
Un piccolo paesaggio liquido
dove ogni elemento ha il suo posto.
Come dovrebbe essere tutto.

Oggi celebriamo questo:
non la natura da guardare,
ma quella da ascoltare.

🌱 Giornata Mondiale della Terra

—

Espolon Tequila allo shiso
Bitter Fusetti al cacao
Cordiale di sesamo tostato
Assenzio
Essenza di patchouli

—

Prenota il tuo momento.

Indirizzo

Via Torino 18
Trieste
34123

Orario di apertura

Lunedì	18:00 - 01:00
Martedì	18:00 - 01:00
Mercoledì	18:00 - 01:00
Giovedì	18:00 - 01:00
Venerdì	18:00 - 01:00
Sabato	18:00 - 02:00

Telefono

+390402655570

Sito Web

http://www.morcocktail.it/

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