30/04/2026
Risotto Bianco alle Vongole Lupino🐚
Un piatto semplice solo all’apparenza.
Riso Riserva Gallo del Fondatore, selezionato chicco per chicco, vongole lupino sgusciate a mano con il loro brodo e una mantecatura fatta con b***o di Malga DOP e fondo di paganello.
Un risotto che punta tutto sull’equilibrio: delicato, pieno, essenziale.
Ogni lavorazione nasce da qui: dalla qualità della materia prima e da ciò che il mare ci offre ogni giorno.
Questa è la nostra idea di cucina.
Questo è Seaside. 💙
Un grazie speciale a Chef Eddi, Sous Chef Matteo e a tutti i ragazzi di sala e cucina, che ogni giorno trasformano il pescato in emozioni da gustare.
💙 Noi siamo così: veri, semplici, autentici.
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📍 V.le G. Carducci 40/a