09/05/2026
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ゲストハウス・Denim Lodge & Nest女将のなかにーです😊
お元気ですか？
最近、我が家の台所に新しい相棒が加わりました🍖
低温調理器「Sous vide（スー・ヴィード）」です。
Sous videとはフランス語で「真空の中で」という意味。食材を袋に入れて真空状態にし、63℃前後の低温のお湯に長時間つけてじっくり火を通す調理法です🌡️ この温度、実は食中毒菌が死滅する最低温度でもあるんです🦠
高温で焼くと逃げてしまう肉汁を、低温でそのまま閉じ込めるから、お肉がびっくりするほどやわらかくジューシーに✨ 鶏胸肉はしっとりハム風に、豚肉は絶品チャーシューに、牛肉はローストビーフに大変身。安いお肉が高級品になる、家計にも優しい調理器具です😲
さて、ここからは「Denim Lodge & Nest」の大切なお客様紹介コーナー✨
アメリカのフロリダ州からお越しくださったJさん。
カメラが趣味というJさんは、とても穏やかで知的な雰囲気を纏った優しい方でした。
驚いたのは、彼のご職業😊
大学で「Biological Anthropology（自然人類学）」を修め、現在は「法医人類学者」として活躍されているんです。←もし私の英語で聞き取れているならば、法医人類学者……
骨髄からDNAを抽出して身元や死亡時期を特定したり、沈没船を引き上げる前にラボで遺骨や歴史的な遺物がないかを鑑定したりされてるとのこと。
まるで海外ドラマの世界のようなお仕事をされているんです🦴🔬
「僕のいるラボがGOサインを出さない限り、船は引き上げられないんだ」
そう語る彼の言葉に、その役割の重みとプロフェッショナルな誇りを感じました。
興味深いお仕事の他にも、彼のご親戚がたくさん住んでいるプエルトリコのお話も。
プエルトリコは中心地の住みやすいところは、お金持ち（海外の投資家含め）が不動産を買いまくり、地元の人たちが住めなくなっていると。
香港、ハワイ、サンフランシスコ、アイルランド……世界のあちこちで同じことが起きています。どーしたら良いの？！と思いつつ、答えは出ないまま😭
そんな世界の縮図のような話をしながら、それでも「旅に出ること」「人と出会うこと」の豊かさを改めて感じた夜でした。
遠くフロリダから、この児島の空気を感じに来てくださって本当にありがとうございました。
彼のレンズには、児島の街はどんな風に映ったのでしょうか📷👖
皆さんも、旅に出かけてみませんか？新しい価値観や物語との出会いが、あなたを待っているかもしれません。
今日もご一読下さりありがとうございました！
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＼ジーンズストリート唯一のゲストハウス／
🏠 Denim Lodge Nest👖
デニム、ジーンズと塩グルメの街、岡山県倉敷市児島。2025年3月8日に誕生したジーンズストリート唯一のゲストハウスです。
☑ゲストハウスとは？
ホテルより手ごろな価格で泊まれる簡易的な設備のお宿。
「トイレ・シャワー・キッチン」は他宿泊者の皆さまと共有。
宿スタッフ、宿泊者同士の交流もあり、アットホームな雰囲気♪
☑全室個室（ドミトリーなし）
3室だけの小さな古民家。宿泊人数は1部屋最大3名
Check-in:16:00~21:00
Check-out:~10:00
☑宿泊料金
1名1室1泊：6,000円～11,500円（2名以上から料金×人数）
※繁忙時期・週末・平日、部屋により料金異なる
☑アクセス
JR児島駅から徒歩20分（岡山駅→児島駅🚃25分）
📍〒711-0913 岡山県倉敷市児島味野1丁目9−27
☎ 070-5566-2447
☑予約・お問合せ
https://denim-style.jp/nest/
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