Mille806 Sanremo

15/10/2026

❓ Hai mai pensato di ritrovare il sapore del Cappero… dentro un cocktail? 🍸

Sì, hai letto bene.

I CAPPERI

Quelli che conosci da sempre, che associ ai profumi e ai sapori della cucina mediterranea.

Ma questa volta dimentica il piatto.

Perché stanno per sorprenderti in un modo completamente diverso. 😉

Si chiama CAPPERI CHE BUONO ed è uno dei Signature Cocktail più insoliti.

Un incontro tra ingredienti che, sulla carta, potrebbero sembrarti lontanissimi.

🌿 Arbory Gin, con le sue note botaniche.

🍷 Vermouth Bianco Carlo Alberto, per dare profondità all'abbinamento.

🍊 Cordiale homemade ai capperi e arancia, preparato dai nostri bartender per far incontrare la sapidità del cappero con le note agrumate dell'arancia.

🫧 Dry Tonic, a completare il tutto.

Il risultato?

Un cocktail leggere, un gioco di contrasti tra note sapide, agrumate e botaniche che ti invita a scoprire qualcosa di completamente nuovo, sorso dopo sorso.

Perché un cocktail non deve necessariamente avere il sapore che ti aspetti.

Può sorprenderti durante un aperitivo, quando hai voglia di staccare dalla giornata con qualcosa di diverso dal solito.

Può accompagnarti a cena, quando scegli di esplorare il mondo della Cocktail Dinner, abbinando i Signature Cocktail ai piatti gourmet della cucina. 🌎

Oppure può diventare la scoperta del tuo dopocena, mentre ti rilassi nell'atmosfera riservata del Salotto Più Nascosto di Sanremo. 🌙

Tre momenti diversi. Un'unica voglia di lasciarti sorprendere.

E adesso una domanda...

La prossima volta che sentirai parlare di capperi, penserai ancora soltanto alla cucina? 😉

🍸 CAPPERI CHE BUONO
Scoprilo al Mille806.

📍 Corso Matteotti 104 — Sanremo
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

🚪Aperto tutto le sere dalle 18.00 - Aperitivo, Cena, Dopocena

08/10/2026

❓ Hai presente quei piatti che, anche dopo anni, continui a ordinare perché sai già che non ti deluderanno?

Ci sono sapori che ami scoprire.
E altri che non vedi l'ora di ritrovare. ❤️

Ogni stagione è un'occasione per lasciarti sorprendere da nuove idee, ingredienti ricercati e abbinamenti fuori dagli schemi.

Per viaggiare attraverso nuovi sapori, esplorare cucine lontane e concederti qualcosa che non hai mai provato prima. 🌎

Ma diciamoci la verità...

A volte, quando ti siedi a tavola, sai già esattamente cosa vuoi ordinare.

Quel piatto che hai assaggiato una volta e che, da allora, è diventato il tuo preferito.

Quello che cerchi subito quando apri il menu.

Sono LE CERTEZZE del Mille806. ✨

Piatti e Signature Cocktail che ritrovi in menu da oltre 7 anni, diventati nel tempo i grandi protagonisti delle serate di tanti clienti.

Come i TACOS. 🌮

Un viaggio in Messico che puoi concederti ogni volta che ne hai voglia.

🐟 Salmone, se ami i sapori del mare.
🍗 Pollo, se preferisci una versione più speziata.
🌱 Vegetariani, se ami la parte vegetale.

Puoi sceglierli per accompagnare il tuo aperitivo, condividerli durante una cena oppure ordinarli a tarda sera, quando hai ancora voglia di qualcosa da mangiare e non sei pronto a concludere la serata. 🌙

E lo stesso vale per i cocktail. 🍸

Accanto alle nuove creazioni dei bartender, puoi sempre ritrovare quei Signature che hanno conquistato il tuo palato e che continuano ad accompagnare le tue serate.

