Meeting Lounge Bar

04/12/2018

Il Tartrà è un antipasto tipico della cucina piemontese in particolare del Monferrato e delle Langhe.

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Ingredienti

• 4 uova + 2 tuorli
• 3 dl di latte
• 2 dl di panna
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di grissini pestati
• 2 scalogni
• 3 foglie di salvia
• 1 foglia di alloro
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaio di farina
• b***o
• sale
• pepe.

Preparazione

In un tegame scaldate una noce di b***o con due dita d’acqua e lasciatevi appassire gli scalogni tritati finissimi per 10 minuti, aggiungete salvia e rosmarino tritati, mescolate. Portate a bollore il latte con la foglia di alloro, unite la panna fredda, lasciate intiepidire ed eliminate l’alloro. Sgusciate le uova in una ciotola, unite i tuorli, il parmigiano mescolato ai grissini e alla farina, gli scalogni, il latte, la panna, salate, pepate e mescolate bene. Versate il composto in uno stampo rotondo imburrato (capienza di un litro) e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 170° per circa un’ora. Ritirate, fate riposare 10 minuti e poi formate sul piatto da portata.

Il Tartrà @ Verticale Piemontese - Giovedì 13 Dicembre
@ Meeting Lounge Bar
via Sebastiano Veniero 40 - Milano

11/03/2018

08/03/2018

AUGURI A TUTTE LE DONNE.....

23/02/2018

Aaaaaaamici...weekend sulla neve

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20/02/2018

Ma.....oggi e'stata una buonissima giornata.......chissa i miei amici

16/02/2018

Chiacchiere di Carnevale

Farle è semplice e abbastanza veloce; queste che vanno fritte... ma dopotutto il carnevale quando arriva arriva. Se le fate diteci come vi sono venute.
Buon Carnevale a tutti.

Ingredienti

1 Uovo
250g Farina
40g vino bianco
25g B***o
25g Zucchero
4g Sale

Preparazione

Tagliate il b***o a cubetti e lasciatelo ammorbidire. Impastate tutti gli ingredienti per una decina di minuti circa, poi avvolgete la pasta nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 1 ora. Tirate la pasta in strisce sottili e tagliatele con una rotella dentellata ricordandovi di incidere anche il centro.
Friggetele in abbondante olio di arachide per uno o due minuti. Scolatele su della carta per fritti e lasciatele raffreddare infine spolverizzatele di zucchero a velo e servitele.

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Sono pensieroso.....week-end......cosa posso combinare???!!!

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Tanto tempo fa' c'era un famoso bar.....