The Last Butler

Directions Contact the club

The Last Butler House of jazz and funky spirits. House of jazz and funky spirits..
(654)

Some legends never truly disappear. This is:“Ghost Agave 2.0” _______________🥃🍸🍹_______________ Sweet / Silky / Addictiv...
21/09/2026

Some legends never truly disappear. This is:
“Ghost Agave 2.0”
_______________🥃🍸🍹_______________
Sweet / Silky / Addictive
_______________🥃🍸🍹_______________
ABV: 20%
_______________🥃🍸🍹_______________
Στην καρδιά του Μεξικό, περιφέρεται ένας μύθος για το Ghost Agave, ένα πνεύμα - προστάτης της αγαύης. Μόλις πέσει η νύχτα ανασταίνεται μέσα από την ομίχλη και τον καπνό, κουβαλώντας την πυρκαγιά της ψυχής της μεσκάλ. Λένε πως αυτό το πνεύμα ξυπνά όσους τολμούν να γευτούν την ουσία του και ψιθυρίζει ιστορίες πάθους και επανάστασης, ένα ποτό που όχι απλά γεύεσαι, αλλά το ζεις. Ένας φόρος τιμής στην πλούσια κληρονομιά του Μεξικού, που σε καλεί να ξυπνήσεις τον δικό σου πνευματικό μύθο.
_______________🥃🍸🍹_______________
In the heart of Mexico, a legend roams of the Ghost Agave—a spirit and protector of the agave fields. When night falls, it rises through mist and smoke, carrying the fiery soul of mezcal. They say this spirit awakens those who dare to taste its essence, whispering tales of passion and rebellion. It’s a drink not merely tasted, but lived—a tribute to Mexico’s rich heritage, inviting you to awaken your own spiritual legend.
_______________🥃🍸🍹_______________
Ocho tequila blanco, San Cosme mezcal, clear espresso tincture, salted caramel, black pepper bitters, espresso & orange flower espuma
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

Some impressions stay with you. This is:“Second Skin” _______________🥃🍸🍹_______________ Complicated / Peppery / Long las...
06/09/2026

Some impressions stay with you. This is:
“Second Skin”
_______________🥃🍸🍹_______________ Complicated / Peppery / Long lasting
_______________🥃🍸🍹_______________
ABV: 20%
_______________🥃🍸🍹_______________
Τα πρώτα sours δεν γράφτηκαν ποτέ σε βιβλία. Γεννήθηκαν από ένστικτο, μια ισορροπία ανάμεσα στο γλυκόξινο και στο δυνατό, με σκοπό να αναδείξουν το ουίσκι κι όχι να το καλύψουν. Σε πολλούς πολιτισμούς, τα μπαχαρικά δεν άλλαζαν απλώς τη γεύση· προστάτευαν, ζέσταιναν κι άφηναν ένα δεύτερο στρώμα πάνω στα ποτά. Εμπνευσμένο από τη γη, φέρνει μια βοτανική πικράδα που απλώνεται αργά, σχεδόν υπόγεια, και δίνει δομή χωρίς να βαραίνει. Αγκαλιάζει το ουίσκι, του χαρίζει βάθος και αφήνει μια ήσυχη, επίμονη ανάμνηση στο τελείωμα. Με βάση όλα τα παραπάνω, το Second Skin δεν είναι κάλυμμα. Είναι αυτό που μένει πάνω σου μετά το πρώτο άγγιγμα
_______________🥃🍸🍹_______________
The first sours were never written in books. They were born from instinct — a balance between sweet and sour, strength and structure — designed to highlight the whiskey rather than conceal it. In many cultures, spices didn’t simply alter flavor; they protected, warmed, and left a second layer upon the drink. Rooted in the earth, it brings a botanical bitterness that unfolds slowly, almost subterranean, giving structure without adding weight. It embraces the whiskey, offering depth and leaving a quiet, lingering memory on the finish. With all this in mind, Second Skin is not a cover. It’s what stays on you after the first touch.
_______________🥃🍸🍹_______________
Green pepper and bay leaves infused Buffalo Trace bourbon, Cynar, kokuto syrup, lime, foamer
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

Some experiences begin before the first sip. This is: “Under the Lid” _______________🥃🍸🍹_______________ Powerful / Smoke...
28/08/2026

