Ginger Phoenix

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Ginger Phoenix Ginger Phoenix, cuisine créative maison entre l'Asie et la Méditerranée, cadre atypique. Ecotable

Filet de loup maturé et pochéSauce coco aux coquillages et crustacésSalade de mâche, radis, agrumes, champignons, pickle...
16/10/2026

Filet de loup maturé et poché
Sauce coco aux coquillages et crustacés
Salade de mâche, radis, agrumes, champignons, pickles…
Riz

Ginger Phoenix, une cuisine libre entre Asie et Méditerranée, pensée autour des produits, des épices et des rencontres de saveurs.

Restaurant labellisé Ecotable.

📍 18 rue Beauvau, Marseille
entre le Vieux-Port et l’Opéra

Déjeuner du mercredi au dimanche · 12:00–14:00
Dîner du mercredi au samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75

Tony Van Hua Aurelien Lecour

Poulet TandooriHaut de cuisse de poulet fermier, cuisson lente et finition au grillSauce tandoori douceCitron rôti aux h...
15/10/2026

Poulet Tandoori

Haut de cuisse de poulet fermier, cuisson lente et finition au grill
Sauce tandoori douce
Citron rôti aux herbes
Salade saigonaise, riz

Ginger Phoenix, une cuisine libre entre Asie et Méditerranée, pensée autour des produits, des épices et des rencontres de saveurs.

Restaurant labellisé Ecotable.

📍 18 rue Beauvau, Marseille
entre le Vieux-Port et l’Opéra

Déjeuner du mercredi au dimanche · 12:00–14:00
Dîner du mercredi au samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75

Tony Van Hua Aurelien Lecour

Chou-fleur rôti en marinade aux fèves noires fermentées et pimentQuinoa blanc, graines de lotus, cranberryBrousse fouett...
09/10/2026

Chou-fleur rôti en marinade aux fèves noires fermentées et piment
Quinoa blanc, graines de lotus, cranberry
Brousse fouettée au citron noir de Valence et au romarin
Roquette aux pickles et champignons
Condiment miso et miel

Ginger Phoenix · cuisine inventive entre Asie et Méditerranée 🌏🌊
Restaurant labellisé Ecotable 🌱

📍 18 rue Beauvau · Marseille
Vieux-Port / Opéra
Déjeuner · mer–dim · 12:00–14:00
Dîner · mer–sam · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

AranciniFaite au riz de Camargue, et aux champignons shiitakeServi sur un velouté de pleurotesDans la thématique umami, ...
28/09/2026

Arancini
Faite au riz de Camargue, et aux champignons shiitake
Servi sur un velouté de pleurotes
Dans la thématique umami, il est garni d’une mayonnaise au miso et vadouvan masala, avec un morceau de mangue verte bien acidulée

Asie, Méditerranée, produits de saison et liberté de création : Ginger Phoenix est une cuisine de rencontres.

Nous vous accueillons au 18 rue Beauvau, au cœur du centre historique de Marseille, entre le Vieux-Port et l’Opéra.

Restaurant labellisé Ecotable.

Déjeuner · mercredi–dimanche · 12:00–14:00
Dîner · mercredi–samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

Carottes glacées au miel et piment, puis passées à la flammeOrzo et pois chiches en vinaigrette de misoBrousse de brebis...
26/09/2026

Carottes glacées au miel et piment, puis passées à la flamme
Orzo et pois chiches en vinaigrette de miso
Brousse de brebis fouettée aux citrons noirs et au vadouvan masala
Herbes fraîches

À deux pas du Vieux-Port, Ginger Phoenix propose une cuisine inventive nourrie par l’Asie et la Méditerranée.

Retrouvez-nous rue Beauvau, dans le quartier piéton entre le Vieux-Port et l’Opéra de Marseille.
Restaurant labellisé Ecotable.

📍 18 rue Beauvau
Déjeuner · mercredi–dimanche · 12:00–14:00
Dîner · mercredi–samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

Tentacule grilléD’abord une cuisson lente dans une marinade à la coréenne au gochujangPuis passage au grill en brochette...
23/09/2026

Tentacule grillé
D’abord une cuisson lente dans une marinade à la coréenne au gochujang
Puis passage au grill en brochette avec un nappage aigre-doux
Sauce au poivron et aux amandes

Asie, Méditerranée, produits de saison et liberté de création : Ginger Phoenix est une cuisine de rencontres.

