Mixology Heritage

23/01/2026

カクテルセミナーのお知らせ

2月から4月までの3ヶ月間、伊藤 学によるカクテルセミナーを再び開催いたします。

本セミナーは、クラシックカクテルの技術を体系的に整理し、実践を通して習得していただくプログラムです。
現場で求められる精度と再現性の向上を目指します。

各回ごとの単発参加も可能です。
どうぞお気軽にお申し込みください。

定員：各回5名限定
参加費：お一人様8,000円
開催時間
第1部
14:00 - 15:00
第2部
15:30-16:30
第3部
17:00-18:00
* バーテンダー限定
* 先着順、定員に達し次第受付終了
* ご予約はInstagramのDMにて承ります。

2月9日(月)
ジンフィズ

2月16日(月)
ネグローニ

2月23日(月)
ウイスキーサワー

3月9日(月)
オールドスタイルソルティドッグ
ソルティドッグ

3月16日(月)
フレンチ75

3月23日(月)
ロブロイ

4月6日(月)
ダイキリ

4月13日(月)
パリジャン

4月20日(月)
エスプレッソマティーニ

ご応募お待ちしております。

23/01/2026

18/08/2025

ミクソロジーヘリテージ カクテルセミナーのお知らせ

9月〜11月の3ヶ月間、伊藤学によるカクテルセミナーを開催いたします。
テーマは毎月「ビルド」「ステア」「シェイク」。クラシックカクテルの基本技法を体系的に学べる 全3回完結プログラム です。
・単発参加：必要なテーマだけを集中的に学習
・全3回受講：技術を体系的に習得し、スキルの底上げに直結

9月のセミナーは、以前行った「ビルド・ステア・シェイク」と同様の内容です。
一度受講された方も、復習の機会として再度のご参加をおすすめいたします。

定員：各回6名限定
参加費：お一人様 8,000円

開催時間
第1部　13:00 - 14:00
第2部　14:30 - 15:30
第3部　16:30 - 17:30

※バーテンダー限定
※先着順、定員に達し次第受付終了
※ご予約はInstagramのDMにて承ります。

【9月】
9月15日
●ビルドカクテル
ジントニック（実技）
ハイボール（解説、試飲）

9月22日
●ステアカクテル
マティーニ（実技）
バンブー（解説、試飲）

9月29日
●シェイクカクテル
サイドカー（実技）

【10月】
10月13日
●ビルドカクテル
オールドファッションド（実技）
フレンチコネクション（解説、試飲）

10月20日
●ステアカクテル
水割り（実技）

10月27日
●シェイクカクテル
ギムレット（実技）
ダーティーマティーニ（解説、試飲）

【11月】
11月3日
●ビルドカクテル
パロマ（実技）
アイリッシュコーヒー（解説、試飲）

11月17日
●ステアカクテル
マンハッタン（実技）
ビューカレ（解説、試飲）

11月24日
●シェイクカクテル
ジャックローズ（実技）
ペーパープレーン（解説、試飲）

ご応募お待ちしております。

21/05/2025

Vol.4 - Dry Martini
伊藤学によるカクテル講座
第4回は「ドライマティーニ」

カクテルの王様と称されるその一杯は、技術、感性、そして哲学までもが問われる特別な存在です。

ステアの速度、氷との接し方、香りの設計、注ぎの角度。わずかな違いが、味わいに大きな変化をもたらします。

伊藤学が、クラシックカクテルの頂点とも言われるドライマティーニを、理論と美意識の両面からひもといていきます。

Vol.4 - Dry Martini
A cocktail lecture by Manabu Ito.
The fourth session features the Dry Martini.

Often hailed as the King of Cocktails, the Martini is more than just a recipe.
It challenges a bartender’s technique, intuition, and philosophy.

Stirring speed, contact with ice, aroma balance, and the angle of the pour.
Each subtle detail can have a profound effect on the final expression.

Manabu Ito explores the Dry Martini’s precision, elegance, and the quiet intensity that define this classic.



#ウイスキー

18/02/2025

【宮崎SHOCHU MixUp 2025" キックオフイベント開催】

焼酎の新しい可能性を楽しむイベント "宮崎SHOCHU Mix Up 2025" のイベント第一弾が 3月1日（土） 東京・日比谷OKUROJI で開催されます✨

日時：3月1日（土） 15:00～18:00（開場 14:45）
会場：日比谷OKUROJI G05
参加蔵元：霧島酒造、柳田酒造、黒木本店、尾鈴山蒸留所、古澤醸造、京屋酒造、小玉醸造、松露酒造、、上記に加えて更に増えるかもしれません！