Come tre vere leggende del nostro bancone:

🍋 Liguria Collins — Il primo Signature Cocktail creato al Mille806, oltre 7 anni fa. Quello da cui è iniziato tutto.

🥃 Il Mille & il Mulo — L'interpretazione più aromatica del celebre Moscow Mule.

🌺 Pettirosso — Un Paloma in stile messicano, reinterpretato con la barbabietola.

Tre cocktail, tre personalità, tre storie che continuano a vivere nel tuo bicchiere.

Perché il bello di tornare in un posto che ami è proprio questo:

Poter scegliere ogni volta tra il piacere di scoprire qualcosa di nuovo e quello di ritrovare ciò che ti ha fatto innamorare.

🌎 Nuovi orizzonti da esplorare.❤️ Grandi certezze da ritrovare.

E tu, hai già trovato la tua CERTEZZA al Mille806?

Oppure sarà proprio il prossimo aperitivo o la prossima cena a fartela scoprire?

📍 Mille806 Cocktail Restaurant
Corso Matteotti 104 — Sanremo

Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

✨

23/09/2026

❓Vuoi già sapere che sapore avrà un Cocktail o vuoi farti sorprendere?

A volte scegli ciò che conosci. Ciò che sai già che ti piacerà.

Altre volte, invece, puoi lasciare spazio alla curiosità.

Ed è proprio lì che comincia il viaggio. 🌎

Tu sei Team “il solito” o Team “sorprendimi !?

Al Mille806 puoi gustare cocktail costruiti attorno ad abbinamenti insoliti, contaminazioni e ingredienti che probabilmente non ti aspetteresti mai di trovare all’interno del bicchiere.

Come JAMON Y MELON. 🍈🥃

Un'idea che parte da un abbinamento conosciuto a tavola e lo porta completamente altrove, all’interno del cocktail:

Mezcal infuso al Jamón Serrano, con le sue note affumicate e sapide.
Cordiale al melone, che cambia completamente direzione al sorso.
Osborne Manzanilla Very Dry Sherry, a completare l'equilibrio.

Dolce, sapido, affumicato.

Tre mondi apparentemente lontani che si incontrano nello stesso bicchiere.

Ed è proprio questo il punto.

Non creare qualcosa di strano semplicemente per stupirti.

Ma farti scoprire quanto può essere interessante un cocktail quando gli ingredienti smettono di essere prevedibili.

Perché puoi ordinare ancora una volta quello che conosci già...

oppure sederti nel Salotto Più Nascosto di Sanremo e concederti un sapore che ancora non conosci.

🍸 JAMON Y MELON

Uno dei nostri Signature Cocktail da provare dall'aperitivo al dopocena.

A volte per viaggiare non serve andare lontano.
Basta scegliere il locale giusto.

📍 Mille806 Cocktail Restaurant
Corso Matteotti 104 — Sanremo

08/09/2026

❓Ti sei mai chiesto cosa deve succedere prima che un piatto arrivi davanti a te?

Prima ancora della tecnica, della creatività e dell'impiattamento, c'è una scelta.

La materia prima.

Nella cucina del Mille806 nulla viene scelto per caso. ( e al Bar funziona esattamente alla stessa maniera )

Ogni ingrediente viene ricercato e selezionato perché possa diventare il punto di partenza di quello che vogliamo farti vivere a tavola.

E a volte questa ricerca è tutt'altro che semplice.

Il polpo ne è un esempio perfetto.

Trovare continuità nella qualità, nella consistenza e nelle caratteristiche che vogliamo farti trovare a tavola non è scontato.

Ma quando la materia prima è quella giusta, allora possiamo iniziare a farti divertire.

E soprattutto, possiamo portarti lontano. 🌎

Questa volta la destinazione è il Sud America.

🐙 Polpo cotto alla Sp****la e rosticciato.
🥔 Patata causa, uno dei simboli della cucina peruviana.
🥑 Guacamole.
🌶️ Salsa Huancaína.
💥 E un gazpacho trasformato in gel, piccole esplosioni di sapore che entrano nel piatto e cambiano il boccone.

