What are the opening hours?

Monday 18:00 - 01:00 Tuesday 18:00 - 01:00 Wednesday 18:00 - 01:00 Thursday 18:00 - 01:00 Friday 18:00 - 01:00 Saturday 18:00 - 01:00 Sunday 18:00 - 01:00

Ủ Bar

Name: Ủ Bar
Address: Second Floor, 50A Đặng Dung, District 1, Ho Chi Minh City, 70000, VN
Telephone: +84768950950
Price range: ££

Vietnamese Concept Bar
We honour the magical of time
(+84) 768 950 950
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

10/02/2026

𝐓𝐞𝐭 𝐇𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐲 𝐀𝐧𝐧𝐨𝐮𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭

Ủ xin thông báo quầy sẽ tạm nghỉ Tết từ ngày 15.02.2026
và mở cửa trở lại vào ngày 20.02.2026.

Những ngày nghỉ là khoảng lặng để men yên, người chậm,
để sau Tết, mọi thứ trở lại tròn vị hơn.

Ủ kính chúc quý khách một năm mới an lành, đủ đầy và nhiều niềm vui.
Hẹn gặp lại sau Tết, bên quầy quen và những ly theo mùa. 🌸

—

In celebration of the Lunar New Year, Ủ will be closed from February 15th, 2026
and will reopen on February 20th, 2026.

A short pause for rest, renewal, and quiet fermentation.
Wishing you a peaceful, abundant New Year, we look forward to welcoming you back after Tết.

__________________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

31/01/2026

Rượu mơ nhà Ủ đợi lắng dần

27/12/2025

Trà luôn là thứ rất quan trọng trong việc xây dựng lên các ly cocktail nhà Ủ, không phải là nhân vật chính, nhưng lại bổ trợ rất tốt cho các tầng hương được nổi. Trà khác nhau, cho cái vị khác nhau, từ đấy kết hợp lại với vô vàn thứ khác mà tạo nên điều đặc biệt, hẹn quý khách ghé thăm để thưởng thức vô vàn loại trà khác.

16/12/2025

Ủ là nếp nhớ chúng tôi đem cất, như người ta cất một mùa vàng trong chum sành. Mở nắp hũ men, tưởng nghe gió chạy dọc bờ ruộng, khói lam dâng mỏng trên mái bếp chiều, thấy thấp thoáng bóng cha mẹ và bà con lối xóm bước ra từ những tháng năm xa. Chúng tôi chỉ muốn gói ghém bấy nhiêu: chút ấm áp của ngày xưa, để còn ở yên, rưng rưng trong mỗi mẻ ủ.

Ủ is the memory we put by, like stowing a golden season in an earthen jar. Lift the lid and you can almost hear wind along the paddies, see dusk-blue smoke rise from the kitchen roof, and catch our parents and neighbors stepping out of years gone by. All we hope to keep is a little warmth from the old days, resting and stirring in every batch we make.
__________________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

24/11/2025

Có những buổi chiều ở Ủ, mùi men khẽ thở như nhớ phiên chợ. Và rồi, một tin nhắn từ Bangkok ghé tới: Messengerservice Bar muốn mang câu chuyện “Delivered from the Groceries” sang Sài Gòn—những ly cocktail đi ra từ rau, trái, sữa, gia vị… mộc mạc mà tinh luyện.

Họ vừa được vinh danh #90 Asia’s 50 Best Bars 2025 và Best Bar Design 2025; thành tựu thì đẹp, nhưng điều khiến chúng tôi chờ đợi hơn cả là cảm giác “chợ gần nhà” sẽ gặp “quầy ủ” trong cùng một ngụm nhỏ.

Mời bạn ghé, ngồi chậm, lắng nghe Sài Gòn và Bangkok thủ thỉ trong ly.

__________________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

20/11/2025

NHẮM NHÁP MỚI NHÀ Ủ
Vài mẩu nhắm nháp mới, nào là hến xúc bánh đa, tôm sú cháy tỏi, súp gà lá é, nạc nọng xiên que, bún nghệ,...
Mời bạn ghé nhà, nhâm nhi ly rượu Ủ, thêm vài "món tủ" và chuyện trò cùng bạn hữu.
_____
NEW BAR BITE AT Ủ
We’ve got some new bites for you – mussel with sesame rice cracker, Fried prawns with garlic, chicken soup with É leaves, skewered jowl meat, turmeric noodles...
Come by Ủ Bar, sip on a glass of our signature drink, enjoy a few favorite dishes, and catch up with friends.

