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Espiritus del Bar, Lima (2026)

08/03/2026

Día Internacional de la Mujer

Hoy no es solo un día para felicitar… es un día para sentir, comprender y reconocer.

Por un instante, te invito —especialmente a nosotros, los varones— a hacer un pequeño ejercicio de empatía:
ponernos en los zapatos de una mujer que conocemos.
Puede ser nuestra madre, nuestra hermana, nuestra amiga, nuestra compañera de trabajo o esa mujer que cada día lucha con elegancia, fortaleza y sensibilidad para hacer del mundo un lugar más humano.

Ser mujer es caminar con gracia en un mundo que muchas veces exige más…
y aun así seguir sonriendo, creando, cuidando y enamorando la vida con su presencia.

Hoy brindamos por ellas: por su inteligencia, su carácter, su ternura, su fuego interior… y por esa belleza que no solo se ve, se siente.

Por eso, en esta fecha especial, levantamos la copa con una creación del maestro cantinero Hans Hilburg:
“Ponte Linda Bombón”

Un cóctel que celebra la esencia femenina: seductor, elegante y con carácter.
Su ingrediente predilecto es pisco quebranta reposado en aguaymanto deshidratado, una combinación que abraza el paladar con notas dulces, intensas y delicadamente provocadoras… como el encanto de una mujer segura de sí misma.

Porque hoy no solo se celebra…
hoy se brinda por ellas.

Feliz Día Internacional de la Mujer.

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27/02/2026

Carnavales del Perú: donde la tradición seduce al mundo

Con este post queremos despedirnos de los carnavales y del mes de febrero, agradeciendo cada danza, cada risa y cada momento que hizo vibrar nuestro corazón peruano.

En febrero, el Perú no solo celebra… enamora.
Desde los Andes que cantan en Ayacucho y vibran en Cajamarca, hasta la selva que danza con pasión y la costa que arde bajo el sol, nuestros carnavales son una explosión de color, música y deseo de vivir.

Es harina en el aire, es risa compartida, es herencia que late fuerte en cada región.
Es tradición que se mueve con gracia… y conquista miradas.

Y toda fiesta merece un brindis inolvidable.

Para celebrar —y para cerrar este febrero con elegancia— nace el Kanchis Kanchis, creación del maestro cantinero Hans Hilburg: un cóctel sensual y elegante, elaborado con buen pisco acholado, que despierta los sentidos y honra nuestras raíces en cada sorbo.

Nos despedimos del carnaval,
pero no de nuestra pasión.

Que el mundo descubra lo que somos.
Que baile nuestras costumbres.
Que sienta nuestra esencia.

Y que siempre haya un motivo para brindar por el Perú

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El Pisquerito Espiritus del Bar Espiritus Del Bar De Hans Hilburg V Hans Hilburg Vivar

13/02/2026

San Valentín con Hans Hilburg 💘

Hoy celebramos el día de los enamorados, sí… amistad no.
Porque este 14 de febrero es para el amor, la pasión y los besos que se brindan en copa.

Un recuerdo: San Valentín fue un sacerdote romano que desafió las órdenes del emperador y unió en secreto a los amantes. Su valentía lo convirtió en símbolo eterno del amor. Con el tiempo, el mercado mezcló esta fecha con la amistad, pero no olvidemos: el 30 de julio es el verdadero día de los amigos.

Este día del amor, déjate seducir por los cócteles creados por el maestro cantinero Hans Hilburg, guardian del legado y orgullo del pisco:

Pisco a Besos – un brindis que acaricia con dulzura y termina con fuego.

Beso Perfecto – pasión y ternura en equilibrio absoluto.

Enamórate – el cóctel que despierta mariposas en tu pecho.

Y si quieres descubrir más recetas románticas y sensuales, las encontrarás en su último libro galardonado con el Premio Gourmand, Best in the World: "Pisco a Besos, Coctelería Romántica y Sensual".

Un homenaje al amor, al deseo y al respeto por nuestro pisco.

Este 14 de febrero, brinda con amor.
Brinda con Hans Hilburg.

Pisquerito Espiritus del Bar Hans Hilburg

06/02/2026

Feliz Día, mi querido Pisco Sour…

Eres mucho más que un cóctel: eres el agua bendita de la coctelería peruana, la caricia agridulce que despierta sentidos y enamora corazones.

