Memento mori

電話する アクセス ウェブサイト

Memento mori Mixology groupのカカオのボタニカルがコンセプトのバー。世界中から厳選し?

PARFAIT VIGNE MIEL瑞々しいマスカットと、芳醇な蜂蜜。華やかなダージリンと爽やかなライムを重ね、マスカットの繊細な甘みと香りを引き立てた、軽やかなパフェ。フレッシュなマスカットの甘みに、蜂蜜のまろやかなコクとマスカルポーネの...
18/09/2026

PARFAIT VIGNE MIEL

瑞々しいマスカットと、芳醇な蜂蜜。華やかなダージリンと爽やかなライムを重ね、マスカットの繊細な甘みと香りを引き立てた、軽やかなパフェ。

フレッシュなマスカットの甘みに、蜂蜜のまろやかなコクとマスカルポーネの優しい余韻。ダージリンの気品ある香りとライムの清涼感が全体を引き締め、果実の瑞々しさが最後まで広がる、華やかで奥行きのある一杯です。

🍯　主な構成

金箔/抹茶チュイル/酒粕ライムアイス/フレッシュマスカット/サブレ/ライムメレンゲ/ライムグラニテ/アランミリアソルベ/ダージリンアイス/クランブル/シャンティミエル/ガナッシュモンテ/マスカルポーネムース/ペンタス/ミードジュレ/マスカットマリネ

*本パフェにはリキュールを使用しています。 お子様·妊娠中·授

乳中の方·アルコールに弱い方はご注意ください。

🌷 料金

カクテル、モクテルペアリングセット ¥5,980（税・サ込）

パフェ単品 ¥3,980（税・サ込）

＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

📅 提供期間

2026年9月5日（土）〜9月30日（水）

平日16:00–21:00

土日・祝日14:00–21:00

📍 memento mori

虎ノ門ヒルズビジネスタワー東京都港区虎ノ門1-17-1 3F

ご予約はプロフィールリンクのTableCheckより。

- - - - - - - - - -

PARFAIT VIGNE MIEL

Juicy Muscat grapes and the rich sweetness of honey come together in a light and elegant parfait. Fragrant Darjeeling and refreshing lime enhance the delicate sweetness and aroma of the Muscat.

Fresh Muscat grapes are layered with mellow honey and creamy mascarpone, while the elegant notes of Darjeeling and the freshness of lime bring balance and a clean finish. A vibrant and refined parfait that highlights the natural freshness of Muscat grapes.

🍯 Composition

Gold Leaf / Matcha Tuile / Sake Lees & Lime Ice Cream /Fresh Muscat Grapes / Sablé / Lime Meringue / Lime Granita / Alain Milliat Sorbet / Darjeeling Ice Cream / Crumble / Honey Chantilly / Whipped Ganache / Mascarpone Mousse / Pentas / Mead Jelly / Marinated Muscat Grapes

*Liqueur is used for this parfait. Please be careful if you are a child,pregnant,breastfeeding, and those who are sensitive to lcohol.

🌷 Price

Cocktail or Mocktail pairing set ¥5,980 (incl. tax & service)

Parfait only ¥3,980 (incl. tax & service)

*One drink order required for parfait-only orders

📅 Available

Sep. 5 (Sat) – Sep. 30 (Wed), 2026

Weekdays 4:00 PM–9:00 PM

Weekends & Holidays 2:00 PM–9:00 PM

📍 memento mori

3F Toranomon Hills Business Tower, 1-17-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo

Reservations via TableCheck link in profile.

#東京グルメ #東京バー＃虎ノ門グルメ＃パフェ #東京スイーツ

VERDANT PASSIONマンゴーパフェに寄り添うために生まれた、トロピカルでありながら清涼感を持つ一杯です。ベトナムウォッカのクリアな酒質をベースに、バジルの青々しい香り、パッションフルーツの鮮やかな酸味、ココナッツウォーターの柔らか...
30/07/2026

VERDANT PASSION

マンゴーパフェに寄り添うために生まれた、トロピカルでありながら清涼感を持つ一杯です。ベトナムウォッカのクリアな酒質をベースに、バジルの青々しい香り、パッションフルーツの鮮やかな酸味、ココナッツウォーターの柔らかな甘みを重ねました。最後にソーダを加えることで、マンゴー花氷の冷たさと軽やかさを引き立て、最後まで心地よく楽しめる1杯です。

🌷 料金
カクテルペアリングセット ¥5,980（税・サ込）
パフェ単品 ¥3,980（税・サ込）
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