__________________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

19/11/2025

Mẻ ủ mới đã sẵn sàng cho mùa gọi mới.

__________________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

15/11/2025

Khi mua sấu đi qua, tôi ôm giấc mộng mới đón trái Ủ trái mùa mà chúng tôi đợi chờ

13/11/2025

Đợi chờ một mùa mới sắp về

28/10/2025

Khoai Sắn - Chương Nhóm Bếp

"Nhóm bếp lửa ấm iu nồng đượm
Nhóm niềm yêu thươn, khoai sắn ngọt bùi
Nhóm niềm xôi gạo mới, sẻ chung"

Bếp Lửa - Bằng Việt

NGUYÊN LIỆU CHÍNH | INGREDIENT
Khoai Sắn - Nhóm Bếp Menu
Khoai lang mật Đà Lạt
Khoai mì
Táo mèo Bắc Yên
Quế Quảng Nam

Khoa Sắn - Garde-manger Menu
Da Lat sweet potatoes
Cassava
Bac Yen wild apple
Quang Nam cinnamon

RƯỢU SỬ DỤNG | LIQUOR
Glenfiddich 15 YO Whisky
Señorío Mezcal Reposado

𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 18:00 - 00:00

25/10/2025

GUEST SHIFT: Ủ X WORKSHOP 14 FROM HANOI

Đêm 30/10, Ủ Bar hẹn bạn một cuộc gặp hiếm: Workshop 14 từ Hà Nội – quán bar được Asia’s 50 Best Bars 2025 vinh danh “Campari One to Watch” – sẽ ghé quầy trong một guest shift đặc biệt. Đồng sáng lập, “Mood Therapist” Richard McDonough mang tinh thần sáng tạo của Workshop 14 vào Sài Gòn: kỹ thuật pha chế tiên phong gặp hương vị ủ truyền thống của Ủ, để mỗi ngụm là một câu chuyện nhỏ, tỉnh táo mà dịu, hiện đại mà vẫn đằm hương trái.

On the night of October 30, Ủ Bar invites you to a rare encounter: Workshop 14 from Hanoi, named the “Campari One to Watch” by Asia’s 50 Best Bars 2025 will be behind our counter for a special guest shift. Co-founder and “Mood Therapist” Richard McDonough brings Workshop 14’s creative spirit to Saigon: pioneering technique meets Ủ’s traditionally fermented flavors, turning each sip into a small story—clear-headed yet gentle, modern yet warmly fruit-laden.
__________________
𝐔̉ 𝐁𝐚𝐫
50A Đặng Dung, D1, HCM
(+84) 768 950 950
https://ubarsaigon.com/
Tue - Sun | 6:00PM - 1:00AM

07/10/2025

Mít tố nữ nhỏ, vỏ xanh phơn phớt vàng, thơm nồng ngay khi xe đẩy còn lẩn khuất cuối phố. Bóc lớp g*i mỏng, từng múi mỡ màng rịn mật, màu vàng ươm như tơ sợi phơi sớm. Lưa nhẹ một miếng, sợi cơm dẻo quánh b**g ngọt, hương vừa hoa cau, vừa nhãn lồng mới chín, lại phảng phất khói bếp rơm chiều. Thứ ngọt ấy không reo ồ ạt; nó luồn chậm qua cổ họng, để lại dư âm ấm như câu hát ru ban trưa.

Mít tố nữ, nguyên liệu trong ly Tít Mít - Tầm Quả
________________

A small cempedak, green brushed with yellow, gives off a heady scent even from the far end of the street.
Peel the thin, spiky skin and the plump arils shine with syrup, golden like dawn-dried silk.
Take a gentle bite: sticky, chewy strands open to sweetness—betel blossom, just-ripe longan, a faint straw-fire smoke.
The sweetness doesn’t shout; it moves slowly down the throat, leaving a warm aftertaste like a midday lullaby.

Tố Nữ Jackfruit - Tầm quả

Address

Second Floor, 50A Đặng Dung, District 1
Ho Chi Minh City
70000

Opening Hours

Monday	18:00 - 01:00
Tuesday	18:00 - 01:00
Wednesday	18:00 - 01:00
Thursday	18:00 - 01:00
Friday	18:00 - 01:00
Saturday	18:00 - 01:00
Sunday	18:00 - 01:00

Telephone

+84768950950

Website

https://ubarsaigon.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ủ Bar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Club

Send a message to Ủ Bar:

Shortcuts

Address
Telephone
Opening Hours
Alerts
Contact The Club
Claim ownership or report listing

Want your club to be the top-listed Nightclub in Ho Chi Minh City?