Miércoles 20:30 - 01:30 Jueves 21:00 - 02:00 Viernes 21:00 - 02:30 Sábado 21:00 - 02:30 Domingo 20:30 - 01:30

The real McCoy, Calle Nueva del Santísimo 1, Granada (2026)

Manos que agitan con ritmo y pasión,
destilan historias, ciencia y emoción.

17/07/2026

Ayer no fuimos muchos .
Peeeeeeeero los que estuvimos demostramos que la solidaridad no se mide por el número de personas, sino por las ganas de ayudar. 🤗
Gracias a cada uno de los que vino, colaboró y/o compartió este evento con nosotros.
Nos alegra contarles que entre los presentes decidimos en esta oportunidad que lo generado sea enviado a Fundación Chamos España, donde contribuirá a proyectos de ayuda en Venezuela.
Esto no termina aquí. Durante el verano seguiremos organizando nuevos eventos solidarios, así que mantente atento porque cada pequeño gesto puede marcar una gran diferencia.
Y mientras el calor aprieta... no hay mejor compañía que una Guarapita de Parchita bien fría. 🍹☀️
Gracias por formar parte de esta iniciativa. 🇻🇪❤️
En las fotos podrán ver los comprobantes de nuestra colaboración.
💚
Gracias 🙏🤍
vega 7

🇻🇪

06/07/2026

Este evento nace con una intención clara: ayudar de forma real y transparente.
100 % de las ganacias durante la noche será destinado íntegramente a colaborar con la ayuda humanitaria para Venezuela.
Al finalizar el evento, compartiremos públicamente el importe total recaudado y el comprobante de entrega a la organización correspondiente, para que cada persona que colabore sepa exactamente adónde fue su aporte.
Gracias por sumarse, por donar y por confiar.
Ayudar está bien. Hacerlo con transparencia, mejor.

🇻🇪

02/06/2026

Meraki XXI

* 80 ml tequila Clandestina blanco
* 45 ml zumo de lima fresco
* 30 ml sirope de chicha morada
* 60 ml puré de piña tostada y caramelizada
* 15 ml Pedro Ximénez en rama Don Zoilo
* 80 ml leche de arroz con leche especiado (para clarificación)

(Batch para 2 cócteles)

Técnicas Empleadas

1. Elaboración de Chicha Morada

Cocción de maíz morado con canela, clavo, piel y corazón de piña, finalizada con una breve infusión de hoja de higo para aportar complejidad aromática.

2. Elaboración de Sirope

Reducción funcional de chicha morada con azúcar y lima para concentrar sabor y aportar profundidad al cóctel.

3. Caramelización y tostado de la piña

Piña fresca tostada y caramelizada con panela y canela para desarrollar notas tostadas y tropicales como textura.

4. Elaboración de Leche de Arroz con Leche

Infusión de leche entera con arroz bomba, vainilla, canela y limón para obtener la base aromática utilizada en la clarificación.

5. Clarificación (Milk Punch)

Clarificación de la mezcla mediante coagulación de proteínas lácteas utilizando leche de arroz con leche, obteniendo un cóctel, sedoso y estable.

6. Filtración

Filtrado lento en filtro de café para eliminar partículas en suspensión y preservar la textura final.

7. Pairing Gastronómico

Arroz con leche tradicional acompañado de mazamorra morada elaborada a base de chicha morada, pasas andaluzas y Pedro Ximénez.

8. Servicio

Refrescar el cóctel clarificado en vaso mezclador con hielo, colar finamente en una copa tulipa fría y finalizar con lemon express, piel de limón y un diente de maíz morado.

9. Presentación Final

El cóctel se presenta en una copa tulipa fría sobre una bandeja de servicio.

A su lado se sirve una porción de arroz con leche coronada con mazamorra morada.

La presentación se completa con una pequeña botella de canela en polvo para que cada comensal pueda condimentar el arroz con leche según su preferencia, aportando un componente participativo a la experiencia.

Gracias por tu forma de contar esta historia conmigo 📽️

19/05/2026

UMBELLA
……………………………………………………………………
Ingrediente sorpresa e inspiración Fennel - Hinojo

Umbella nace de la estructura botánica del hinojo.

De su aroma fresco, anisado y vegetal. De sus semillas tostadas. De sus hojas. De la forma de sus flores, pequeñas sombrillas naturales que dieron origen a su nombre.

Quise construir una Margarita distinta, donde cada ingrediente tuviera sentido y donde el hinojo pudiera expresarse en diferentes capas: fresco, tostado, cítrico, salino y cálido.

El tequila fue lavado con leche de coco, cacao mexicano y semillas de hinojo tostadas para aportar textura y profundidad. Cointreau se convirtió en el eje cítrico del cóctel, acompañado por una soda botánica de hinojo y cítricos, mezcal Bruxo X Espadín y bitters amazónicos de cacao Ricanti.

El resultado es una Margarita seca, elegante y botánica, servida junto a una trufa de queso de cabra para generar contraste.

UMBELLA

* 60 ml tequila blanco fat washed with coconut milk, Mexican cacao nibs & toasted fennel seeds
* 30 ml Cointreau infused with fresh fennel fronds
* 7.5 ml Bruxo X Espadín mezcal
* 30 ml fresh lime juice
* 1 tsp rich syrup 2:1
* 2 dashes Ricanti Amazonian cacao bitters
* Top up with homemade fennel & citrus soda

Shake for 10 seconds, double fine strain and serve over a crystal-clear ice cube in an Old Fashioned glass finished with Cointreau paint and fennel seasoning salt.

Seasoning :
Sal maldon
semillas de hinojo tostadas
Cayena deshidratada

Mi interpretación personal de una Margarita moderna.

Pairing : trufa de queso de cabra y nueces

Este cóctel fue creado para el Cointreau Margarita Challenge 2026

02/04/2026

Para cuando no sabes si quieres despertar o seguir soñando ☁️
☕️ Espresso Martini ☕️
Vodka
Espresso
Licor de café
Jarabe simple
Oscuro por fuera. Dulce por dentro.

Dirección

Calle Nueva Del Santísimo 1
Granada
18001

Horario de Apertura

Miércoles	20:30 - 01:30
Jueves	21:00 - 02:00
Viernes	21:00 - 02:30
Sábado	21:00 - 02:30
Domingo	20:30 - 01:30

Página web

http://www.therealmccoygr.com/

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