20/04/2026
🌿 AN&MINH & NHỮNG CHIẾC CHAWAN ĐẦU TIÊN 🌿
Dạo gần đây, An&Minh bắt đầu phải lòng những chiếc Chawan - loại bát trà truyền thống của Nhật Bản, vốn là linh hồn của nghệ thuật trà đạo cha-no-yu. Từ một sự tò mò ban đầu, quán đang dần sưu tầm lựa chọn và đưa chawan vào sử dụng trong những món ăn hàng ngày.
Chawan không phải là một chiếc bát hoàn hảo theo kiểu công nghiệp. Nó mang trong mình tinh thần Wabi-sabi, vẻ đẹp của sự mộc mạc, không tròn trịa, không giống nhau nhưng lại rất có hồn. Mỗi chiếc bát đều được làm thủ công từ gốm, có thành dày, dáng rộng, cầm chắc tay, giữ nhiệt tốt vốn sinh ra để đánh matcha bằng chổi chasen tạo lớp bọt mịn màng. Nhưng điều khiến An&Minh thích nhất, không chỉ là công năng mà là cảm giác khi cầm một chiếc chawan trên tay có chút thô ráp, mộc mạc và rất thực tế.
Trong văn hoá Nhật, chawan không chỉ dành cho trà. Khi dùng trong bữa ăn hàng ngày, nó trở thành meshi chawan (bát cơm). Vì vậy, tại An&Minh sắp tới bạn sẽ thấy những chiếc chawan bắt đầu xuất hiện trong các món cơm chay và trong tương lai có thể là trong các buổi Workshop do An&Minh tự mở về đồ chay, matcha…
An&Minh vẫn đang trên hành trình sưu tầm những chiếc chawan đầu tiên. Nếu bạn ghé quán và tình cờ bắt gặp một chiếc bát không giống ai thì rất có thể đó chính là một phần trong bộ sưu tập mới tại An&Minh đó
