17/03/2023
本日は新しいウイスキー【モンキーショルダー】のご紹介です。
「モンキーショルダー」という名前の由来は、伝統的な製造工程であるフロアモルティングの作業が関係しています。
フロアモルティングはモルトマンと言われる職人が手作業で行うのですが、それがとても重労働で、その重労働からくる肩こり、肩の痛みをモルトマンが「猿が肩に乗っているみたいだ」と言っていたことから、このウイスキーに「モンキーショルダー」という名前がつけられました。
※フロアモルティングとは
大麦を仕込み水に数日間浸し、しっかりと水を含ませた後に、水を含んだ大麦を床一面に広げ、空気に触れさせることで発芽を促します。発芽が均一になるよう、また発芽した根っこ同士がからまらないよう、職人が時折シャベルで撹拌することを言います。
ブレンデットモルトウイスキーですが、3つの蒸留所のモルト原酒を組み合わせて造られたウイスキーです。
（グレンフィディック蒸留所、ヴァルベニー蒸留所、キニンヴィ蒸留所）
他のブレンデッドモルトウイスキーは4種類以上の原酒をブレンドするのが一般的ですが、
「モンキーショルダー」は3つの蒸留所の原酒だけで造られるており、味のバランスを整えるのが非常に難しいウイスキーです。
口に含むとスコッチ特有のピート香やアルコールの刺激を感じますが、すぐにフルーティーな香りが追いかけてきます。
香りは洋梨・バニラ・ビターチョコ・蜂蜜でウイスキーが苦手な方にもおすすめです。
是非お試し下さいませ！
それでは本日も、元気にお待ち申し上げております！！
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☎ 06-6147-4110
営業時間
（月～金）ランチ11:30〜15:00
（月～土）17:00〜25:00
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定休日
第３日曜日（偶数月）12月は除く
※ランチは土日・祝日休みです。
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