26/04/2026
🇲🇲 Myanmar's Chicken Culinary Heritage: A Journey Through Regional Kitchens
Myanmar is a land of many peoples, many landscapes - where there are many ways to cook a chicken. Each region brings its own pantry, its own instincts, its own story to the pot. What unites them is a deep reverence for bold, honest flavors built from fresh ingredients and time-honored technique.
This collection brings together nine beloved chicken preparations spanning the Bamar heartland, the cool highlands of Shan State, the hills of Kachin, and the coastal kitchens of Rakhine. This is the proof that a single ingredient, in different hands, can tell entirely different stories.
From the Bamar Heartland
- Classic Chicken Curry ကြက်သားဟင်း
- Farmer's Chicken Curry လယ်သမား ကြက်သားချက်
- Village Boys' Chicken Curry ကြက်သားကာလသားချက်
- Chicken Soup with Cotton Milk Leaves ကြက်သားခွေး တောက်ရွက်ဟင်းရည်
From Shan State
- Chicken Stew with Quince Fruits ရှမ်း ကြက်သား ချဉ်စော်ကားသီး ချက်
- Stir-fried Chicken with Pickled Mustards ရှမ်း ကြက်သား မုန်ညင်းချဉ်ကြော်
- Chicken Soup with Dried Pickled Mustards ကြက်သား စွန်တန်ဟင်းရည်
From Kachin State
- Kachin Chicken Curry ကချင် ကြက်သားချက်
- From Rakhine State
- Spicy Chicken Soup ရခိုင် ကြက်သောက်ဆမ်း
------------------------
📍 # Level 8 - Rooftop Floor of Parkside One Building (Beside MyHotel) - No 271, Bagaya Road, Myaynigone, Sanchaung. (Near Dagon Center)
၈လွှာ အမှတ် ၂၇၁, ဗားဂရာလမ်း, မြေနီကုန်း, စမ်းချောင်း (ဒဂုံစင်တာအနီး တော်လှန်ရေးပန်းခြံအနီး) - Parkside One အဆောက်အဦး / MyHotel နှင့် ကပ်လျက်
⏰ Opening hours: 8 am to 11 pm
📞 For reservations, call us at +95 9 776774058
