Bar Daisy

Bar Daisy 沖縄県 那覇市 牧志 2-18-7
共伸産業ビル3-A
�098-861-3001

４月のDaisy,Whisky&japanの勉強会。今回の講師は、 仲宗根 ひさみつ 氏。県内はもちろん、海外まで数々のカクテルコンペティションで受賞歴を持つ、沖縄を代表するバーテンダーのお一人です。今回学ばせていただいたテーマは、クラシッ...
06/04/2026

４月のDaisy,Whisky&japanの勉強会。

今回の講師は、

仲宗根 ひさみつ 氏。

県内はもちろん、海外まで数々のカクテルコンペティションで受賞歴を持つ、
沖縄を代表するバーテンダーのお一人です。

今回学ばせていただいたテーマは、
クラシックカクテルコンペにおける創作カクテルの考え方。

ただただ材料を組み合わせるのではなく、
ベースとなるクラシックの構造をどう理解し、
そこからどう物語と個性を乗せていくか。

仲宗根さんならではの
“仲宗根メソッド” で、
発想の順番、味の組み立て、ストーリーの作り方まで
非常に分かりやすく学ばせていただきました。

創作カクテルは感覚だけで作るものではなく、
しっかりとした理論と再現性の上に成り立つもの。

改めて、
一杯の奥深さと面白さを実感する時間でした。

この学びを、
これからの一杯にしっかり落とし込んでいきます。

今夜も心を込めてオープンしております。
#カクテル #カクテルコンペティション #オリジナルカクテル

3月Daisy 、Whisky&JAPANスタッフ講習会今月も大城 裕貴 さんを講師に迎えスタッフセミナーを開催しました。内容は、・フルーツカッティング技術・デコレーションの基礎・カクテル監修（Bar Whisky & JAPAN）提供クオ...
30/03/2026

3月Daisy 、Whisky&JAPANスタッフ講習会
今月も
大城 裕貴 さんを講師に迎え
スタッフセミナーを開催しました。

内容は、
・フルーツカッティング技術
・デコレーションの基礎
・カクテル監修（Bar Whisky & JAPAN）

提供クオリティを高めるための実践的な内容を中心に、
現場ですぐに活かせる技術共有を行いました。

飲食店において、
“技術 × 見せ方”は顧客満足と質の向上に直結します。

今後も様々なプロフェッショナルの知識や技術を学ぶためのスタッフ会を継続していきたいと思います。

【ウイスキーと葉巻】先日、Daisyと Whisky & JAPAN 合同でシガー × ウイスキー マリアージュ講習会を行いました。講師は、新都心にあるウイスキーと葉巻の名店 Bar 7c オーナー、山縣 純 さん。シガーとウイスキー。どち...
16/02/2026

【ウイスキーと葉巻】

先日、Daisyと Whisky & JAPAN 合同で
シガー × ウイスキー マリアージュ講習会を行いました。

講師は、新都心にあるウイスキーと葉巻の名店 Bar 7c オーナー、
山縣 純 さん。

シガーとウイスキー。
どちらかに詳しい人は多くても、
両方を同じ解像度で理解し、提供まで設計できる人は多くありません。

山縣氏の講習は、
知識を並べるものではなく、
「なぜこの組み合わせなのか」
「なぜこれは合わないのか」を
現場で再現できる言葉に落とし込んでいく内容。

シガーの選び方、カット、火入れ、吸い進め方。
そこに合わせるウイスキーの度数、熟成、余韻。

“強いシガーには強いウイスキー”という
分かりやすそうで危うい考え方を、
一つひとつ丁寧にほどいていく濃密な時間でした。

店舗として講習会を行う理由は、
スタッフのためだけではありません。

一杯のクオリティを、
個人の感覚や経験に委ねないため。

人が変わっても、
その日担当が誰でも、
お客様が安心して任せられる一杯を出す。

そのために、
店として時間とコストをかけ、
信頼できる講師から学ぶ。

優秀な講師から教わる価値は、
技術そのもの以上に、
“判断基準を揃えられること”だと思っています。

こうした学び・積み重ねのすべてが、
お客様にとって「任せてよかった」と思える一夜につながればと思っています。

今宵も心を込めて、両店舗ともオープンしています。

#沖縄バー
#バーテンダー技術講習
#山縣純

沖縄のバーテンダー界で、“技術で語れる人”って実はほんの一握り。その中でも、現場と理論、どちらでも納得させてしまうのがNBA沖縄支部技術研究部長でもある、Bar souの大城ひろき氏。今月より、そのひろきさんを講師に迎え、月一回のスタッフ技...
21/01/2026