宮崎から焼酎蔵が集まり、代表銘柄を一気に試飲でき、更に各蔵元の焼酎をベースにしたカクテルもお楽しみいただけます！

出演バーテンダーさんも超豪華です✨

國酒のカクテルとしての文化を未来に向けて創っていこうという趣旨でもありますので、是非多くの方にご参加頂けると嬉しいです😊

第二弾イベントのお知らせも控えております😎
3/8です。追ってお知らせいたします📢

🎟 チケット情報
✔ 前売券：2,000円（試飲付き・一部有料）
✔ クーポン付き前売券：4,000円（全国約200店舗で使えるカクテルクーポン2枚付き）
チケット購入はこちら 　👉https://t.livepocket.jp/e/mixup_miyazaki

詳細は 公式サイト をチェック
https://shochumixup.com/

15/11/2024

［ゲストイベントのお知らせ］
いつもMixology Heritageをご利用いただきありがとうございます。

11月24日に浅草BAR DORAS中森保貴様をお招きし、当店マスター伊藤学とスペシャルコラボレーションイベントを行います🌙

それぞれの分野で業界を牽引しながら交流を重ねてきた2人が、この日の為だけに特別なカクテルをリレー方式でご用意いたします。

完全ご予約制となりますので、お気を付けください。

お席に制限がございますので、ぜひお早めにご予約くださいませ。

【イベント詳細】
11月24日（日）
19:00‐22:00
カクテル6杯＋おつまみ
￥20,000
—————————————

【キャンセルポリシー】
前日：50％
当日：100％

【ご予約方法】
InstagramDMにて承ります。

10/04/2024

22/03/2024

【ゲストシフトのお知らせ】
この度、3/26の19時からゲストシフトを開催します。
マカオのThe St. Regis Macao内にあるSt Regis barの
ヘッドミクソロジストKevin Laiさんをお招きし、
当日は4種のミクソロジーカクテルをお作りいただきます。皆様のご来店お待ちしております！

日付 : 3月26日
時間 : 19:00-22:00
場所 : ミクソロジーヘリテージ

Kevin Lai( )
経歴:2022年アジアベスト50バーで18位を獲得したホープ＆セサミの元マネージャー。現在はThe St. Regis MacaoのSt Regis barにてヘッドミクソロジストとして活躍中。

現在までに2020年フロール・デ・カーニャ・コンペティション中国ファイナルトップ4、エリット・アート・オブ・マティーニ台湾およびジェムソン・コンペティション中国ファイナルでトップ5、2016年スタート・ウィズ・ストーリ台湾でチャンピオンを受賞。

15/11/2023

【Event Announcement】
Thank you for always choosing Heritage.

We're excited to announce a special year-end event – a collaboration between our master, Ito Manabu, and coffee specialist At , we'll present the ultimate classic cocktails using old bottles, paired with select coffees by top barista Mikitakamasa, creating an unprecedented pairing experience.

This cocktail course requires advanced reservation and will be conducted in three sessions. *Each time 10 persons only!
【Participation Fee】
¥15,000-
【Time Table】
① 14:00~15:30
② 16:00~17:30
③ 18:00~19:30

To reserve, please contact

or email [email protected].
We look forward to hearing from you.

Head Barista at "MAMEYA -Kakeru-

After graduating from the university's architecture department, Kakeru worked in a architectural company as a sales representative. Upon joining the company as a new graduate, he moved to Tokyo. Although he couldn't appreciate coffee initially, he discovered the allure of cappuccinos and espressos in a Tokyo Italian bar, leading him to enter the coffee industry. In 2012, he joined the predecessor of "KOFFEE MAMEYA," known as "OMOTESANDO KOFFEE." Since the opening of "KOFFEE MAMEYA -Kakeru-" in 2021, he not only serves behind the counter but also coaches baristas for the Barista Championship and judges various coffee-related competitions.

【イベントのお知らせ】
いつもヘリテージをご利用頂きありがとうございます。

年末のビッグイベントのご案内です。
我らがマスター伊藤学とコーヒーのスペシャリストと言えばこの方 とのコラボ企画になります！
と言えばオールドボトルを駆使してご用意する究極のクラシックカクテル。
そこにトップバリスタのセレクトコーヒーによる、未だかつて無いペアリング体験を皆様にお届けします。

今回はカクテルコースの完全予約制、三部に分けての実施となります。※各回10名様限定
【コース料金】
¥15,000-
【時間】
①14:00~15:30
②16:00~17:30
③18:00~19:30

