Rabbit Hole

Rabbit Hole The avant-garde classic cocktails bar with entertainments

Absinthe là một trong số ít loại rượu bắt đầu bằng những giọt nước, chứ không phải ngụm đầu tiên.Một viên đường được đặt...
30/07/2026

Absinthe là một trong số ít loại rượu bắt đầu bằng những giọt nước, chứ không phải ngụm đầu tiên.

Một viên đường được đặt lên chiếc muỗng chuyên dụng, nước lạnh nhỏ từng giọt qua lớp đường rồi chậm rãi hòa vào absinthe. Khi tinh dầu thảo mộc dần b**g ra, ly rượu trong suốt chuyển sang màu trắng đục - hiệu ứng louche đặc trưng mà người yêu absinthe luôn chờ đợi.

Chính sự chậm rãi ấy đã khiến Absinthe Drip trở thành biểu tượng của những quán café Paris đầu thế kỷ 20. Giữa tiếng trò chuyện, khói thuốc và những trang bản thảo còn dang dở, absinthe từng được biết đến với cái tên đầy thi vị “Green Fairy” - Cô Tiên Xanh.

Có lẽ vì vậy mà với Absinthe, nghi thức chưa bao giờ chỉ là một cách pha. Nó luôn là một phần của trải nghiệm. 🧚🍸
————————————————
Address: Updated soon

Có những buổi tối không cần kế hoạch quá rõ ràng, chỉ cần một quầy bar, một ly cocktail vừa ý và một nơi đủ yên để ngồi ...
21/07/2026

Có những buổi tối không cần kế hoạch quá rõ ràng, chỉ cần một quầy bar, một ly cocktail vừa ý và một nơi đủ yên để ngồi lâu hơn dự định.

Nếu gần đây bạn đang nhớ Rabbit Hole một chút, ghé Angels’ Share trong lúc chiếc hang mới được hoàn thiện. Biết đâu, đây cũng là dịp để thử một ly whisky chưa từng gọi, ngồi ở bar counter một lần, hoặc đơn giản là dành thêm một buổi tối cho chính mình. 🥃
————————————————
Address: Updated soon

Có những người vào bar là tìm ngay một chiếc ghế ở quầy.Không hẳn vì uống cocktail ở đó ngon hơn mà vì ở đó, mọi thứ đều...
10/07/2026

Có những người vào bar là tìm ngay một chiếc ghế ở quầy.

Không hẳn vì uống cocktail ở đó ngon hơn mà vì ở đó, mọi thứ đều diễn ra ngay trước mắt.

Bạn thấy bartender khuấy, lắc, cắt một lát vỏ cam hay thử một ngụm nhỏ trước khi rót. Đôi khi là vài câu chuyện ngắn về một chai whisky, một loại rượu mới hay đơn giản là lời gợi ý cho ly tiếp theo.

Có lẽ đó là điều mà một chiếc bàn khó mang lại. Ở quầy bar, mỗi ly cocktail đều được hoàn thiện ngay trước mắt, như một buổi biểu diễn nhỏ, và bạn chính là khán giả ở hàng ghế đầu. 🥃

————————————————
Address: Updated soon

Martini có lẽ là một trong những cocktail “cá nhân” nhất trên quầy bar. Chỉ cần thay đổi tỉ lệ vermouth, loại spirit hay...
29/06/2026

Martini có lẽ là một trong những cocktail “cá nhân” nhất trên quầy bar. Chỉ cần thay đổi tỉ lệ vermouth, loại spirit hay garnish, cảm giác của ly đã khác đi khá nhiều.

Bắt đầu từ Dry Vermouth với rất ít Vermouth cho đến Dirty Martini thêm nước ngâm olive để có vị mặn đặc trưng, Gibson thay olive bằng hành muối, còn Vesper lại kết hợp cả gin, vodka và Lillet Blanc để tạo nên phong cách rất khác.

Điều thú vị là martini ngày nay không còn bị giới hạn trong công thức cổ điển. Espresso Martini, French Martini hay Lemon Drop đã đưa cà phê, trái cây và vị citrus vào thế giới martini, khiến nó trở thành một trong những họ cocktail linh hoạt nhất hiện nay.

