Sabot Italia

02/10/2026

Ci sono locali che nascono da un’idea.
E poi ci sono quelli che nascono da persone, incontri, follie e tanta voglia di fare qualcosa di proprio. ❤️

Sabot è tutto questo.

Tre persone, tre caratteri diversi, una sola storia da raccontare.
Tra aperture, cambiamenti, serate infinite, clienti diventati amici, cocktail, musica e momenti che ancora oggi fanno sorridere. 🍸

In questo Reel torniamo un po’ indietro nel tempo per raccontarvi come è nato Sabot, cosa è diventato e soprattutto chi c’è dietro quel bancone.

Perché alla fine un locale non lo fanno soltanto i drink.
Lo fanno le persone, le storie e tutti quelli che, negli anni, ne hanno fatto parte.

Questa è la nostra storia.
Questa è Sabot. 🐟❤️

📍 Santa Margherita Ligure

23/09/2026

19/09/2026

Dal cruciverba al bancone, Brugal 1888 continua a essere parte della serata Sabot.

Ghiaccio, miscelazione, dettagli e quel carattere che nel bicchiere non ha bisogno di suggerimenti.
Qui l’unica soluzione da trovare è quella giusta tra gli ingredienti. ✨

Il cruciverba era solo l’inizio.
Questo è quello che succede dopo.

📍 Sabot — Santa Margherita Ligure

13/09/2026

Lavoriamo a stretto contatto coi ragazzi di Portofino Gin, e come loro amiamo il nostro territorio. 🌿
E la sua gente. ❤️

Gente cresciuta qui, gente che ha girato il mondo per poi tornare sempre, addirittura che è partita alla volte delle Americhe generazioni fa, per vedere i loro nipoti tornare.

Abbiamo pensato a questo drink come un piatto di pasta che contiene tutti questi ingredienti, l’asprezza dei limoni del monte, esaltatati dal ginepro, un po’ di Sud America con un tocco di jalapeño e Pisco, e il ritorno a casa col profumo del basilico. 🍋🌿

Lo abbiamo pensato con la cadenza lenta del genovese del borgo, che come una parlata carioca lascia che tutti i sostantivi finiscano in “ao” come il pizzico di azucao (lo zucchero) che dona dolcezza al drink.

Lo abbiamo chiamato Tigre, come la persona più rappresentativa di Portofino. 🐯

Un uomo con un fascino alla Omar Sharif, una vecchissima barca sempre ormeggiata in piazzetta, il baffetto e la camicia sempre candida. Che ama girare per il borgo quando tutti sono andati a dormire.

Questo drink è per lui, e per tutti quelli che, come lui, hanno contribuito a fare in modo che Portofino restasse sempre uguale a se stessa nonostante il passare del tempo. 🌊

Ricetta
4 cl Portofino Gin
2 cl Pisco Fontana
2 cl cordiale jalapeño
4 cl cordiale basilico

11/09/2026

BIANCO, sì. Ma solo per modo di dire. 🤍

Mastiha greca, vermouth dry, mezcal, bitter e contaminazioni che arrivano da molto più lontano del solito bancone.

Poi ghiaccio, tecnica, equilibrio.
E alla fine lui:

DIVERSAMENTE BIANCO. 🍸

Un drink che parte pulito, quasi innocente… e poi cambia completamente tono al primo sorso.

Perché le cose interessanti raramente sono esattamente come sembrano.

📍 Sabot — Santa Margherita Ligure

27/08/2026

sbalbi il nostro con OrzoBimbo l’ultima nostra creazione per chi non ha proprio intenzione di mettere la testa apposto!

27/08/2026

Le porte della città proibita si aprirono all’ormai celebre viaggiatore veneziano.
“Come vi chiamate?”
Gli chiese l’imperatore, “Marco Polo” rispose quello.
“Che nome cazzuto!”
Esclamò la figliastra del regnante.
Cosa portate?
“Bitter e Vermut, dopo tutte queste miglia avrei desio di un Negroni!”
Ma non è ancora stato inventato!, gli fece notare l’imperatore.
“Ho visto cose…”
“Chi ti credi di essere Rutger Hauer?!?” chiese il giullare di corte dai lineamenti vagamente barbari.
Fate entrare lo speziale e i baristi!
Portarono fiori giapponesi, calamansi, baijiu frutta esotica…
Miscelarono il tutto con bitter e vermut, e l’ambiente si rilassò.
Al quarto drink il console giapponese stramazzò a terra esclamando: Sayonara!



Riccardo Campagna
Anthology by Mavolo

27/08/2026

Non è più nostra…
Ora è vostra!
Nuova lista al Sabot Italia!!!

27/08/2026

Ci sono drink che chiedono attenzione.
E altri che si fanno guardare prima ancora di essere assaggiati. 🍸✨

Luci basse, riflessi caldi, ghiaccio, agrumi e quel rosso che fa già metà del lavoro.

Al Sabot anche un bicchiere può diventare parte dell’atmosfera.

📍 Santa Margherita Ligure

27/08/2026

Ci sono sere che non hanno bisogno di troppe parole.
Basta il profumo del mare, un calice versato bene, il rumore del ghiaccio, un tavolo condiviso.

Da Sabot, ogni dettaglio ha il sapore delle cose fatte con gusto:
ostriche, lobster roll, bollicine e quell’equilibrio perfetto tra eleganza e leggerezza.

Perché certi momenti non si cercano.
Si riconoscono subito.

Sabot, Santa Margherita Ligure.

*****ne