Speakeasy 23 è prima di tutto uno spazio culturale dove convergono la passione per il buon vino e la birra artigianale italiana, per l’arte in tutti i sui generi e la voglia di aggregazione. Un locale creato da quattro ragazzi fiorentini che hanno deciso di intraprendere questa strada con l’intento di migliorare il territorio fiorentino con un offerta di locale non banale, ma anzi decisamente ori
entato alla valorizzazione della cultura fiorentina. E’ stata scelto proprio San Niccolò, un quartiere con un’anima forte e marcata, per creare un locale che darà spazio alla conoscenza del vino, del buon cibo insieme ad eventi che spazieranno dal Teatro a piccoli concerti (di genere di accompagnamento), dalle proiezioni alle mostre d’arte. Grazie alla numerose collaborazioni che abbiamo instaurato nel territorio abbiamo intenzione di arricchire il quartiere di San Niccolò, con la voglia e l’intento anche di coinvolgere le altre realtà della zona. Parliamo di arricchimento e non di impoverimento perché riteniamo fondamentale che anche i ragazzi di oggi si aggreghino non solo in posti dove il “bere a poco” è ormai diventato un marchio, ma in un locale dove può arricchirli culturalmente; dove conoscere e conoscersi è il valore fondamentale. L’orario di apertura sarà intorno alle 11.00 per sfruttare l’ora del pranzo. Non essendo in possesso di canna fumaria, avremo la possibilità di offrire esclusivamente panini con salumi artigianali e insalate abbinate a vino o birra artigianale, ed un normale servizio di caffetteria. Riguardo alla caffetteria abbiamo avviato una collaborazione con la Torrefazione Piansa, altra realtà fiorentina, che oltre a fornirci il caffè sarà lieta anche di organizzare incontri per degustare e conoscere il caffè di qualità prodotto a Firenze. Nell’orario pomeridiano il locale offrirà un luogo di relax e di aggregazione, con un piccolo salotto, tutto il locale coperto da rete wi-fi, dove chiunque può leggere un giornale, bersi un caffè, mangiare qualcosa o studiare. Intorno alle 18.30/19.00 l’ora dell’aperitivo, con eventi diversificati giorno per giorno. Molta attenzione al buffet, con la possibilità di avere taglieri di prodotti artigianali da abbinare ad un buon bicchiere di vino o birra artigianale. Anche riguardo a questo aspetto voglio ricordare che l’azienda a cui ci appoggiamo sceglie cantine medio piccole con molta attenzione alla qualità del prodotto. Vanta una scelta di più di 100 etichette di vino e più di una ventina di birre artigianali italiane. Inoltre sarà possibile, una volta al mese (cadenza ancora da definire), assistere all’interno del locale a presentazioni di nuovi prodotti o aziende collaboratrici, che faranno conoscere il proprio vino o birra con l’intervento di esperti del settore. La chiusura avverrà garantendo, all’interno del locale e antistante l’ingresso, il regolare svolgimento delle attività nel rispetto della quiete pubblica in conformità delle normative comunali vigenti. Infine durante il fine settimana vorremmo aprire il locale con iniziative diverse da quelle settimanali.
