10/03/2026
La Societa’ Milano meritatamente inserito nella selezione della guida Michelin, rappresenta perfettamente l’evoluzione della ristorazione contemporanea. I piatti sono ideati dalle eleganti mani dello chef Andrea Romanelli, che gestisce questo interessante locale insieme alla moglie Giulia Litrenta, esperta di gin, cocktail e di tutta la wine list (Giulia’s best drink for list). Non a caso, ho abbinato i piatti a un ottimo Gin Tonic WINDSPIEL Premium Dry
Gin e a un’acqua tonica FENTIMANS.
Il locale ha una personalità chiara: elegante ma mai ingessata, con quell’energia tipica dei ristoranti che riescono a essere allo stesso tempo luogo di incontro, di lavoro e di piacere gastronomico. Un ambiente originale e ben curato, che si distingue nettamente rispetto alla concorrenza.
Cito due piatti che meritano di essere provati almeno una volta nella vita:
-Riso Carnaroli invecchiato 8 anni Tenuta Colombara in crema di mirtillo nero selvatico (boschi trentini), fonduta di caprino, juice di mirtillo, biscotto al pepe nero salato. Un piatto dal grandissimo e originale gusto.
-ANGUILLA, ALBICOCCA, ANACARDI - Anguilla del delta del fiume Ebro affumicata al legno di ulivo, cremoso di albicocca, mousse di liquirizia, chips di patate dolci, polvere di anacardi, olio verde. Piatto fantastico, di grande gusto ed equilibrio: nessun elemento sovrastava gli altri, la liquirizia era dosata perfettamente e l’anguilla impeccabile.
La cucina si muove con equilibrio tra tecnica e immediatezza. I piatti sono costruiti con attenzione, senza eccessi di virtuosismo, ma con una chiara volontà di valorizzare la materia prima. È una cucina che punta alla piacevolezza, alla riconoscibilità dei sapori e alla solidità dell’esecuzione.
Il servizio è professionale e formale, ma allo stesso tempo accogliente: ci si sente come a casa. La prima impressione è proprio quella di un ristorante che punta a far stare a proprio agio gli ospiti. Andrea e Giulia sono ottimi padroni di casa, in piena sintonia tra loro e con il loro locale.
Complimenti !