Ingredienti, consistenze e contaminazioni differenti che si incontrano nello stesso piatto.

Perché quando scegli dove cenare, puoi scegliere qualcosa che conosci già...

oppure puoi concederti il piacere di scoprire nuovi orizzonti del gusto.

È da qui che nasce la cucina del Mille806!

Prima scegliamo la materia prima.
Poi decidiamo fin dove possiamo portarti.

🌎 Questa volta si parte per il Sud America.

Ma stiamo già studiando nuove mete per il menu autunnale…resta sintonizzato!

📍 Mille806 Cocktail Restaurant
Corso Matteotti 104 — Sanremo
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

26/08/2026

❓ Lo assaggeresti senza sapere cosa c'è dentro?

Il bicchiere arriva al tavolo.

Lo guardi.

Il colore non racconta troppo.
Il nome qualche indizio lo lascia: Cherry Highball. 🍒

A questo punto hai due possibilità.

Chiedere subito cosa contiene.

Oppure fare qualcosa che facciamo sempre meno spesso:

fidarti.

Prendere il bicchiere.
Assaggiare.
E lasciare che sia il primo sorso a raccontarti tutto il resto.

Perché a volte conoscere ogni ingrediente prima ancora di assaggiare toglie la parte più bella dell'esperienza:

la sorpresa.

Al Mille806 puoi raccontare ai nostri bartender cosa ami, cosa non berresti mai, quali sapori cerchi...

Poi lasciare a loro la possibilità di sorprenderti...

Il Cherry Highball è uno dei Signature Cocktail più venduti dalla Cocktail List estiva!

Ma questa volta non ti diremo cosa c'è dentro.

Non ancora. 😉

🍸 Prima assaggialo. Poi ne parliamo.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.
📍Aperto tutte le sere dalle 18:00
Aperitivo | Cena | Dopocena

20/08/2026

❓E se la tua prossima cena iniziasse quando gli altri stanno già pensando di chiudere?

⚠️Prenoti il Classico Ristorante alle 21.30 ma sei in ritardo di 10 minuti: quando arrivi le facce dei camerieri sono tutte molto tese, non fai in tempo ad accomodarti che qualcuno è già pronto a prendere la comanda…

La cucina a breve chiude, senti che il tempo stringe e quella che doveva essere una serata per rilassarti rischia di trasformarsi in una cena contro l’orologio.

Ma se sei uscito per stare bene, perché dovrebbe essere un orario a decidere il ritmo della tua serata ⁉️

Immagina invece di poterti dimenticare dell’orologio...

Di iniziare con un cocktail, ordinare quando ne hai voglia e continuare la serata senza la sensazione che qualcuno stia aspettando che tu finisca.

Una serata che segue il tuo ritmo, non quello della cucina.

Materie prime selezionate, lavorate con cura dagli chef e trasformate in piatti capaci di farti scoprire sapori e abbinamenti sempre nuovi.

Come il Roast Beef di Fassona.

🥩 Cotto a bassa temperatura per rispettare la materia prima, accompagnato da salsa verde, terra di olive Taggiasche affumicata e cappero essiccato.

Ma puoi andare oltre il piatto👇

🍸 Lasciati guidare dai nostri bartender e scopri il Signature Cocktail da abbinare, trasformando la tua cena in una vera Cocktail Dinner.

🥂 Oppure scegli un vino o uno Ch*****ne e costruisci la serata secondo i tuoi gusti.

E se la fame arriva più tardi?

Quando molti ristoranti classici hanno già spento i fornelli, tu puoi ancora sederti, ordinare dalla nostra cucina e accompagnare il tuo piatto con un cocktail. 🌙

Perché la tua serata non deve seguire gli orari di un ristorante tradizionale...

Può semplicemente seguire il tuo ritmo.

Dall'aperitivo alla cena, fino a quel piatto ordinato a tarda sera quando proprio non ne vuoi sapere di tornare a casa.

