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Mono Santarcangelo

Casa
Italia
Sant'Arcangelo di Romagna
Mono Santarcangelo

CHIUSO TEMPORANEAMENTE

Mono no aware può essere definito come “il pathos delle cose”, un sentimento di partecipazione emotiva nei confronti dell’esistenza.

03/09/2021

Mirai 🔮:
Mezcal infuso al cetriolo, vermouth Martini Rubino aromatizzato al Rooibos e bitter profumato alla citronella. Servito scomposto in ampolle botaniche.

未来 - significa “futuro”, possiamo interpretare quindi il significato come “il futuro che deve ancora arrivare”

04/08/2021

Tutta la freschezza del nostro sashimi 🎏✨

18/07/2021

Shibumi 🍐:
Vodka Grey Goose la Poire, liquore homemade al Parmigiano e pere sgrassato con olio di cocco, liquore al cacao bianco, succo di limone e succo di pompelmo rosa. Servito in una zuppiera con un tortellino di cioccolato.

渋み: bellezza poco appariscente, raffinatezza che si nasconde dietro ad un aspetto esteriore “comune”.

09/07/2021

Dining on the Moon 🌔

04/07/2021

“Kaimami” è l’atto dello spiare dalle fessure dei pannelli scorrevoli della casa tradizionale giapponese; era una pratica diffusa tra i nobili in epoca Heian (794-1185) e anche in età successive. I nobili uomini dall’esterno spiavano le donne all’interno delle stanze delle dimore nobiliari, le ammiravano, se ne invaghivano.

La nostra ricerca di termini giapponesi unici e quasi intraducibili tenta di approfondire lo sguardo sul Giappone e la sua cultura, proprio come “spiare” il Sol Levante dalla fessura di un pannello scorrevole di una delle sue case tradizionali per scoprire fatti e aspetti che raramente si conoscono.

26/06/2021

Mono Minimalism 🪞

13/06/2021

Tempura: la frittura più leggera e delicata arriva dal Giappone? 🍤

🇵🇹 Contrariamente a quanto si pensa il tempura non nasce in Giappone, o meglio nasce si in Giappone, ma qui portato da missionari porteghesi, pare nel XVI secolo, che trovatisi in Giappone e dovendo rispettare il periodo di digiuno-astinenza-preghiera il mercoledì, venerdì e sabato, cucinavano solo verdure e pesce fritti in questa sottile pastella.

🇯🇵 Il termine tempura deriva proprio da quei 3 giorni di una stessa settimana di digiuno che si ripetevano all’inizio di ogni stagione – Quatuor Tempora – e questo semplice, ma straordinario piatto si è diffuso in tutto il Giappone diventando uno dei piatti più rappresentativi della cucina giapponese!

07/06/2021

Zen 🧘‍♀️:
gin, liquore ai fiori, succo di melone nostrano, succo di limone, sciroppo di zucchero e soda al sedano.

禅 - È possibile tradurre zen in modo letterale con “visione“; spesso però è anche tradotto con “meditazione”, e interpretata come “stato di perfetta equanimità e consapevolezza”.

31/05/2021

The art of Nigiri 🥢

29/05/2021

Cocktail & Sushi 🍸🍣
Vi aspettiamo tutti i giorni, escluso il Martedì, dall’aperitivo al dopocena!

28/05/2021

Kanji 🉑:
tequila infusa alla taccola e curry, sciroppo agrodolce di fi*****io e mango, succo di lime e aria di lime leggermente piccante.

Indirizzo

Contrada Dei Nobili 12
Sant'arcangelo Di Romagna
47822

Sito Web

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