06/10/2026
Cocktail of the week
Fig x Pistachio x Pernod Daiquiri
-Bar Ishinohana Original Recipe-
無花果×ピスタチオ×ペルノーのダイキリ
~Bar石の華オリジナル・レシピ~
Shimane-grown Horai figs, Pernod, and roasted pistachio are brought together in this pairing. We use a house-made flavoured rum infused with fig leaves, which enhances the fig’s natural character and brings out the herbal notes of Pernod. The rich, roasted aroma of pistachio adds a delicate yet distinctive finishing touch.
島根県産無花果、蓬莱柿(ほうらいし)とフランス産ハーブリキュールのペルノー、ローストピスタチオをペアリング。無花果の葉を浸漬した自家製フレーバーラムを使用することで、より無花果の風味とペルノーが引き立て合いピスタチオの香ばしさが絶妙なアクセントを演出します。