Cucineria Berlicabarbis

Name: Cucineria Berlicabarbis
Address: Via Parma, 61, Turin, 10153, IT
Telephone: +39011231032
Price range: ££
Rating: 4.8

Casa
Italia
Turin
Cucineria Berlicabarbis

Abbiamo chiuso, ma ci trovate a pranzo alla Torteria Berlicabarbis di via Catania 10.
(574)

23/10/2023

Abbiamo chiuso, ma ci trovate alla di via Catania 10.

I sapori e la staff della Cucineria si spostano di pochi metri, per continuare ad accogliervi all'ora di pranzo con piatti semplici e genuini, e farvi sentire sempre un po' a casa. 🏡

21/10/2023

Queste sono ore proprio un po’ tristi. Domani sarà l’ultimo giorno della Cucineria. Dopo il pranzo della domenica tireremo definitivamente giù le serrande del nostro Bistrot de rue.

È una decisione dolorosa, che abbiamo cercato in tanti modi di evitare, ma ormai diventata necessaria.

Sono stati anni belli, bellissimi, pieni di soddisfazioni, di tante prime volte, di esperimenti, di grandi sorrisi, tra i tavolini, dietro il bancone e tra i fornelli, di giornate di tutto esaurito e di totale esaurimento. Siamo stati scenario di feste di compleanno, di laurea, di matrimonio, di pensionamento e di tutto quello che si può celebrare.

Ma questi anni ci hanno anche messi a dura prova: abbiamo attraversato vari cambiamenti e qualche sconvolgimento interno da cui siamo usciti un po’ traballanti, abbiamo visto poi il periodo pandemico fare in tanti piccoli pezzetti belle conquiste che avevamo costruito non senza difficoltà; sicuramente abbiamo commesso anche qualche errore, ma abbiamo provato in ogni caso ad aggiustare la rotta per fare in modo che la Cucineria fosse un posto dove sentirvi sempre un po’ a casa.

Adesso è arrivato il momento per noi di mettere a riposo nel cassetto questo ‘sogno salato’, come ci è piaciuto più volte definirlo, per recuperare energie e pensieri positivi da usare al meglio in progetti in essere e in divenire.

Vi ringraziamo con tutto il cuore per essere stati parte di questa fantastica avventura, per esservi lasciati incuriosire sbirciando attraverso le nostre grandi vetrate, per aver dimenticato per un attimo di essere degli adulti mentre salivate sulle altalene colorate.
Grazie per aver varcato la nostra porta, per averci dato fiducia giorno dopo giorno e per le belle parole che avete condiviso, in questi 6 anni e negli ultimi giorni. Se siamo stati felici nel cuore di Borgo Rossini è anche e soprattutto merito vostro.

Se vi va passate a trovarci tra oggi e domani per un saluto o per mangiare ancora una volta ai nostri tavolini.
In ogni caso questo non è un addio: trovate sempre un pezzettino di noi in ogni torteria della famiglia Berlica e anche al Velò Berlicabarbis di corso Casale 144.

Vi aspettiamo!❣️

28/09/2023

✨️ Nuovi orari per la stagione 2023/24.

Da questa settimana abbiamo un programma leggermente rivisitato.

✨️ DAL LUNEDÌ AL GIOVEDÌ:
12.30 - 15.30

✨️ VENERDÌ:
12.30 - 15.30 // 18.30 - 00.00

✨️ SABATO:
18.00 - 00.00

✨️ DOMENICA:
12.00 - 15.00

Vi aspettiamo!❣️

13/09/2023

✨️ Ritorniamo, anche qui.
Siamo mancati un po' dai social e ci scusiamo per questa assenza prolungata.

Nonostante la Cucineria abbia aperto i battenti da più di due settimane, quest'anno il ritorno dalle ferie per il team comunicazione&tuttofare è stato carichissimo di mail a cui rispondere, preventivi da inviare, eventi da organizzare e presidiare, costringendoci a lasciare qualcosa indietro.

Sappiamo che si può sopravvivere anche senza post, reel e storie, e che la cosa più importante è che voi possiate trovare il nostro staff pronto ad accogliervi nel nostro amatissimo angolo di Borgo Rossini, ma noi siamo più felici quando possiamo curare anche questo posto che ci consente di restare in contatto con voi.