Nous vous accueillons au 18 rue Beauvau, au cœur du centre historique de Marseille, entre le Vieux-Port et l’Opéra.

Restaurant labellisé Ecotable.

Déjeuner · mercredi–dimanche · 12:00–14:00
Dîner · mercredi–samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

Taco à la gambasTortilla de maïsAvocat, sauce aux haricots rouges, tomates, 5 épices…Poivrons marinésGambas grillée à la...
22/09/2026

Taco à la gambas
Tortilla de maïs
Avocat, sauce aux haricots rouges, tomates, 5 épices…
Poivrons marinés
Gambas grillée à la citronnelle et gingembre

Ginger Phoenix est né de la rencontre entre des parcours, des cultures et des cuisines. Une table marseillaise où l’Asie dialogue avec la Méditerranée, et le reste du monde.

🌱 Restaurant labellisé Ecotable
📍 18 rue Beauvau, entre le Vieux-Port et l’Opéra de Marseille

Déjeuner · mer–dim · 12:00–14:00
Dîner · mer–sam · 18:00–22:00

Tony Van Hua Aurelien Lecour

Tomate farcieAu riz de Camargue, pois cassé et fêtaSauce façon banh-miÀ boire avec ça, l’Autre TomateAnisette et sirop d...
11/09/2026

Tomate farcie
Au riz de Camargue, pois cassé et fêta
Sauce façon banh-mi

À boire avec ça, l’Autre Tomate
Anisette et sirop de basilic pourpre

Ginger Phoenix · cuisine inventive entre Asie et Méditerranée 🌏🌊
Restaurant labellisé Ecotable 🌱

📍 18 rue Beauvau · Marseille
Vieux-Port / Opéra
Déjeuner · mer–dim · 12:00–14:00
Dîner · mer–sam · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

Betterave forestièreBetterave rôtie fuméeQuinoa et lentilles jaunesCrème de Bresse fouettée au citron noir et à l’anethP...
08/09/2026

Betterave forestière
Betterave rôtie fumée
Quinoa et lentilles jaunes
Crème de Bresse fouettée au citron noir et à l’aneth
Pickles de champignons shimeji
Noix de Grenoble, graines de lotus, cranberry, herbes aromatiques

Avec ceci, une Mule de Cristal
Cocktail à base d’anisette Cristal Limiñana, citron, ginger beer…
Frais, acidulé, épicé, et bien anisé
Se fait aussi en version sans alcool avec du Cristal 100

Chez Ginger Phoenix, nous cuisinons à partir de deux territoires qui nous accompagnent : l’Asie et la Méditerranée. Des produits, des techniques et des saveurs que nous faisons se rencontrer librement.

Restaurant labellisé Ecotable.

📍 18 rue Beauvau, Marseille
entre le Vieux-Port et l’Opéra
Déjeuner du mercredi au dimanche · 12:00–14:00
Dîner du mercredi au samedi · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour

Mapo Tofu aux Shiitake香菇麻婆豆腐Tofu souple en sauce mapo à base de poivre du Sichuan et haricots noirs fermentés (豆瓣酱)Champ...
21/08/2026

Mapo Tofu aux Shiitake
香菇麻婆豆腐

Tofu souple en sauce mapo à base de poivre du Sichuan et haricots noirs fermentés (豆瓣酱)
Champignons grelots et shiitake, oignons nouveaux
Poireau grillé à l’huile de piment
Riz

Cette variante végétale d’un grand classique de la cuisine sichuanaise arrive à la carte cette semaine.

Avec ça, un simple Umeshu Tonic, à base de liqueur de prune, parfaitement rafraîchissant et très légèrement alcoolisé.

Bienvenue chez Ginger Phoenix.

Une cuisine inventive, entre Asie et Méditerranée, servie au cœur de Marseille dans la petite rue piétonne qui relie le Vieux-Port à l’Opéra.

🌱 Restaurant labellisé Ecotable
📍 18 rue Beauvau, Marseille
☀️ Déjeuner · mer–dim · 12:00–14:00
🌙 Dîner · mer–sam · 18:00–22:00

☎️ 09 78 81 20 75
Tony Van Hua Aurelien Lecour #麻婆豆腐 #香菇麻婆豆腐

Adresse

18 Rue Beauvau
Marseille
13001

Heures d'ouverture

Mercredi 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Dimanche 12:00 - 14:30

Téléphone

+33978812075

Site Web

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