En tu espuma se esconde la magia del maestro cantinero, el arte de lograr el balance perfecto entre espíritu, limón y dulzura. Solo tú llevas ese toque de clara de huevo que te vuelve cremoso, burbujeante y eterno… único en el mundo.

Hoy te celebro como la Perla del Pacífico, pasión líquida que nos abraza, nos besa y nos embriaga hasta la última gota.

Eres respeto, eres orgullo, eres Perú.

Hans Hilburg, maestro cantinero, te rinde homenaje con la honestidad en sus manos y la magia en su corazón.

¡Feliz Día del Pisco Sour, el cóctel más delicioso del mundo!

El Pisquerito Espiritus del Bar Junta de Apoyo Para Personas Invidentes - JAPPI Espiritus Del Bar De Hans Hilburg V

24/12/2025

¡El pisco nos une: salud por la vida y el 2026!

En estas fiestas de Navidad y Año Nuevo, levantamos la copa con gratitud y esperanza. El pisco, fruto de la tierra y del esfuerzo de nuestros productores, bodegas, bartenders, sommeliers y restaurantes, se convierte en el lenguaje universal de la celebración.

Cada gota guarda la memoria de quienes cultivan la vid, de quienes destilan con paciencia, de quienes crean coctelería con arte y pasión. Es un símbolo de fe en lo que somos y de confianza en lo que vendrá.

El 2026 se acerca como un año de nuevos comienzos, de sueños que fermentan y se transforman en realidades. Que la fuerza del pisco nos inspire a brindar por la vida, por la unión y por la esperanza que nunca se apaga.

A todos los que forman parte del mundo del pisco, gracias por mantener viva esta tradición que nos representa y nos proyecta al mundo.

Que esta Navidad nos encuentre con el corazón abierto, y que el Año Nuevo nos regale abundancia, salud y la certeza de que juntos, como comunidad del pisco, seguiremos escribiendo historias que merecen ser contadas y celebradas.

¡Felices fiestas y un venturoso 2026!
Con fe, esperanza y un brindis eterno por el pisco.

Hans Hilburg

El Pisquerito Junta de Apoyo Para Personas Invidentes - JAPPI Espiritus Del Bar De Hans Hilburg V

01/12/2025

Ser AMA DE CASA no es para cualquiera.

Es un rol que exige disciplina, creatividad, paciencia, liderazgo y, sobre todo, amor. La familia —núcleo de la sociedad— se sostiene gracias a esas manos invisibles que organizan, cuidan, enseñan y transforman cada día en un espacio de bienestar.

El ama de casa es administradora, psicóloga, chef, maestra, gestora del tiempo y guardiana de valores. Su labor, muchas veces silenciosa, es la base sobre la cual se construyen comunidades más fuertes y sociedades más humanas.

Hoy, rendimos homenaje a quienes hacen de la casa un hogar, y del hogar un refugio. Porque detrás de cada sonrisa, cada plato servido, cada consejo oportuno y cada abrazo, hay un talento inmenso que merece reconocimiento.

Y lo celebramos con un brindis especial: el cóctel “Glamorosa”, que encarna elegancia, dedicación y el brillo único de quienes sostienen la vida cotidiana con amor y entrega.

Que este diciembre empiece con gratitud y glamour, honrando a las verdaderas arquitectas de la familia y de la sociedad.

Hans Hilburg

🇵🇪 El Pisquerito Espiritus del Bar

25/11/2025

Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer

Amigos, hoy no vengo a brindar por una fecha cualquiera. Hoy es 25 de noviembre, Día Internacional para la Eliminación de la Violencia contra la Mujer. Y aunque nos duela, las cifras son claras: casi una de cada tres mujeres en el mundo —alrededor de 840 millones— ha sufrido violencia física o sexual alguna vez en su vida. En el Perú, solo entre enero y octubre de este año se registraron 119 feminicidios, con Lima encabezando la lista.

Son números que no deberían existir, pero que nos recuerdan que la violencia no es un problema ajeno, sino algo que atraviesa hogares, barrios y amistades. Y lo más duro es que muchas veces se normaliza, se calla, se esconde.

