07/04/2014
Разве можно представить себе русскую кухню без картошки?Основное блюдо на нашем столе, основной овощ на огородах у бабушек и излюбленное детское лакомство-жареная картошка. Но, как это ни удивительно, картофель продукт заокеанский.
В 1565 г. картофель был завезен работорговцем Хоукинсом в Ирландию и Шотландию. Но привередливые ирландцы и шотландцы категорически отказывались употреблять его в еду, называя отравой. Даже великий Байрон писал, что «людей ждут трагические последствия от употребления картофеля».
Начало разведения картофеля в Рф традиционно связывают с именем Петра I. Существует версия, что Петр I, «познакомившись» с картофелем в Голландии и «оценив» его, послал графу Шереметьеву мешок картофеля с серьезным приказом растить его в Рф. С этого момента как будто бы и началась «история российской картошки».
Первое время картофель в Рф, как, вообщем, повсюду, числился диковинным экзотическим овощем. Его подавали как редкое и лакомое блюдо на дворцовых балах и банкетах, И посыпали тогда картофель не солью, а сахаром.
Уже в 1764—1776 гг. картофель в маленьком количестве возделывали на огородах Петербурга, Новгорода, под Ригой и в остальных местах.
Постепенно подданые великой российской империи больше узнавали о полезности картофеля. 200 с излишним лет назад в одной из статей журнальчика «Сочинения и переводы, к полезности и увеселению служащих», посвященной картофелю, говорилось, что земельные яблоки (так 1-ое время называли картофель) — это приятное и здоровое кушанье. Указывалось, что из картофеля можно печь хлеб, варить каши, готовить пирожки и клецки. Печеный картофель был одним из самых возлюбленных блюд Пушкина, и он часто угощал им собственных гостей.
В конце XIX века получило распространение блюдо названное в честь А.С.Пушкина.
Существует реальная легенда согласно которой поэт придумал свой собственный рецепт возникновение особенного метода жарки картофеля. ОН обожал жареный картофель и готов бвл есть его на завтрак, обед и ужин. Его родители воспользовались печеным картофелем, как приманкой, чтоб приманить отпрыска к для себя на обед. В один прекрасный момент Пушкин чрезвычайно поздно возвратился в Михайловское.
Проголодавшись, он не захотел тревожить Арину Родионовну и, найдя прохладный вареный картофель, пожарил его с маслом. Благо угли постоянно тлели в печи. Блюдо ему понравилось. Он стал угощать им друзей, и они дали этому кушанью заглавие «картофель а ля Пушкин»
