10/12/2025
1|1 * PRANZO di CAPODANNO * Caffè Borghese Poggiardo
Menù
Benvenuto con bollicine di Valdobbiadene e pittole salentine
acciughe e olive taggiasche
Antipasto
Carpaccio di tonno rosso con burrataina, confettura di fichi e sbriciolata di tarallo
Calamaretti in tempura con cipolla rossa di Tropea caramellata
Rocher di polpo su crema di zucchine
Carpaccio di Black Angus con spinaci croccanti e Parmigiano Reggiano
Tortino di cardoncelli con glassa di aceto balsamico e granella di noci
Primi
Triangoli con ripieno di chianina e cardoncelli su crema di formaggi,
speck croccante e polvere di olive nere
Paccheri trafilati al bronzo con scampi, granella di pistacchio e stracciatella fresca
E filetti di peperoni friggitelli croccanti
Secondo
Ombrina al forno con pomodorini gialli e olive nere e fritturina di seppia locale
Insalatina mista e patate al forno al rosmarino
Dessert
Quadrotti di sfoglia con crema e frutti rossi
Selezione Vini Cantina Schola Sarmenti
€ 55 *prenotazione obbligatoria
CAFFE’ BORGHESE Ristorante Poggiardo Info: 0836.901285 328.9644890 388.9581218