Strainer Brescia

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La risposta ai vostri perchè

Era conosciuto come Shirò cafè, un posto da chiamare “casa”. Perchè cambiare nome allora? Non è stato facile decidere, ma è stato un cambiamento necessario, ci siamo evoluti, noi, i nostri cocktail, e anche il modo di pensare a come doveva essere questo locale, volevamo creare un posto che ancora a Brescia non esiste, con un atmosfera accogliente e moderna, dove non mancano professionalità, voglia di studiare e crescere e anche una discreta selezione di vini e birre.

Perchè Strainer? Lo strainer è l’attrezzo usato dai bartender per rimuovere il ghiaccio dopo aver miscelato i cocktail. Già dal nome volevamo quindi far capire quanto puntiamo sui nostri signature, complice la drink list, tutta dedicata a loro. Questa lista cocktail è interamente ideata dal nostro bartender, Alfi, che vanta un’esperienza ventennale dietro al bancone, e che è sempre alla ricerca di nuove tecniche e sapori. Si è qui ispirato a New York e ai suoi cinque distretti.

“Vi siete mai chiesti perché tutti vogliano andare a New York? Una città fatta di contrasti, una città che accetta tutti, che ci dà possibilità, ma che è anche pronta a prenderci a calci in c**o, una città di tentazioni, di eccessi. La nostra drink list è fatta anche di eccessi, di sapori che possono piacere oppure no, ma certamente non banali.

Quindi immagino una persona che si siede allo Strainer e che inizia a leggere la nostra drink list come se visitasse un luogo di New York, sarà incuriosita, magari spaesata, ma con la voglia di vivere un’esperienza diversa e del tutto nuova, perché ciò che si appresterà a bere lo potrà trovare solo da noi, esattamente come certe cose le puoi vedere o vivere solo a New York.”