ご予約は

または[email protected]
までご連絡お待ち申し上げております。

【三木 隆真】
「KOFFEE MAMEYA -Kakeru-」ヘッドバリスタ
大学の建築学科を卒業後、建築系の会社に営業担当として勤務。新卒で入社すると同時に、上京。当時はコーヒーが飲めなかったが、東京のイタリアンバールでカプチーノやエスプレッソの魅力に触れ、コーヒー業界に入る。2012年に「KOFFEE MAMEYA」の前身、「OMOTESANDO KOFFEE」に入社。2021年の「KOFFEE MAMEYA -Kakeru-」のオープンから店頭に立つほか、バリスタ・チャンピオンシップに向けてバリスタのコーチや、コーヒーにまつわる各種大会の審査員も務める。

10/09/2023

【MIXOLOGY HERITAGE 3rd Anniversary】

いつもMIXOLOGY HERITAGEをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
おかげさまで9月10日に3周年を迎えることが出来ました。

日頃よりご来店くださっているお客様方や
お世話になっている皆さまの
支えがあったからこそと、深く感謝しております。

これからも皆さまに愛されるお店になれるよう
また1年、気持ちも新たに精進して参ります。

9月中は今では中々見かけなくなってきたオールドボトルも特別に開封してご用意しております。
☆GLENLIVET 1968
☆HIGHLAND QUEEN Majesty 23yo
☆Romano Levi 2008
☆MARTEL Napoleon EX limoges

今後とも変わらぬご愛顧を頂けますよう、心よりお願い申し上げます。

16/08/2023

【SPECIAL GUEST SHIFT のご案内】
来る8月26日(土)
Asia’s 50 Best Barsでも毎年ランクインしているシンガポール🇸🇬を代表する名店 .bespoke よりオーナーバーテンダーの金高大輝氏 をゲストにお招きして極上Cigarと極上CocktailのPREMIUM NIGHT を開催いたします。

また、当日14:00-15:30ではInsta LIVEを使って、当マスターバーテンダーの伊藤学とのSpecial Talk Sessionも実施！！
ここでしか聞くことのできない生きた情報や海外から見た日本のバーシーンの話などバーテンダーの方には必見な内容となっております。
お二人への質問もLive中に随時受け付けておりますので是非とも皆様ご参加ください！！

『SPECIAL TALK SESSION』
8/26 14:00-15:30 Live
金高さん×伊藤による対談形式のトークショー
☆海外で働くこと
☆日本のクラシックと海外のクラシック
☆世界の動向
☆今後のバー業界について
☆視聴者からのQ&A
などを予定しております。

『COCKTAIL NIGHT』
8/26 17:00-21:00
金高氏がこの日のために考案してくださったシガーに合わせたオリジナルカクテルを4種+セレクトカルバドスも特別にご用意！！
(お席に限りがございますのでご予約されることを推奨します。 または までDMお待ちしてます。)

またとない貴重な機会となっておりますので、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

以下金高氏プロフィール↓↓

長年の銀座での修行後、2008年中国北京にて独立。中国全土でのゲストバーテンダーやセミナーはもちろん、雑誌・TVなど様々な中国メディア媒体にて特集を組まれるなど日本のBAR文化を中国全土に広げる一端を担った。
2014年に自らの拠点をシンガポールに移しD.Bespokeを立ち上げ、「日本以上に日本のBAR」をコンセプトに日本の伝統工芸の職人、レストラン、ファッションブランド、ミュージシャンなどの他業種とのコラボレーションを数々手掛け続けている。
D.Bespoke は2023年までAsia’s 50 Best Bar にて8年連続ノミネートされている。
2017年にはJakarta にてD.Classic を立ち上げ、2018年末には自身のライフワークでもある Vinyl Diggin’ (レコード収集）が嵩じ,
'' Vinyl × Cocktail × Japanese Shochu ‘' をコンセプトとしたRPM by D.Bespoke を開店。
コロナ終息後にはまた違った角度から新たなBAR空間を表現する試みや、アジア諸国へのアプローチを模索している。

**rs

07/04/2023

【イベントのお知らせ】
いつも MIXOLOGY HERITAGE] にお越しいただき誠にありがとうございます！！
遂に遂にあの子がヘリテージにやってくるよ！

『DESSERT & Co.』は弊社専属パティシエールの .06.pati が作り出すスペシャルなデザートに合わせて最上級のカクテルペアリングをお楽しみいただけるそんな素敵な企画です。

そして今回は Naoto Ogawa 小川尚人] をゲストにお招きしてBUSHMILLS と CAMPARI のダブルパンチでお届けします！

当日はそれぞれのブランドを使用したデザートとカクテルを2ブランド×2種の計4パターンのペアリングをお楽しみいただけます！

［日時］
2023.4.26(水) 15:00-19:00
［場所］
MIXOLOGY HERITAGE]
［料金］
1 Dessert + 1 Cocktails = ¥2,200
(アラカルトのご用意はございません)

ご予約は店舗へのTEL、またはDMにて承ります。
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております♫

Special thanks 06.pati
Naoto Ogawa 小川尚人]



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