📅 提供期間
2026年7月18日（土）〜8月31日（月）
平日16:00–21:00
土日・祝日14:00–21:00
※TORANOMON COOL SUMMER 2026 虎ノ門ヒルズフェア対象

📍 memento mori
虎ノ門ヒルズビジネスタワー東京都港区虎ノ門1-17-1 3F

ご予約はプロフィールリンクのTableCheckより。

- - - - - - - - - -

VERDANT PASSION

This drink was crafted to perfectly complement the mango parfait, offering a tropical profile with a refreshing finish. Built upon the clean character of Vietnamese vodka, it layers the verdant aroma of basil, the vibrant acidity of passion fruit, and the gentle sweetness of coconut water. A splash of soda at the end accentuates the cool, airy quality of the "mango flower ice," resulting in a pairing that remains delightful from the first sip to the last.

🌷 Price
Cocktail pairing set ¥5,980 (incl. tax & service)
Parfait only ¥3,980 (incl. tax & service)
*One drink order required for parfait-only orders

📅 Available
July 18 (Sat) – August 31 (Mon), 2026
Weekdays 4:00 PM–9:00 PM
Weekends & Holidays 2:00 PM–9:00 PM
※Part of TORANOMON COOL SUMMER 2026 fair

📍 memento mori
3F Toranomon Hills Business Tower, 1-17-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo

Reservations via TableCheck link in profile.

Photo AKIRA.i ⌘ Photograper
Bartender Yuta Urasato
⁡⁡
#東京グルメ #東京バー #虎ノ門グルメ

PARFAIT MANGOマンゴーの果実とソルベ、ふわりと香るジャスミンとパンダン。ベトナムの定番スイーツ「チェー」を、大人のパフェへと昇華させた一杯。濃厚なマンゴーの甘みに、ココナッツのやさしい香りとガナッシュモンテブランのコクが重なり、...
30/07/2026

PARFAIT MANGO

マンゴーの果実とソルベ、ふわりと香るジャスミンとパンダン。ベトナムの定番スイーツ「チェー」を、大人のパフェへと昇華させた一杯。

濃厚なマンゴーの甘みに、ココナッツのやさしい香りとガナッシュモンテブランのコクが重なり、パンダンジュレのほのかな青い香りが涼やかな余韻を残す、トロピカルで奥行きのあるひと皿です。

🥭 主な構成
ココナッツメレンゲ/アニス/ペンタス/皮付きマンゴー/ココナッツソルベ/サブレココ/ハニーローストナッツ/クランブルショコラ/マンゴーソルベ/マンゴー果肉/ガナッシュモンテブラン/プラックショコラブラン/ココナッツプリン/パンダンジュレ/ジャスミンパンナコッタ

🌷 料金
カクテルペアリングセット ¥5,980（税・サ込）
パフェ単品 ¥3,980（税・サ込）
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

📅 提供期間
2026年7月18日（土）〜8月31日（月）
平日16:00–21:00
土日・祝日14:00–21:00
※TORANOMON COOL SUMMER 2026 虎ノ門ヒルズフェア対象

📍 memento mori
虎ノ門ヒルズビジネスタワー東京都港区虎ノ門1-17-1 3F

ご予約はプロフィールリンクのTableCheckより。

- - - - - - - - - -

PARFAIT MANGO

mango fruit and sorbet meet the gentle fragrance of jasmine and pandan — Vietnam's beloved chè, reimagined as a sophisticated parfait.

Rich mango sweetness layers with the soft aroma of coconut and the depth of ganache montée blanc, while a hint of pandan jelly lingers with a cool, herbaceous finish — a tropical dessert with real depth.

🥭 Composition
Coconut meringue / anise /pentas / diced mango / mango slice / coconut sorbet / coconut sablé / honey roasted nuts / chocolate crumble / mango sorbet / diced mango / ganache montée blanc / chocolate blanc / coconut pudding / pandan jelly / jasmine panna cotta

🌷 Price
Cocktail pairing set ¥5,980 (incl. tax & service)
Parfait only ¥3,980 (incl. tax & service)
*One drink order required for parfait-only orders

📅 Available
July 18 (Sat) – August 31 (Mon), 2026
Weekdays 4:00 PM–9:00 PM
Weekends & Holidays 2:00 PM–9:00 PM
※Part of TORANOMON COOL SUMMER 2026 fair

📍 memento mori
3F Toranomon Hills Business Tower, 1-17-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo

Reservations via TableCheck link in profile.
#東京グルメ #東京バー #虎ノ門グルメ #パフェ #東京スイーツ

PARFAIT MANGOマンゴーの果実とソルベ、ふわりと香るジャスミンとパンダン。ベトナムの定番スイーツ「チェー」を、大人のパフェへと昇華させた一杯。濃厚なマンゴーの甘みに、ココナッツのやさしい香りとガナッシュモンテブランのコクが重なり、...
30/07/2026

PARFAIT MANGO

マンゴーの果実とソルベ、ふわりと香るジャスミンとパンダン。ベトナムの定番スイーツ「チェー」を、大人のパフェへと昇華させた一杯。

濃厚なマンゴーの甘みに、ココナッツのやさしい香りとガナッシュモンテブランのコクが重なり、パンダンジュレのほのかな青い香りが涼やかな余韻を残す、トロピカルで奥行きのあるひと皿です。

🥭 主な構成
ココナッツメレンゲ/アニス/ペンタス/皮付きマンゴー/ココナッツソルベ/サブレココ/ハニーローストナッツ/クランブルショコラ/マンゴーソルベ/マンゴー果肉/ガナッシュモンテブラン/プラックショコラブラン/ココナッツプリン/パンダンジュレ/ジャスミンパンナコッタ

🌷 料金
カクテルペアリングセット ¥5,980（税・サ込）
パフェ単品 ¥3,980（税・サ込）
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

📅 提供期間
2026年7月18日（土）〜8月31日（月）
平日16:00–21:00
土日・祝日14:00–21:00
※TORANOMON COOL SUMMER 2026 虎ノ門ヒルズフェア対象

📍 memento mori
虎ノ門ヒルズビジネスタワー東京都港区虎ノ門1-17-1 3F

ご予約はプロフィールリンクのTableCheckより。

- - - - - - - - - -

PARFAIT MANGO

mango fruit and sorbet meet the gentle fragrance of jasmine and pandan — Vietnam's beloved chè, reimagined as a sophisticated parfait.

Rich mango sweetness layers with the soft aroma of coconut and the depth of ganache montée blanc, while a hint of pandan jelly lingers with a cool, herbaceous finish — a tropical dessert with real depth.

🥭 Composition
Coconut meringue / anise /pentas / diced mango / mango slice / coconut sorbet / coconut sablé / honey roasted nuts / chocolate crumble / mango sorbet / diced mango / ganache montée blanc / chocolate blanc / coconut pudding / pandan jelly / jasmine panna cotta

🌷 Price
Cocktail pairing set ¥5,980 (incl. tax & service)
Parfait only ¥3,980 (incl. tax & service)
*One drink order required for parfait-only orders

📅 Available
July 18 (Sat) – August 31 (Mon), 2026
Weekdays 4:00 PM–9:00 PM
Weekends & Holidays 2:00 PM–9:00 PM
※Part of TORANOMON COOL SUMMER 2026 fair

📍 memento mori
3F Toranomon Hills Business Tower, 1-17-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo

Reservations via TableCheck link in profile.
#東京グルメ #東京バー＃虎ノ門グルメ＃パフェ #東京スイーツ

-Cacao x Beet x Cream CheeseThe vibrant fruitiness of beet and cassis is lavered with the rich depth of cream cheese. ev...
07/06/2026

-Cacao x Beet x Cream Cheese
The vibrant fruitiness of beet and cassis is lavered with the rich depth of cream cheese. evoking the indulgent character of cheesecake A finishing nut and white chocolate foam brings to mind the roasted aromas drifting through a cacao plantation.
Though it is a dessert cocktail, this creation masterfully balances transparency with remarkable complexity⁡
⁡
Flavor Journey
①Top: Bright berry-like fruitiness from cassis and beet spreads across the palate
②Middle: The smooth, creamy richness of cream cheese emerges
③Finish: The distinctive barrel notes of Añeio tequila quietly intertwine with the fruity green apple character unique to Aruaco cacao

【Price】
Cocktail pairing set ¥5980 (tax included)
Parfait single item ¥ 3980 (tax included)
*In the case of a single order, one-drink order system
⁡
【Available】
May 22 (Friday) - June 21 (Sunday), 2026
Weekdays 16:00 – 22:00
Weekends & holidays 14:00 – 22:00
⁡
⁡【Place】
memento mori
Toranomon Hills Business Tower 3F
1-17-1 Toranomon, Minatoku,Tokyo⁡
⁡
⁡⁡Reservations via TableChec⁡