Có lẽ đó cũng là lý do khi ai đó nói “cho tôi một ly martini”, câu hỏi tiếp theo thường là: “martini theo kiểu nào?” 🍸

————————————————
Address: Updated soon

Jazz có một thói quen khá giống Rabbit Hole.Cả hai đều hiếm khi đi theo con đường dễ đoán nhất.Bạn nghĩ giai điệu sẽ đi ...
21/06/2026

Jazz có một thói quen khá giống Rabbit Hole.

Cả hai đều hiếm khi đi theo con đường dễ đoán nhất.

Bạn nghĩ giai điệu sẽ đi theo hướng này, rồi đoạn solo xuất hiện. Bạn nghĩ mình chỉ ghé một ly rồi về, rồi bằng một cách nào đó đồng hồ đã chỉ sang một giờ khác.

Có lẽ đó cũng là điều thú vị của jazz. Không phải lúc nào cũng cần biết chính xác chuyện gì sẽ xảy ra tiếp theo. Đôi khi cứ để bản nhạc dẫn đường là đủ.

May mắn là ở Rabbit Hole, chúng tôi vẫn dành vài buổi tối mỗi tuần cho những điều khó đoán như thế ở “hang” mới của mình. Hẹn sớm gặp lại vào ngày gần nhất! 🎷🐇🍸

————————————————
Address: Updated soon

Mấy buổi tối mùa hè thường là lúc cocktail Caribbean được gọi nhiều hơn hẳn.Có lẽ vì đây là kiểu cocktail gần như sinh r...
14/06/2026

Mấy buổi tối mùa hè thường là lúc cocktail Caribbean được gọi nhiều hơn hẳn.

Có lẽ vì đây là kiểu cocktail gần như sinh ra cho thời tiết nóng: nhiều đá, nhiều rum, trái cây nhiệt đới và cảm giác rất dễ uống. Từ Mojito của Cuba, Piña Colada của Puerto Rico cho đến Dark ’n’ Stormy của Bermuda, cocktail Caribbean luôn mang một tinh thần rất riêng. Có ly nhẹ và tươi với chanh, bạc hà; có ly lại béo, ngọt và gần như giống một món tráng miệng có cồn.

Điểm chung của những cocktail này nằm ở sự phóng khoáng: rum, dứa, dừa, cam chanh và đủ loại hương vị nhiệt đới luôn được dùng theo cách rất thoải mái, vui vẻ và dễ uống.

Có lẽ vì vậy mà chỉ cần cầm một ly cocktail kiểu Caribbean trên tay, người ta cũng dễ thấy buổi tối nhẹ đi một chút rồi. 🌴🍹
————————————————
Address: Updated soon

Ở Wonderland, Mad Hatter là nhân vật nổi tiếng với những buổi tiệc trà kỳ lạ, nơi thời gian đôi khi chẳng còn quá quan t...
30/05/2026

Ở Wonderland, Mad Hatter là nhân vật nổi tiếng với những buổi tiệc trà kỳ lạ, nơi thời gian đôi khi chẳng còn quá quan trọng nữa. Và Rabbit Hole có một ly cocktail lấy cảm hứng từ chính nhân vật đó.

Bourbon được ngâm cùng trà bá tước, mang theo hương trà quen thuộc nhưng đậm và sâu hơn một chút. Dâu, chanh và đường thốt nốt tạo nên vị chua ngọt sống động, trước khi tonic làm mọi thứ trở nên tươi mát và vui nhộn hơn hẳn.

Một ly cocktail có chút trà, chút bourbon và một chút hỗn loạn đúng kiểu Mad Hatter, nơi thời gian đôi khi không còn quá quan trọng nữa.

Nếu bạn từng thích những ly cocktail thú vị nhưng vẫn có chiều sâu của Rabbit Hole, Mad Hatter có lẽ là một trong những cái tên rất đáng để bắt đầu 🎩🍸

————————————————
Address: Updated soon

Vì sao đi uống rượu, người ta thường gọi “đồ nhắm” ăn kèm? Không chỉ để lót dạ, ở quầy bar, đồ ăn đi cùng ly rượu thường...
24/05/2026

Vì sao đi uống rượu, người ta thường gọi “đồ nhắm” ăn kèm?