🍸 Cucina. Cocktail. Atmosfera.

Tre modi diversi di viaggiare. Una serata da costruire come vuoi tu. In un ambiente unico in città.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

10/08/2026

❓ Perché uscire per bere sempre le stesse cose?

Se scegli di dedicare una serata a te stesso, scegli qualcosa capace di sorprenderti davvero.

Qualcosa capace di farti uscire dai sapori che già conosci e accompagnarti verso nuovi orizzonti del gusto, tra ingredienti, contaminazioni e abbinamenti fuori dagli schemi.

E il Peperone Sour che trovi nel Salotto Più Nascosto di Sanremo ne è l'esempio perfetto. 🌶️🍸

La struttura è quella di un grande classico: il Sour.

Ma dentro trovi Prime Uve Bianche infusa al tè Sencha, peperone, albicocca e lime.

Fresco e agrodolce al primo sorso, strutturato e vegetale subito dopo.

Un cocktail che parte da qualcosa che conosci e ti porta esattamente dove non ti aspettavi di arrivare.

Ed è questa, in fondo, l'esperienza che trovi al Mille806.

Non bere tanto per bere.
Non cenare tanto per cenare.

Scoprire. Assaggiare. Lasciarsi sorprendere.

Dall'aperitivo alla Cocktail Dinner, fino all'ultimo drink del dopocena, ogni momento può diventare l'occasione per provare qualcosa che ieri non conoscevi.

🌎 Esci dai soliti sapori. Il viaggio comincia da un bicchiere.

Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo

04/08/2026

❓Chi ha deciso che il pesto debba essere sempre lo stesso?

Ci sono piatti che non hanno bisogno di essere stravolti.

Hanno solo bisogno di essere reinterpretati.

È da questa idea che nascono gli Gnocchi Artigianali al Mille806

Morbidi, preparati a mano con cura, avvolti da un pesto che incontra il sapore del mare grazie alle cozze e il carattere deciso del Pecorino di Fossa Riserva.

Un equilibrio che sorprende senza perdere le proprie radici.

Perché il menù estivo al Mille806 non nasce per seguire le mode.

Nasce per farti viaggiare tra sapori che conosci... ma come non li hai mai assaggiati.

E se vuoi vivere l'esperienza fino in fondo, lasciati consigliare dai nostri bartender: ogni piatto può trovare il suo equilibrio con uno dei nostri Signature Cocktail, oppure con una selezione di vini e Ch*****ne.

✨ A volte basta un piatto per cambiare il modo di vivere una cena.

📍Mille806 Cocktail Restaurant
Il Salotto Più Nascosto di Sanremo

29/07/2026

❓L'estate merita davvero il solito annacquato Spritz?

Se la tua risposta è no puoi scegliere un'altra strada.

Nel nuovo menù cocktail del Mille806 trovi creazioni pensate per sorprenderti già dal primo sorso.

Come il Red Remedy, una fantastica reinterpretazione del Mai Tai.

Due rum che si incontrano con anguria fresca, orzata, pompelmo, lime e Orange Curaçao per creare un cocktail che profuma d'estate, ma con il carattere che contraddistingue ogni Signature al Mille806.

Perfetto per un aperitivo gourmet.

Ancora meglio se abbinato ai piatti del nuovo menù durante la Cocktail Dinner.

Perché quando cibo e cocktail parlano la stessa lingua, la cena diventa un viaggio.

Ottimo anche da sorseggiare dopocena, quando ancora la temperatura è alta e la freschezza del Rum, dell’anguria e degli agrumi ti aiuta a rinfrescarti.

🍸 Questa estate ha un nuovo sapore; ogni menu al mille806 ti fa scoprire nuovi orizzonti.

📍Mille806 Cocktail Restaurant – Il Salotto Più Nascosto di Sanremo.

Aperto tutte le sere dalle 18.00 fino a tarda sera.

Interno condizionato e tavoli disponibili all’aperto in piazzetta.

13/07/2026