Some experiences begin before the first sip.
This is: “Under the Lid”
_______________🥃🍸🍹_______________
Powerful / Smokey / Silky
_______________🥃🍸🍹_______________
ABV: 28%
_______________🥃🍸🍹_______________
Ανέκαθεν ο καπνός δεν ήταν τεχνική, ήταν παρενέργεια του χρόνου. Ξύλο, φωτιά και υγρασία τύλιγαν το απόσταγμα καθώς ωρίμαζε, αφήνοντας μνήμες στο υγρό πριν καν το δοκιμάσεις. Το ξύλινο καπάκι δεν κλείνει το ποτό — παγιδεύει τη στιγμή. Ο καπνός ανεβαίνει αργά, σαν ανάμνηση, πριν διαλυθεί. Αυτή δεν απλά είναι παρουσίαση. Είναι επαναφορά μιας παλιάς τελετουργίας, όπου το άρωμα προηγείται της γεύσης.
_______________🥃🍸🍹_______________
Ever since, smoke was not a technique — it was a byproduct of time. Wood, fire, and damp air wrapped around the spirit as it aged, leaving memories in the liquid long before the first sip. The wooden lid does not seal the drink — it traps the moment. Smoke rises slowly, like a memory, before fading away. This is not just a presentation. It is the revival of an old ritual, where aroma always comes before taste.
_______________🥃🍸🍹_______________
, Screwball, Ramazzotti amaro, raspberry, coffee bitters
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

25/08/2026

A day of love, a memory for a lifetime. 💙
Wishing you a lifetime of happiness, Ραφαήλ-Ιωάννη. 🤍

A new form of a legendary Tiki spirit. This is “Meta Tiki”._______________🥃🍸🍹_______________ Powerful / Fruity / Sweet &...
16/08/2026

A new form of a legendary Tiki spirit.
This is “Meta Tiki”.
_______________🥃🍸🍹_______________
Powerful / Fruity / Sweet & sour
_______________🥃🍸🍹_______________
ABV: 25%
_______________🥃🍸🍹_______________
Το Meta Tiki γεννήθηκε από τον θρύλο των Tiki Zombies — πλάσματα που επέστρεφαν από τον κόσμο των νεκρών για να προστατεύσουν ή να τιμωρήσουν. Σύμφωνα με την ιστορία μας όμως, ένα ζόμπι επέστρεψε Metaμορφωμένο και κομψό, όχι απειλητικό αλλά με αέρα τελετουργίας εμπνέοντας μας να δημιουργήσουμε την μορφή του σε ποτήρι. Αυστηρό και σοβαρό αλλά με την Polynesian tiki κουλτούρα, που γοητεύει χωρίς να τρομάζει.
_______________🥃🍸🍹_______________
Meta Tiki was born from the legend of the Tiki Zombies — creatures that returned from the world of the dead to protect or punish. In our story, however, one zombie returned meta-transformed and elegant, not threatening but carrying a ritualistic aura, inspiring us to create its form in a glass. Stern and serious, yet infused with Polynesian tiki culture, it captivates without frightening.
_______________🥃🍸🍹_______________
Mount Gay Eclipse Barbados Rum, Bayou spiced rum, overproof rum, funky Don’s mix, pineapple oleo saccharum, pineapple soda
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

When legends inspire a modern cocktail. This is “Jungle After Dark” _______________🥃🍸🍹_______________ Rich / Fruity / Ro...
04/08/2026

When legends inspire a modern cocktail.
This is “Jungle After Dark”
_______________🥃🍸🍹_______________
Rich / Fruity / Rounded ABV: 20,5%
_______________🥃🍸🍹_______________
Έφτασε στα αυτιά μας ο μύθος του Jungle Bird, ενός σπάνιου τροπικού πουλιού που θεωρούνταν οδηγός για τους ναυτικούς και τους ταξιδιώτες μέσα από τα πυκνά δάση της Νοτιοανατολικής Ασίας. Οι ντόπιοι πίστευαν ότι η παρουσία του σήμαινε ασφαλή διέλευση και προστασία από κινδύνους — ένα σημάδι ότι ο προορισμός ήταν κοντά. Η εκδοχή μας κρατάει την ισορροπία του κλασσικού, τονίζοντας την αίσθηση της νυχτερινής ζούγκλας στο ποτήρι.
_______________🥃🍸🍹_______________
We found out the myth of the Jungle Bird, a rare tropical bird believed to guide sailors and travelers through the dense forests of Southeast Asia. Locals thought its presence signaled safe passage and protection from danger — a sign that the destination was near. Our twist keeps the dark balance of the classic, emphasizing jungle’s night sensation in the glass.
_______________🥃🍸🍹_______________
Havana especial aged rum, Italian bitter, blackberry, aromatic dukkah syrup, citrus
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

