Paolo Cesino

23/01/2023

Il sistema scolastico giapponese è talmente rivoluzionario che attualmente forma i bambini come ′′Cittadini del mondo" e non come soli giapponesi.

In Giappone è in corso un rivoluzionario progetto-pilota chiamato "Cambiamento Coraggioso" (Futoji no henko) basato sui programmi educativi Erasmus, Grundtvig, Monnet, Ashoka e Comenius.

È una rivoluzione concettuale. Gli studenti capiranno e accetteranno culture diverse e i loro orizzonti saranno globali, non nazionali.

Il programma si basa su:
- Zero indicazioni ministeriali (ex programmi)
- Zero compiti
- Solo 5 materie, che sono:

1. Educazione finanziaria
2. Lettura
3. Educazione civica
4. Informatica
5. Lingue (4 o 5 alfabeti, culture, religioni, tra giapponese, latina, inglese, tedesca, cinese, araba; con scambi culturali in ogni paese studiato durante l'estate)

Quale sarà il "risultato" di questa istruzione?

Giovani che a 18 anni parleranno 4 lingue, conosceranno 4 culture e 4 alfabeti e saranno competenti nell'uso dei PC e smartphone come strumenti di lavoro.

04/08/2021

19/05/2021

L’aperitivo è il momenti più belli e rilassanti di tutta la giornata

Questa è una delle proposte più richieste del nuovo menu

🌺Bissap🌺
Le note sapide e acidule delle fragole lattofermentate si sposa a pennello con la dolcezza e L’aromaticità della soda al Karkadè, il tutto condito con del London dry Gin.
Il nostro abbinamento è con
🍉, feta e cipolla rossa e basilico.

18/05/2021

Da oggi, in edizione limitata

Da oggi disponibile al Fourghetti in edizione limitata•
: il nuovo vino di Renzo Rosso
• Presentato ieri in occasione della Giornata internazionale contro l’omofobia, la bifobia e la transfobia •
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Now available at :
RRosé : The new no gender by , presented yesterday for the , biphobia and transphobia•
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01/03/2021

Tra il dire ed il fare
Questo é

🌊🌊IL VECCHIO E IL MARE 🌊🌊

Old tom Gin
Acidulato di limone
Tonica alla spirulina

L’ho voluto dedicare all’ ultima grande opera narrativa pubblicata in vita da Ernest Hemingway, uno dei personaggi più famosi dell’ultimo secolo per quanto riguarda aneddoti da bar, oltre che chiaramente come scrittore e romanziere. Fu premiata nel 1953 col Premio Pulitzer e contribuì a fargli ottenere il Premio Nobel per la Letteratura nel 1954.

📸

17/02/2021

ti stuPISCO

Pisco Acholado
Ananas agli acidi di lime
Sciroppo di mandorla salata
Albume
The matcha

23/01/2021

Increasing taste - Reducing waste

Questo è il mio motto da ormai 5 anni a questa parte. Dal momento in cui creammo il primo cockatil bar che rispecchiasse a pieno questa filosofia.
Nella creazione dei miei cocktail il concetto principale è quello di utilizzare prodotti già utilizzati per altre preparazioni, parti di prodotto di solito scartati o inutilizzati o inusuali, dare una nuova vita ad un prodotto guardandolo sotto altri punti di vista, analizzando a fondo la materia prima utilizzata e cercando di capire in che modo ogni singolo prodotto riesce a dare il meglio di se,
utilizzando tecniche di preparazione, conservazione e fermentazione utilizzate da sempre dall’uomo nel corso della storia, ma riadattate in “ chiave liquida”.
Credo che nel mondo vegetale, non esistano scarti. Tutto, nella giusta misura, puó essere utilizzato, bisogna capire in che modo.
Questo percorso mi ha portato a cambiare il modo di vedere le cose.
A partire dal fatto che che c’è una differenza sostanziale tra RICICLO e RIUTILIZZO.
Nell’ultimo decennio si è sempre sentito più parlare di questi due concetti, ma ancora oggi si ignorano tantissime cose

20/12/2020

Campari in Agrodolce

Campari bitter
Tanqueray
Salamoia di olive
Salsa teryaki
Tintura ai chiodi di garofano

30/11/2020

A Piña Colada with the eyes of a gin tonic

🍸🍸🍸
Coconut oil fat washed Plantation Rum 3 stars
Funky lime
Tepache 🍍

Una Piña Colada vista dagli occhi di un gin tonic

Plantation Rum all’olio di cocco
Funky lime
Tepache 🍍

Do you already know the tepache?

Best bar 50 The World's 50 Best Cocktails Theworlds50best.com CocktailSplashCocktail Pilgrim Cocktails_for_you Gentleman Cocktails Bologna Cocktail Week Cocktailbars Cocktail cocktail_reporter Mr. Mixologist Cocktails and More The Cocktail Club Fourghetti Gourmettoria Bologna

25/11/2020

What if we take a salad and turn it into a cocktail?

🍸🍸 Giardino Maditerraneo🍸🍸
Tanqueray
purple carrots pickles
Citrus sorbet
Celery e fennel verjuice
Wild Fennel soda

E se prendessimo un’ insalata e la trasformassimo in un cockatil?

🍸🍸Giardino Mediterraneo🍸🍸
Tanqueray
Pickle di carote viola
Sorbetto agli agrumi
Verjuice di fi*****io e sedano
Soda al al finocchietto selvatico