沖縄のバーテンダー界で、
“技術で語れる人”って実はほんの一握り。

その中でも、
現場と理論、どちらでも納得させてしまうのが
NBA沖縄支部技術研究部長でもある、
Bar souの大城ひろき氏。

今月より、そのひろきさんを講師に迎え、
月一回のスタッフ技術講習会を依頼しております。
本日はBarDaisyと姉妹店BarWhisky&JAPANスタッフ・アルバイトで入ってもらってる人も合同で技術講習を行いました。

「分かってるつもり」だった動作のひとつひとつに、
鋭い指摘と深い理由が飛んでくる。

たかが一杯、されど一杯。

一杯を出す手が、少し震えるくらい、学びの多い時間。

プロにしか分からない世界がある。
でもその“プロの当たり前”が、お客様に届いたとき、
はじめて「感動」が生まれる。

明日から、僕らはまた変わります。

#バーテンダー
#人材育成サポート
#大城裕貴

皆さん！こんばんは！BAR DAISY 米須です🥃🌵先日、民謡ステージ歌姫・比嘉あきのさんの誕生日イベントに行ってきました！会場は笑顔と拍手に包まれ、当日アクシデントもありつつもみんなで一緒にお祝いでき、まるで大きな家族のような雰囲気！とて...
07/12/2025

皆さん！こんばんは！
BAR DAISY 米須です🥃🌵

先日、民謡ステージ歌姫・比嘉あきのさんの誕生日イベントに行ってきました！
会場は笑顔と拍手に包まれ、当日アクシデントもありつつも
みんなで一緒にお祝いでき、まるで大きな家族のような雰囲気！とても幸せな時間でした。
比嘉あきのさんの人柄に触れて、心まで満たされたひと時でした🎂🌸

こんにちは。あるいはこんばんは。BAR Daisy の宮城です👓。沖縄も近頃、冷え込んできてまさに冬到来といったところですね。そんな寒い冬の夜に、まさか自分の働いているBARにみんなが遊びに来てくれるなんて、本当に嬉しすぎた日。仕事してる姿...
06/12/2025

こんにちは。あるいはこんばんは。
BAR Daisy の宮城です👓。

沖縄も近頃、冷え込んできてまさに冬到来といったところですね。
そんな寒い冬の夜に、まさか自分の働いているBARにみんなが遊びに来てくれるなんて、本当に嬉しすぎた日。
仕事してる姿を見てもらえるのも、同じ空間で一緒に笑えるのも、なんだか全部が特別で胸がじんわり温かくなりました。
忙しい毎日の中で、こうして会いに来てくれる存在がいることのありがたさを、静かに噛みしめた夜。
何気ない時間が、少し特別に感じられました。
本当にありがとう。
またこの場所で、ゆっくり乾杯しようね🥂✨

【ご報告】皆様こんばんは^ ^BarDaisyの高山です。日頃よりご愛顧頂いている皆様にご報告があります。12月より、那覇市若狭にあるウイスキーバー【Bar WHISKEY&KAVALAN】改め【Bar Whiskey & JAPAN】 の...
30/11/2025

【ご報告】

皆様こんばんは^ ^
BarDaisyの高山です。
日頃よりご愛顧頂いている皆様にご報告があります。

12月より、那覇市若狭にあるウイスキーバー

【Bar WHISKEY&KAVALAN】

改め【Bar Whiskey & JAPAN】


の運営を、弊社株式会社ヤマトネクストで正式に業務受託いたしました。

これまでお店が大切に積み重ねてきた“こだわり”と“空気感”をしっかりと引き継ぎつつ、
12月のプレ運営期間では、私とジョージさんをメインに、更にデイジースタッフも交代で現場に立ち、全体の世界観を見つめ直し、より洗練された空間へと進化させるための調整を行ってまいります。