31/07/2026

Made to be shared. Crafted to be remembered. 🍕

Inspired and created by our chef

30/07/2026

Moments are better with dessert in the middle of the table.

Inspired and created by our chef

A modern expression of a cocktail classic. This is: “Final Form” _______________🥃🍸🍹_______________ Summery / Refreshing ...
27/07/2026

A modern expression of a cocktail classic.
This is: “Final Form”
_______________🥃🍸🍹_______________
Summery / Refreshing / Interactive
_______________🥃🍸🍹_______________
ABV: 19,5%
_______________🥃🍸🍹_______________
Το Final Form πατάει πάνω στην πραγματική ιστορία του Daiquiri. Ένα ποτό που γεννήθηκε στην Κούβα, σε μια παραλία και σε ένα ορυχείο, ως απλός συνδυασμός ρουμιού, ζάχαρης και λάιμ. Με τα χρόνια ταξίδεψε, εξελίχθηκε, φιλτραρίστηκε, τελειοποιήθηκε. Αυτή η παραλλαγή του daiquri είναι η σύγχρονη εκδοχή αυτής της διαδρομής. Τα στοιχεία του εμφανίζονται δίπλα στο ποτήρι, σε βρώσιμη μορφή, σαν αναφορές στα στάδια της εξέλιξης. Το Final Form δεν ξαναγράφει το Daiquiri — το παρουσιάζει όπως θα ήταν αν γεννιόταν σήμερα.
_______________🥃🍸🍹_______________
Final Form builds on the true history of the Daiquiri. A drink born in Cuba, on a beach and in a mine, as a simple combination of rum, sugar, and lime. Over the years, it traveled, evolved, filtered, and perfected itself. This variation of the Daiquiri is the modern expression of that journey. Its components appear alongside the glass, in edible form, as a nod to the stages of its evolution. Final Form doesn’t rewrite the Daiquiri — it presents it as it would be if it were born today.
_______________🥃🍸🍹_______________
Havana 3 y.o. rum, green apple, chocolate honey, lime toasted almond bitters
_______________🥃🍸🍹_______________
Head bartender, recipe: Yiannis Morfopos
_______________🥃🍸🍹_______________
Photography by: Nick Gerontas
_______________🥃🍸🍹_______________

Την Παρασκευή, το The Last Butler φιλοξενεί ένα ξεχωριστό Masterclass του oyster_gin Ο Simos Tagaras , Brand Ambassador ...
07/07/2026

Την Παρασκευή, το The Last Butler φιλοξενεί ένα ξεχωριστό Masterclass του oyster_gin

Ο Simos Tagaras , Brand Ambassador της Concepts Greece θα μας ταξιδέψει στην ιστορία, τη φιλοσοφία και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του Oyster Gin, μέσα από μια ολοκληρωμένη γευσιγνωσία και προσεγμένα food pairings.

Στο event θα παρευρεθούν επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και των premium αποσταγμάτων, δημιουργώντας μια μοναδική ευκαιρία για γνωριμία, ανταλλαγή γνώσεων και μια ξεχωριστή εμπειρία γύρω από το Oyster Gin.

Οι θέσεις είναι περιορισμένες, γι’ αυτό φροντίστε να κάνετε έγκαιρα την κράτησή σας.

📍 The Last Butler
📅 Παρασκευή 10 Ιουλίου
🕑 Ώρα έναρξης: 14:00

Address

Amarantou 45
Ródos
85100

Opening Hours

Monday 09:00 - 02:00
Tuesday 09:00 - 02:00
Wednesday 09:00 - 02:00
Thursday 09:00 - 02:00
Friday 09:00 - 02:00
Saturday 09:00 - 02:00
Sunday 10:00 - 02:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Last Butler posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Club

Send a message to The Last Butler:

Shortcuts

Share

Category