24/04/2020
Whisky o Whiskey? 🤨
El Whisky o Whiskey es una bebida alcoholica obtenida a partir de la destilación de la Malta fermentada de algunos cereales que pueden ser; cebada, centeno, trigo o maíz y su posterior envejecimiento en barricas. (Tradicionalmente de roble blanco o roble bourbon).
Existen algunas subcategorías de esta bebida como lo son el Bourbon, Escocés, Irlandés y canadiense, cada uno y cada uno está regulado en cuanto a ingredientes, número de destilaciones, tiempo de añejamientos, de acuerdo a los estándares de cada país es por esto que el escocés es diferente al americano y al irlandés.
-Una de las grandes diferencias básicas es que sólo el irlandés y el americano son llamados Whiskey con “e”. El irlandés, canadiense y japonés son Whisky.
El Irlandés a diferencia de los demás posee un sabor más suave, esto debido a que la Malta y la cebada se secan con v***r sin utilizar turba, también su triple destilación y si tiempo de añejamiento va de los 5 a los 8 años. Esto lo convierte en una bebida fácil de mezclar.
La diferencia principal entre el escocés y el Bourbon americano parte en su procedencia, el escocés contiene un 100% de base de cebada y el americano contiene al menos 51% base de maíz además de trigo o centeno. El Bourbon por lo general usa barricas nuevas para su añejamiento mientras que el escocés siempre reutiliza (en algunas casos reutiliza barricas de Bourbon). Esto le ayuda en olores.
También el escocés tiene una tradición milenaria en la que la Malta se somete a un proceso de ahumado en turba, lo que le da su particular sabor. (La turba es una mezcla de vegetación, animales y musgo con una consistencia de barro)
Esta es una breve descripción de los tipos y diferencias de nuestros amados whiskies.
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