Por eso este día no es para discursos solemnes, sino para hablar entre patas, con la sinceridad de siempre: no podemos seguir tolerando que nuestras madres, hermanas, amigas o compañeras vivan con miedo. La violencia contra la mujer es una herida que nos toca a todos, y la única forma de sanarla es con respeto, apoyo y acción.

Hoy quiero invitar a que levantemos la voz, que acompañemos, que no miremos a otro lado. Que entendamos que la verdadera fuerza está en cuidar, en escuchar y en construir relaciones donde la igualdad sea la regla, no la excepción.

Y sí, también celebremos este día como se merece: con un brindis que nos recuerde que la vida puede ser intensa, pero nunca peligrosa para ellas. El cóctel “Huele a peligro”, mezcla sabores tan potentes como el pisco mollar, apricot brandy, amargo de cítricos, zumo de tumbo y cerveza artesanal de rocotos. Un trago que, como este mensaje, nos sacude y nos hace pensar.

Así que, hermanos, hoy no solo brindemos: comprometámonos. Porque eliminar la violencia contra la mujer no es un favor, es una responsabilidad que nos toca a todos.

Hans Hilburg

El Pisquerito Espiritus del Bar Junta de Apoyo Para Personas Invidentes - JAPPI

19/11/2025

DÍA INTERNACIONAL DEL HOMBRE

Amigos, hoy quiero hacer una pausa para reconocer a esos hombres de carne y hueso que nos acompañan en la vida. No hablo de héroes de película, sino del que madruga para sacar adelante a su familia, del que se ríe de sí mismo pero también se pone serio cuando toca.

Pero también hay una verdad que no podemos seguir escondiendo: los hombres cargan silencios que pesan. Según un reporte de The Lancet Public Health, los hombres mueren por suicidio en una tasa dos veces mayor que las mujeres, y sus intentos resultan en muertes tres veces más frecuentes. Esto se relaciona con factores culturales y sociales, como la presión de la masculinidad y la dificultad para expresar emociones. Muchas veces somos los últimos en ser atendidos: primero los hijos, luego la esposa… y el hombre aguanta. Aguanta en silencio, como si fuera parte del rol que le tocó.

Ese silencio nos está costando vidas. Por eso este Día Internacional del Hombre no es solo para agradecer lo que hacemos, sino también para recordar que necesitamos apoyo, escucha y espacios donde podamos decir “me siento mal” sin miedo a ser juzgados. Ser hombre no debería significar cargar solo, ni esconder las lágrimas.

Hoy quiero dar gracias a todos los hombres que, a pesar de las cargas, siguen construyendo, acompañando y dando lo mejor de sí.

Así que celebremos este día con la complicidad de siempre —ese café, esa cerveza, esa charla que nunca falta— y, si quieren darle un toque especial, háganlo con un Valentino, el cóctel creado en su esencia con esa mezcla de fuerza y sensibilidad que nos recuerda lo que significa ser hombre.

Hans Hilburg
🇵🇪

$🎃 ¡Feliz Halloween! 🎃Este Halloween, además de los disfraces y las historias de terror, recordemos una de las figuras má...$

31/10/2025

🎃 ¡Feliz Halloween! 🎃

Este Halloween, además de los disfraces y las historias de terror, recordemos una de las figuras más enigmáticas de Lima: Mateo Salado, cuyo nombre original era Matheus Saladé, vivió en soledad en Lima durante la década de 1560. Se estableció en un conjunto de pirámides, ahora conocido como el Complejo Arqueológico Mateo Salado, que en ese entonces estaba alejado del núcleo urbano de la ciudad.

Salado llevaba una vida austera y ermitaña. Vestía un hábito raído y dedicaba gran parte de su tiempo a excavar alrededor de las huacas, aunque se desconoce el propósito exacto de estas excavaciones.
Para alimentarse, dependía de la mendicidad, visitando la ciudad los sábados para recibir limosnas de los feligreses. Durante estas visitas, aprovechaba para criticar lo que consideraba errores de la Iglesia Católica, como la adoración de imágenes y la opulencia de sus ministros.

