Bar Benfiddich バー　ベンフィディック

Bar Benfiddich バー　ベンフィディック BenFiddichは店主の自身の畑栽培によるフレッシュハーブ、スパイス、日本の （バー・ベンフィディック）
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アマレット.オードヴィーと完熟小梅のカクテル。杏仁と小梅の酸味のバランス。Amaretto eau-de-vie, and fully ripe Japanese plum.Made with seasonal Japanese plums...
02/06/2026

アマレット.オードヴィーと完熟小梅のカクテル。

杏仁と小梅の酸味のバランス。

Amaretto eau-de-vie, and fully ripe Japanese plum.
Made with seasonal Japanese plums from the BenFiddich Farm.

本日は土壁塗り。竹小舞（たけこまい）に土、藁で練った土壁。着々と。BenFiddich house.Today was a day of earthen wall plastering.Traditional Japanese Taketo...
01/06/2026

本日は土壁塗り。
竹小舞（たけこまい）に土、藁で練った土壁。
着々と。BenFiddich house.

Today was a day of earthen wall plastering.

Traditional Japanese Taketomai (bamboo lattice) forms the foundation, layered with an earthen mixture of soil and straw.

This centuries japanese old building technique uses only natural materials

Slowly but surely, BenFiddich House is taking shape.

梅桃(ユスラウメ)を絞ったジュースにマラスキーノリキュールとキルシュで合わせた　チェリー✖️チェリー✖️チェリーなダイキリ。Cherry × cherry × cherry.A Daiquiri made with fresh Yusura...
29/05/2026

梅桃(ユスラウメ)を絞ったジュースにマラスキーノリキュールとキルシュで合わせた　チェリー✖️チェリー✖️チェリー
なダイキリ。

Cherry × cherry × cherry.
A Daiquiri made with fresh Yusuraume (Nanking cherry) juice from the BenFiddich Farm, maraschino liqueur, and kirsch🍒🍒

土壁の土台『竹小舞（たけこまい）』組み始め。着々とBenFiddich House。Takekomai (竹小舞), a traditional Japanese bamboo lattice for earthen walls.A cen...
29/05/2026

土壁の土台『竹小舞（たけこまい）』組み始め。
着々とBenFiddich House。

Takekomai (竹小舞), a traditional Japanese bamboo lattice for earthen walls.
A centuries-old building technique still alive today.
BenFiddich House is steadily taking shape🎋🌲🏠

【記録用】　BenFiddich House。屋根がつきました。少しずつ少しずつ完成へと。釘を使わない日本の伝統工法と地元の木々と僕の爺さんと曾祖父さんが一部植えた木も使いながら。【For the record】BenFiddich Hou...
26/05/2026

【記録用】　

BenFiddich House。屋根がつきました。
少しずつ少しずつ完成へと。

釘を使わない日本の伝統工法と地元の木々と僕の爺さんと曾祖父さんが一部植えた木も使いながら。

【For the record】
BenFiddich House. The roof is on.

Built with traditional Japanese nail-free joinery and local timber, including trees planted by my grandfather and great-grandfather 70–80 years ago.

橘のお花の冷凍浸漬ウォッカと洋梨ブランデー。オールドファッションスタイル。果実とお花なアルコール濃縮感カクテルAn Old Fashioned-style cocktail made with vodka infused by frozen...
24/05/2026

橘のお花の冷凍浸漬ウォッカと洋梨ブランデー。
オールドファッションスタイル。
果実とお花なアルコール濃縮感カクテル

An Old Fashioned-style cocktail made with vodka infused by frozen maceration of Tachibana (Traditional Japanese citrus blossoms) and pear brandy.
Elegant and refined.

クマリンがたっぷりなカクテル。🦬🌱【Sakura Mochi Martini】Zubrowka Bison Grass VodkaClear Red Bean WaterSakeSakura Powder
23/05/2026

クマリンがたっぷりなカクテル。🦬🌱

【Sakura Mochi Martini】

Zubrowka Bison Grass Vodka
Clear Red Bean Water
Sake
Sakura Powder

📅【BenFiddich June Schedule】【6月】“The reservations for May will start at midnight on May 20th (Japan time)A reservation we...
19/05/2026

📅【BenFiddich June Schedule】【6月】

“The reservations for May will start at midnight on May 20th (Japan time)

A reservation website called 【Table Check】

There's a link to "Table Check" on BenFiddich Instagram.

https://www.tablecheck.com/ja/benfiddich-tokyo/reserve/message

BenFiddich is closed on irregular days each month. because it won't open without the owner bartender Hiroyasu Kayama.He makes cocktails. 🍸🍹

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6/10close(🇸🇬native 10thanniversary)
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6/14 close(全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション.スタッフ)
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6/21 close(France )
6/22 close (Dijon Lejay社訪問)
6/23 close (Paris Harry's New York Bar Guest Shift )
6/24 close(帰国✈️)
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6/26 open
6/27 open
6/28close(Kyoto Grace Note Guest Shift)
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6/30 open

六月も素敵なお客様と出逢えますよーに

【Fresh chamomile mojito】 from the BenFiddich Farm🌱Chamomile-infused vodkamintapple juicefresh lime juice honey A recomme...
16/05/2026

【Fresh chamomile mojito】
from the BenFiddich Farm🌱

Chamomile-infused vodka
mint
apple juice
fresh lime juice
honey

A recommendation for May.

新鮮なカモミールのお花で作られるモヒートカクテル
5月のお勧め。

住所

西新宿1-13/7
Shinjuku-ku, Tokyo
160-0023

営業時間

月曜日 18:00 - 03:00
火曜日 18:00 - 03:00
水曜日 18:00 - 03:00
木曜日 18:00 - 03:00
金曜日 18:00 - 03:00
土曜日 18:00 - 03:00

電話番号

+81362580309

ウェブサイト

アラート

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