Photo .photographer
Bartender
⁡⁡
カカオ×ビーツ×クリームチーズ ビーツとカシスの鮮やかなフルーティーさが、濃厚なクリームチーズの奥深い味わいと溶け合い、まるでチーズケーキのような贅沢な味わいを醸し出します。
仕上げに添えられたナッツとホワイトチョコレートの泡は、カカオ農園に漂う香ばしい香りを彷彿とさせます。
デザートカクテルでありながら、透明感と驚くべき複雑さが見事に調和した逸品です。⁡
⁡
味わいの旅
①トップ：カシスとビーツ由来の、明るくベリーのようなフルーティーさが口いっぱいに広がります。
②ミドル：クリームチーズの滑らかでクリーミーな濃厚さが現れます。
③フィニッシュ：アネホ・テキーラの独特な樽香が、アルアコ産カカオ特有の青リンゴのようなフルーティーな香りと静かに絡み合います。

⁡【価格】
カクテルペアリングセット　¥5980 (税サ込)
パフェ単品¥ 3980(税サ込)
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

ご予約はtable checkよりお願いいたします。

【提供日時】
2026年5月21日(金)〜6月21日(日)
平日　16:00〜22:00
土日、祝日　14:00〜22:00

【場所】
memento mori
東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F

皆様のご来店お待ちしております。⁡
⁡⁡
⁡ #ミクソロジー #虎ノ門グルメ

⁡多国籍な素材が調和する、ローストの最適解黒胡麻、カカオ、ココナッツ、そしてパッションフルーツ。 この多国籍な素材たちが、グラスの中でひとつの完成された味わいへと着地する memento moriならではの新しいノンアルコールカクテルです。...
05/06/2026

⁡多国籍な素材が調和する、ローストの最適解
黒胡麻、カカオ、ココナッツ、そしてパッションフルーツ。 この多国籍な素材たちが、グラスの中でひとつの完成された味わいへと着地する memento moriならではの新しいノンアルコールカクテルです。
テーマは、新作チェリーパフェに寄り添う「静かな甘苦さ」。 口に含むとまず広がるのは、黒胡麻とココナッツが生み出すシルキーなテクスチャー。 続いてパッションフルーツの鮮やかな酸味が全体を引き締め、次の一口への欲求を掻き立てます。
仕上げに浮かべるのは、エスプレッソとベトナムカカオニブ、そしてトンカ豆を使ったミルクパンチ。 焙煎香と柔らかな甘みが液面に層を作り、グラスを傾けるごとにパフェの果実味とゆっくり重なっていきます。
ただ甘いだけのモクテルとは一線を画す、緻密に計算された複雑性のある味覚のコントラスト。 新しいフレーバーの組み合わせを探求したい方にこそ飲んでいただきたい一杯です。

⁡【価格】
カクテルペアリングセット　¥5980 (税サ込)
パフェ単品¥ 3980(税サ込)
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

ご予約はtable checkよりお願いいたします。

【提供日時】
2026年5月21日(金)〜6月21日(日)
平日　16:00〜22:00
土日、祝日　14:00〜22:00

【場所】
memento mori
東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F

皆様のご来店お待ちしております。

Photo .photographer
Bartender

Where Roasted Aromas from Around the World Find Their Perfect Balance
Black sesame, cacao, coconut, and passion fruit. This non-alcoholic cocktail brings together ingredients from different corners of the world, allowing them to land gracefully in a single, harmonious glass — a new creation that could only come from memento mori.
Designed to gently accompany our new Cherry Parfait, the theme is “quiet sweet-bitter.”
The first sip reveals a silky texture born from black sesame and coconut. This is followed by the bright, vibrant acidity of passion fruit, which tightens the palate and awakens the desire for the next sip.
Floating on top is a milk punch crafted from espresso, Vietnamese cacao nibs, and tonka bean. Its roasted aroma and soft sweetness form delicate layers on the surface, slowly merging with the fruitiness of the parfait as the glass is tilted.
Far from a simply sweet mocktail, this is a precisely calculated drink defined by contrast and complexity. It is a cocktail for those who seek to explore new and thoughtful flavor combinations.