E ora bando alle ciance e ai sentimentalismi. We're back e proviamo a non lasciarvi più troppo a lungo senza di noi!❤️

✨️ Ah, altra notizia importante per noi: finalmente si può di nuovo aggiungerci come luogo nei vostri post, opzione che era misteriosamente svanita da un po' di tempo. Quindi tornate ad aggiungere la Cucineria (via Parma 61, Torino) nei luoghi dei vostri contenuti realizzati a bordo delle nostre altalene colorate. Grazie!

02/08/2023

Dalla Barbie mania alla barbabietola mania è un attimo.

Involontariamente, ecco creato il risotto in perfetta palette con il film del momento, fatto con barbietola e burrata.

Lo trovate sicuramente ancora a pranzo fino a venerdì, e chissà che non sbanchi anche lui il botteghino e diventi un acclamatissimo cult della Cucineria! 😜

27/07/2023

🍖 Battuta con crema di parmigiano e tuorlo d'uovo.
🐟 Baccalà fritto su crema di friarielli.
🧀 Burrata pugliese su vellutata di anacardi e olive nere croccanti.

Con quale antipasto fareste cominciare la vostra cena?

Il menu completo della sera vi aspetta dal mercoledì alla domenica sui nostri tavolini e anche tra le storie in evidenza per chi vuole avere un'anteprima.

20/07/2023

C'è chi affronta uno strato per volta e chi invece si butta a capofitto su tutti i livelli.

Riflessivi o impetuosi poco importa, ognuno ha la propria tecnica per affrontare la torretta di melanzane, pomodori e mozzarella.

Venite a sfoderare il vostro approccio preferito a cena, ovviamente in via Parma 61.

06/07/2023

Sopra un comodo divanetto, davanti a grandi vetrate, a bordo di un'altalena colorata, sotto le fronde degli alberi o su una più tradizionale sedia: da noi l'aperitivo si può fare davvero dappertutto!🔥

E tu quale postazione sceglieresti per farti un drink?

29/06/2023

🍅🍅 Pane bagnato, olio di oliva, una abbondante dose di pomodorini, freschissima burrata e infine qualche foglia di basilico: questa è la maniera in cui prepariamo la nostra frisella.

È il trionfo della semplicità, delle cose genuine fatte con pochi, ma buonissimi ingredienti.

🥯 Per me il ricordo di pomeriggi con i nonni in cui all'ora della merenda si presentava l'eterna sfida tra pane e pomodoro e pane, b***o e marmellata.
Per qualcun la memoria di viaggi verso sud, per altri magari una completa novità.

Se non l'avete mai assaggiata o volete ritrovarla, la frisella vi aspetta dalle 18.30 qui in Cucineria.

27/06/2023

🌳 Gente, la stagione estiva è iniziata a gran voce. La prima fila della Cucineria vi aspetta.

⛱️ Ombra accogliente, verde rigenerante e chiaramente piatti genuini e gustosi sono sempre garantiti, dal pranzo, passando attraverso l'aperitivo per arrivare fino a cena. Accorrete numerosi!

Indirizzo

Via Parma, 61
Turin
10153

Telefono

+39011231032

Sito Web

https://cucineria.berlicabarbis.com/

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Chi siamo

31 agosto 2017, la famiglia Berlicabarbis si allarga. Dalle ceneri di un’antica Selleria, a pochi passi dalla Torteria di Via Catania 10, prende vita il nostro Bistrot de Rue: la Cucineria Berlicabarbis.

Un sogno salato che fonda le sue radici nel desiderio di creare a Torino una cucina aperta a tutte le ore. Un luogo accogliente, dove farvi sentire i sapori e gli aromi della cucina di casa, seduti intorno al tavolo conviviale sulle colorate altalene di legno gustando piatti genuini a qualsiasi ora del giorno.

Un piatto di plin al sugo d’arrosto in pausa pranzo, un crostone con stracciatella e crudo per spezzare la fame a metà pomeriggio accompagnato da un analcolico Light and stormy, un mix di stuzzicherie con un bicchiere di Affinità elettive per l’aperitivo, un sottofiletto di vitello con patate alla cenere per l’ora di cena abbinato a un calice di Barolo, un classico Manhattan da sorseggiare nel dopocena: vi aspettiamo tutti i giorni dalle 12.00 alle 1.00 di notte.