Al Maló

Al Maló Nella splendida cornice del palazzo storico Vantiniano di piazza Cavour a Rovato (Bs) nasce:
Al Maló

24/05/2026

Cena al Museo - 11 Giugno - ci troverete al percorso ROSSO 🔴

Il nostro piatto sarà: cavolfiore, aglio nero, cioccolato bianco e sesamo

Vi aspettiamo al (ex Mille Miglia) con tutti gli amici di per una serata speciale ✨

Ritira il tuo coupon presso il nostro ristorante oppure contattaci per maggiori informazioni

Cena al Museo - 11 Giugno - ci troverete al percorso ROSSO 🔴Il nostro piatto sarà: cavolfiore, aglio nero, cioccolato bi...
19/05/2026

Cena al Museo - 11 Giugno - ci troverete al percorso ROSSO 🔴

Il nostro piatto sarà: cavolfiore, aglio nero, cioccolato bianco e sesamo

Vi aspettiamo al (ex Mille Miglia) con tutti gli amici di per una serata speciale ✨

Ritira il tuo coupon presso il nostro ristorante oppure contattaci per maggiori informazioni

Mauro sta cercando di convincere Lodo a inserire nuovi piatti nel menù, ci riuscirà? Questo weekend vi aspettiamo tra pi...
16/05/2026

Mauro sta cercando di convincere Lodo a inserire nuovi piatti nel menù, ci riuscirà?

Questo weekend vi aspettiamo tra piatti, calici e qualche fuori programma che rende tutto più bello✨

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

12/05/2026

Pancetta di maiale. Due prospettive della stessa esperienza.

Da una parte il gesto, la tecnica, il lavoro della cucina. Dall’altra il momento in cui tutto arriva al tavolo e diventa emozione, profumo, memoria.

Nel percorso “Istinto”, ogni piatto nasce così: prima prende forma tra fuoco, dettagli e ricerca, poi trova il suo senso nello sguardo di chi lo assaggia.

Pancetta di maiale | Mela | Spezie | BBQ. Un piatto del percorso Istinto, firmato dallo chef Mauro Zacchetti.

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565�📍 Al Maló | Piazza Cavour – Rovato (BS)
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Pork belly.�Two sides of the same experience.
On one side, the gesture, the technique, the work behind the kitchen.�On the other, the moment everything reaches the table and turns into emotion, aroma, memory.
In the “Istinto” tasting journey, every dish is born this way:�first shaped through fire, detail

Un ultimo assaggio che chiude il cerchio, lasciando spazio alla sorpresa e alla leggerezza. Perché ogni percorso merita ...
02/05/2026

Un ultimo assaggio che chiude il cerchio, lasciando spazio alla sorpresa e alla leggerezza. Perché ogni percorso merita un finale all’altezza del viaggio.

A final bite that completes the story, leaving room for surprise and lightness. Because every journey deserves a remarkable ending.

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

7 Maggio ore 20:30 | Intrecci a Tavola - Tappa 3 con Un viaggio raro, essenziale, dedicato all’eccellenza.In questa tap...
27/04/2026

7 Maggio ore 20:30 | Intrecci a Tavola - Tappa 3 con

Un viaggio raro, essenziale, dedicato all’eccellenza.

In questa tappa, protagonista assoluto è il caviale Calvisius: un percorso pensato per esplorarne profondità, eleganza e sfumature.

Un’esperienza che va oltre la degustazione, dove ogni piatto racconta una visione e ogni assaggio ridefinisce il concetto di lusso contemporaneo.

7 maggio — ore 20:30
120€ a persona
Prenotazione obbligatoria

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

Katsusando | Ventresca di tonno | Cavolo viola | Rucola wasabiUn omaggio allo street food giapponese, reinterpretato con...
10/04/2026

Katsusando | Ventresca di tonno | Cavolo viola | Rucola wasabi

Un omaggio allo street food giapponese, reinterpretato con il linguaggio di Al Maló.

La ventresca di tonno incontra la croccantezza del pane, il carattere del cavolo viola e la nota fresca e pungente della rucola wasabi.

Un morso netto, intenso, essenziale.

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

Katsusando | Tuna belly | Purple cabbage | Wasabi arugula

A tribute to Japanese street food, reinterpreted through Al Maló’s culinary vision.

Tuna belly meets the crispness of bread, the boldness of purple cabbage, and the fresh, pungent note of wasabi arugula.

A clean, intense, essential bite.

Venerdì 17 aprile - ore 20:30, un nuovo incontro prende forma da Al Maló, questa volta insieme a 
Un’esperienza enogast...
07/04/2026

Venerdì 17 aprile - ore 20:30, un nuovo incontro prende forma da Al Maló, questa volta insieme a

Un’esperienza enogastronomica fuori dagli schemi, guidata da una visione autentica e senza filtri.

Una degustazione alla cieca di 6 vini, tra etichette convenzionali e naturali, per mettere in discussione percezioni e certezze.

Un confronto diretto, dove il calice diventa racconto.

Durante la serata, Michele presenterà il suo nuovo libro, condividendo pensieri, storie e uno sguardo personale sul mondo del vino.

Un appuntamento pensato per appassionati e curiosi.

▪️ 17 aprile — ore 20:30
▪️ 90€ a persona
▪️ Posti limitati — prenotazione obbligatoria

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

Asparago | Mandorla | Caviale | Foglia di ficoAsparago protagonista, tra note verdi e texture delicate. La mandorla port...
31/03/2026

Asparago | Mandorla | Caviale | Foglia di fico

Asparago protagonista, tra note verdi e texture delicate. La mandorla porta rotondità, mentre il caviale aggiunge profondità e sapidità. La foglia di fico chiude il piatto con un profumo aromatico, quasi lattico, che sorprende al naso e al palato.

Un equilibrio sottile, dove ogni elemento si muove con precisione.

Asparagus takes the lead, with green notes and delicate textures. Almond adds roundness, while caviar brings depth and salinity. Fig leaf completes the dish with an aromatic, almost milky scent that surprises both nose and palate.

A subtle balance, where every element moves with precision.

📲 Prenota il tuo tavolo | Book your table: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

Pasqua è tradizione. E il pranzo è il momento in cui prende forma.Un percorso pensato per celebrare i sapori della memor...
25/03/2026

Pasqua è tradizione. E il pranzo è il momento in cui prende forma.

Un percorso pensato per celebrare i sapori della memoria, tra gesti che ritornano e nuove interpretazioni firmate dalla nostra cucina.

- Domenica 5 aprile, ore 12:30
- 90€ a persona

Un pranzo di Pasqua che parte dalla tradizione e la accompagna altrove

✨ La sera di Pasqua saremo aperti con menù alla carta

📲 Prenota il tuo tavolo: 030 535 7565
📍 Al Maló | Piazza Cavour - Rovato (BS)

CERCASI PERSONALE DI CUCINA per un nuovo progetto ✨Siamo alla ricerca di figure di cucina che vogliano crescere, metters...
23/03/2026

CERCASI PERSONALE DI CUCINA per un nuovo progetto ✨

Siamo alla ricerca di figure di cucina che vogliano crescere, mettersi in gioco e far parte di questo nuovo progetto che sta nascendo, ma di cui ancora non possiamo parlare

Se sei curioso/a o senti che è il momento giusto per mettersi in gioco, contattaci

📩 Invia il tuo CV a: [email protected]
📲 Oppure contattaci al numero: 030 535 7565
📍 Piazza Cavour, Rovato (BS)

Il prossimo capitolo inizia adesso.

Indirizzo

Piazza Cavour 28
Rovato
25038

Telefono

+390305357565

Sito Web

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