【Price】
Cocktail pairing set ¥5980 (tax included)
Parfait single item ¥ 3980 (tax included)
*In the case of a single order, one-drink order system
⁡
【Available】
May 22 (Friday) - June 21 (Sunday), 2026
Weekdays 16:00 – 22:00
Weekends & holidays 14:00 – 22:00
⁡
⁡【Place】
memento mori
Toranomon Hills Business Tower 3F
1-17-1 Toranomon, Minatoku,Tokyo⁡
⁡
⁡⁡Reservations via TableChec⁡
⁡⁡
⁡ #ミクソロジー #東京グルメ #虎ノ門グルメ #東京バー #虎ノ門バー

⁡⁡⁡⁡【Rose Wood Glass】- グラスから立ちのぼる、薔薇と木の香り新作チェリーパフェに寄り添うペアリングカクテル。テーマは、"フローラル ×ウッディ"。パフェの "果実 × カカオ" という二軸に対して、カクテルは "花×木...
03/06/2026

⁡
⁡⁡⁡【Rose Wood Glass】
- グラスから立ちのぼる、薔薇と木の香り
新作チェリーパフェに寄り添うペアリングカクテル。
テーマは、"フローラル ×ウッディ"。
パフェの "果実 × カカオ" という二軸に対して、
カクテルは "花×木"で香りの層を増やす設計です。
⁡
レモングラス ウォッカ ／ カカオハスクウォッカ ／ バニラシロップ ／ クエン酸 ／ トニック＆ソーダ ／ フォーム(薔薇ウォッカ×トンカ豆×エスプレッソ)

⁡＜香りの三幕構成＞
① トップ：薔薇とビーツのフォームの妖艶な甘い香り
② ミドル：レモングラスの青く爽やかな香りと、柑橘を思わせる軽快な酸味
③ フィニッシュ：カカオハスクの焙煎感、木樽を思わせる静かな余韻
⁡
⁡⁡花から始まり、木に還る。
"Rose Wood"という名の通り、香りの時間軸そのものを飲む一杯です。
PARFAIT CERISEと合わせると、 薔薇の甘い香りがチェリーの果実味を引き立て、
カカオハスクの焙煎感が、パフェのカカオ素材と静かに響き合います。⁡
⁡⁡
⁡【価格】
カクテルペアリングセット　¥5980 (税サ込)
パフェ単品¥ 3980(税サ込)
＊単品ご注文の場合はワンドリンクオーダー制

ご予約はtable checkよりお願いいたします。

【提供日時】
2026年5月21日(金)〜6月21日(日)
平日　16:00〜22:00
土日、祝日　14:00〜22:00

【場所】
memento mori
東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F

皆様のご来店お待ちしております。

Photo .photographer
Bartender

【Rose Wood Glass】
- The aroma of roses and wood rises from the glass A pairing cocktail to complement the new cherry parfait. The theme is "floral x woody." While the parfait has two axes of "fruit x cacao," the cocktail is designed to increase the layers of aroma with "flower x wood." ⁡ ⁡⁡⁡
⁡
Lemongrass Vodka / Cacao Husk Vodka / Vanilla Syrup / Citric Acid / Tonic & Soda / Foam (Rose Vodka x Tonka Beans)

⁡＜Three Acts of Aroma Composition＞ ⁡
⁡① Top: The alluring sweet aroma of rose and beet foam ⁡
⁡② Middle: The fresh, green aroma of lemongrass and a light acidity reminiscent of citrus ⁡
⁡③ Finish: The roasted notes of cacao husk and a quiet aftertaste reminiscent of a wooden barrel ⁡⁡
⁡⁡
⁡ ⁡⁡Starting with flowers, returning to wood. As the name "Rose Wood" suggests, this is a drink that embodies the very timeline of aroma. When paired with PARFAIT CERISE, the sweet aroma of roses enhances the fruity flavor of cherry, and the roasted notes of cocoa husks quietly harmonize with the cocoa ingredients in the parfait.

【Price】
Cocktail pairing set ¥5980 (tax included)
Parfait single item ¥ 3980 (tax included)
*In the case of a single order, one-drink order system
⁡
【Available】
May 22 (Friday) - June 21 (Sunday), 2026
Weekdays 16:00 – 22:00
Weekends & holidays 14:00 – 22:00
⁡
⁡【Place】
memento mori
Toranomon Hills Business Tower 3F
1-17-1 Toranomon, Minatoku,Tokyo⁡
⁡
⁡⁡Reservations via TableChec⁡
⁡⁡
⁡ #ミクソロジー #虎ノ門グルメ

住所

虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階
Minato-ku, Tokyo
1056403

電話番号

+81362066625

ウェブサイト

,

アラート

Memento moriが新しいニュースやキャンペーンを投稿したら、いち早くメールでお知らせします。メールアドレスが他の目的に使われることはなく、いつでも配信を停止できます。

ショートカット

共有する

カテゴリー