Su estilo de vida solitario y sus críticas abiertas a la Iglesia lo hicieron sospechoso a los ojos de la Inquisición, lo que eventualmente llevó a su arresto y condena.

Para celebrar esta fecha, ¿por qué no brindar con un cóctel especial? El cóctel Mateo Salado (este es un coctél bastante complejo en aromas y sabores… Juntamos Pisco Negra Criolla, licor de mango, Jarabe Indio Cítrico y finalmente lo enriquecemos con un buen chorro de una cremosa y espumante cerveza negra al polo), que es perfecto para la ocasión. Este trago combina sabores únicos que rinden homenaje a la rica historia y cultura de Lima.

¡Salud y que tengan una noche llena de misterio y sabor! 🥂
🎃

15/10/2025

** DÍA INTERNACIONAL DEL BASTÓN BLANCO ** 🦯

Hoy celebramos el Día Internacional del Bastón Blanco, un símbolo de independencia y movilidad para las personas con discapacidad visual. Este día nos recuerda la importancia de la inclusión y el respeto hacia todos.

Para honrar esta fecha especial, compartimos este hermoso poema que nos invita a reflexionar sobre la relación única entre una persona y su bastón:

MI BASTÓN ES COMO UN CARRO, PERO UN CARRO MEDIO RARO ...

No tiene timón, pero me conduce,
tampoco tiene frenos, pero me detiene,
No tiene direccionales, pero me avisa donde doblar,
Tampoco tiene parachoques,
Pero me protege de los golpes y abolladuras.

Tampoco tiene radio, pero me gusta su ritmo… toc toc toc, toc toctoc.
Tampoco tiene cinturón de seguridad, pero me protege,
No tiene llantas, pero me lleva,
No tiene parabrisas, pero aclara mi horizonte.

Y, tampoco tiene faros ni luces, pero ilumina mi camino.
Sí amigos, mi bastón es como un carro, como un carro medio raro,
¡Pero mi bastón… es un vacilón!

HANS HILBURG VIVAR
Conductor…!🚗

En este día, celebremos la autonomía y la fuerza de quienes utilizan el bastón blanco. ¡Sigamos construyendo un mundo más accesible y comprensivo para todos!

13/09/2025

Día Internacional del Chocolate

Hoy celebramos al protagonista de tantos placeres intensos: el chocolate.
Pero no cualquier chocolate… el nuestro. El peruano. El que nace en tierras de selva y sierra, con alma ancestral y sabor que conquista paladares en Tokio, París o Nueva York.

Porque el chocolate peruano no solo se saborea, se siente. Tiene carácter, profundidad, y una historia que se derrite lentamente en cada bocado. Es cacao con raíz, con cultura, con orgullo.

Y para brindar por él, nada mejor que un cóctel que lo entiende y lo celebra: el irresistible “Ponte linda bombom”, creado el 18 de noviembre de 2015, para el Festival de “Mistura” del mismo año. Un coctel que es una sinfonía sensual donde el pisco quebranta se abraza con el cacao, el aguaymanto y otros secretos que despiertan los sentidos. Es Perú en una copa. Es romance líquido.

La receta completa vive en las páginas del libro “Pisco a Besos, coctelería romántica y sensual”, donde cada cóctel es una historia, y cada sorbo, una caricia.

Hoy, brindamos por el chocolate. Por su intensidad. Por su poder de unir culturas, despertar memorias y hacernos decir, sin culpa: “bombom, ponte linda que hoy se celebra con sabor”.

Hans Hilburg
El Pisquerito

04/09/2025

Día Mundial de la Salud Sexual

Hoy celebramos el placer de conocerse, cuidarse y... dejarse llevar.

Porque la salud sexual no solo se trata de prevención, sino también de conexión, juego y libertad.

Y para brindar por el deseo bien vivido, nada mejor que el cóctel que despierta todos los sentidos: el Kanchis Kanchis, coctel creado el 12 de noviembre de 2007, en la barra de “El Pisquerito”, Cusco.

Un coctel intenso y erótico que elevará todos tus sentidos, antes del primer sorbo.

¿Te atreves a probarlo? Porque hoy no se brinda con agua... se brinda con fuego.

Hans Hilburg

Espiritus del Bar

08/03/2026

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