Không chỉ để lót dạ, ở quầy bar, đồ ăn đi cùng ly rượu thường có một nguyên tắc khá rõ: hỗ trợ, chứ không lấn át. Một chút vị mặn giúp hương trong cocktail hay whisky bật lên rõ hơn. Một chút béo làm alcohol dịu lại trên đầu lưỡi. Còn những món đơn giản như olive, cheese, prosciutto hay trái cây lại cho vị giác một khoảng nghỉ, để ngụm sau vẫn còn thấy thú vị.

Ly càng nhẹ, tươi thì đi với những thứ đơn giản, thanh như olive hay trái cây. Ly đậm hơn thì hợp với cheese hoặc cured meat để “đỡ” lại cảm giác trên đầu lưỡi.

Ở quầy bar, bạn sẽ thấy chúng luôn có mặt đúng lúc, như một cách để buổi uống trôi đi nhẹ nhàng hơn, và ly rượu cũng vì thế mà ngon hơn 😉🥃

————————————————
Address: Updated soon

Bạn có biết?Ở Babylon cổ, nấu bia dở không chỉ là “mất điểm”, mà có thể là mất luôn cơ hội làm lại.Theo bộ luật Code of ...
16/05/2026

Bạn có biết?
Ở Babylon cổ, nấu bia dở không chỉ là “mất điểm”, mà có thể là mất luôn cơ hội làm lại.

Theo bộ luật Code of Hammurabi, chất lượng đồ uống được kiểm soát rất nghiêm. Có những ghi chép cho thấy người làm bia (hoặc bán bia) nếu gian lận hay làm kém có thể bị xử phạt cực kỳ căng, như là bị dìm trong chính thứ mình làm ra chẳng hạn. Một kiểu kiểm tra chất lượng rất trực tiếp 🫠

Nghe có vẻ hơi quá tay, nhưng vì bia thời đó là một phần thiết yếu trong đời sống, nên chuyện làm dở gần như không được chấp nhận. Coi như nghề brewer ngày xưa là nghề “liều ăn nhiều” vậy 🤷‍♂️

-----------------------------------------
Time: 6 p.m - 2 a.m - Last order: 1:30 am.
Happy Hour: 6 p.m - 8 p.m - 30%.
Jazz Performance: 8 pm - 11 pm - Every Tue, 9 pm - 12pm Every Sat.
Address: Alley 178/L1, Pasteur St, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC.
Dress code: Smart casual

Trong lúc chờ Rabbit Hole trở lại với địa điểm mới, nếu bạn thấy nhớ những ly cocktail quen thuộc của hang Thỏ thì cũng ...
03/05/2026

Trong lúc chờ Rabbit Hole trở lại với địa điểm mới, nếu bạn thấy nhớ những ly cocktail quen thuộc của hang Thỏ thì cũng không cần đi tìm đâu xa vì tụi mình vẫn ở quanh đây thôi.

Từ Chủ Nhật, ngày 3 tháng 5, menu của Rabbit Hole sẽ chính thức được phục vụ tại Angels’ Share, Hẻm 178 Pasteur (bên trái).

Vẫn là những hương vị bạn đã quen, chỉ là cuộc hẹn lần này ở một quầy bar khác. 🐇🍸

————————————————
Time: 6 p.m - 2 a.m - Last order: 1.15 am.
Happy Hour: 6 p.m - 8 p.m - 30% off.
Spirit Day: Every Tuesday - 30% off.
Jazz Performance: 8.30PM – 11.30PM | Every Sun, Mon, Tue, Wed & Thu
Address: Updated soon
Dress code: Smart casual

Address

Underground/138 Nam Kì Khởi Nghĩa, Bến Nghé Ward, District 1
Ho Chi Minh City
70000

Opening Hours

Monday 18:00 - 02:00
Tuesday 18:00 - 02:00
Wednesday 18:00 - 02:00
Thursday 18:00 - 02:00
Friday 18:00 - 02:00
Saturday 18:00 - 02:00
Sunday 18:00 - 02:00

Telephone

+84904578629

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Rabbit Hole posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Club

Send a message to Rabbit Hole:

Shortcuts

Share

Category