若狭・松山近辺でご飲食なさる際は是非ご来店下さい♪
Daisyとはまた一味違う大人の空間を、是非体験して頂けます。

また、今後も商品開発や空間デザイン、バックバー、ブランド戦略まで、各分野のプロフェッショナルにも参画いただき、
“沖縄の夜に、新たな上質の基準”を掲げる一軒として再出発します。

継承と進化を、美しくひとつに。
続報をどうぞお楽しみに。

ーーー YAMATO NEXT

こんばんは♪BAR DAISY 米須です🌵昨夜はお店を早閉めし！沖縄市にて那覇と沖縄市のバーテンダーが集まって、年末の忘年会が開かれました。普段はそれぞれの店で働いているけれど、この日は肩の力を抜いて交流を楽しむ時間。仲間同士のつながりを深...
26/11/2025

こんばんは♪
BAR DAISY 米須です🌵
昨夜はお店を早閉めし！沖縄市にて
那覇と沖縄市のバーテンダーが集まって、年末の忘年会が開かれました。普段はそれぞれの店で働いているけれど、この日は肩の力を抜いて交流を楽しむ時間。仲間同士のつながりを深める夜になりました。来年もまた一緒に頑張ろうと気持ちを新たにできる、温かい雰囲気の忘年会でした。

場所を提供！忘年会を企画された方々！
ありがとうございました🙇
次回は新年会にて✨

こんにちは。こんばんは。BAR Daisy の宮城です✨11月9日(日)に行われた「OKINWA WHISKY&SPIRITS FESTIVAL 」にDaisy スタッフ全員でボランティアに参加してきました。今回で第4回目の開催となるこのイ...
10/11/2025

こんにちは。こんばんは。
BAR Daisy の宮城です✨

11月9日(日)に行われた「OKINWA WHISKY&SPIRITS FESTIVAL 」にDaisy スタッフ全員でボランティアに参加してきました。
今回で第4回目の開催となるこのイベントには1,000人以上の来場客が訪れ、終始笑顔と乾杯があふれる最高の一日でした！
久しぶりの仲間、新しい出会い、そして最高の一杯。
同じ業界で頑張るみんなと過ごす時間は、やっぱり特別です。
これからもお互いに刺激し合いながら、素敵なBARカルチャーを広げていきましょう。
#お酒好きな人と繋がりたい #乾杯 #笑顔 #感謝

皆さんこんばんは！ジョージです！先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、私たち Bar Daisy から キーミーさん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせました！...
05/11/2025

皆さんこんばんは！ジョージです！
先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、
私たち Bar Daisy から キーミーさん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨

素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせました！
ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございます✨

これからも皆さんに楽しんでいただけるよう頑張りますので、
来年もまたお会いできるのを楽しみにしています🌈💫

#沖縄バー #カクテルパーティー #フレアバーテンダー #沖縄市 #那覇バー

🌙皆さんこんばんは！　じょーじです！先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、私たち Bar Daisy から きーみーさん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせまし...
05/11/2025

🌙皆さんこんばんは！　じょーじです！
先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、
私たち Bar Daisy から きーみーさん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨

素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせました！
ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございます☺️💐

これからも皆さんに楽しんでいただけるよう頑張りますので、
来年もまたお会いできるのを楽しみにしています🌈💫

#沖縄バー #カクテルパーティー #フレアバーテンダー #沖縄市

🌙皆さんこんばんは！先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、私たち Bar Daisy から きみさん・君さん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせました！ご来場い...
03/11/2025

🌙皆さんこんばんは！
先日、沖縄市で開催されたカクテルパーティーに、
私たち Bar Daisy から きみさん・君さん、そしてフレアバーテンダーの ジョージ が参加しました🍹✨

素敵なイベントに参加でき、とても楽しい時間を過ごせました！
ご来場いただいた皆さま、本当にありがとうございます☺️💐

これからも皆さんに楽しんでいただけるよう頑張りますので、
来年もまたお会いできるのを楽しみにしています🌈💫

#沖縄バー #カクテルパーティー #フレアバーテンダー #沖縄市

住所

牧志 2-18-7 共伸産業ビル 3-A
Naha-shi, Okinawa
900-0013

電話番号

098-861-3001

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