Chai Brongniart

Chai Brongniart Le Chai Brongniart, c'est le restaurant proposant une cuisine faite maison et de saison à Bourse.

Restaurant français
Bar à vins naturels
Bar à cocktails
Bar à tapas
Lieu événementiel

31/08/2026

🌱 EN CUISINE 🌱

De la préparation au dressage, découvrez les coulisses de l’une de nos assiettes végétales du moment.

Des courgettes grillées au zaatar, du crémeux, du croustillant et beaucoup de gourmandise… Tout se joue dans les détails ✨

📸 : Courgettes grillées au zaatar, gros blinis sarrasin, purée de courgettes, houmous de pois chiches et pois chiches croustillants aux épices.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Dans l’assiette comme dans le verre, on choisit avec soin 🍷Parmi les vignerons que nous affectionnons particulièrement :...
29/08/2026

Dans l’assiette comme dans le verre, on choisit avec soin 🍷

Parmi les vignerons que nous affectionnons particulièrement : le Domaine Sérol et ses cuvées vivantes et pleines de caractère, issues de la Côte Roannaise.

Des vins que notre équipe aime vous faire découvrir au fil de la carte, selon vos envies et votre assiette ✨

📸 : Une cuvée du Domaine Sérol à retrouver au Chai Brongniart.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

24/08/2026

🍷 L’ACCORD METS & VINS 🍷

Parce qu’une belle assiette peut prendre une toute autre dimension avec le bon verre ✨

Au Chai Brongniart, notre équipe vous accompagne pour trouver la cuvée qui saura révéler les saveurs de votre plat. Des vins sélectionnés avec soin, des producteurs que nous affectionnons et surtout, le plaisir de vous faire découvrir de beaux accords.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Une douceur qui met tout le monde d’accord 🤎Un chou craquant, un caramel coulant et une crème délicatement vanillée… La ...
20/08/2026

Une douceur qui met tout le monde d’accord 🤎
Un chou craquant, un caramel coulant et une crème délicatement vanillée… La meilleure façon de terminer le repas ✨

📸 : Chou craquelin cacahuètes, caramel bien coulant, praliné cacahuète, crème montée mascarpone vanille et éclats de feuillantines.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Une cuisine de saison, généreuse et pleine de soleil ☀️Au Chai Brongniart, les beaux produits se savourent simplement, a...
13/08/2026

Une cuisine de saison, généreuse et pleine de soleil ☀️
Au Chai Brongniart, les beaux produits se savourent simplement, accompagnés d’un bon verre et de quelques rayons de soleil dans la cour du Palais Brongniart 🍷✨

📸 : Haut de cuisse de volaille fermière, ricotta et herbes, légumes d’été confits, huile au piment d’Espelette.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Le Chai Brongniart se vit aussi en grand ✨Cocktail, dîner privé, anniversaire, afterwork ou événement d'entreprise… Nos ...
05/08/2026

Le Chai Brongniart se vit aussi en grand ✨

Cocktail, dîner privé, anniversaire, afterwork ou événement d'entreprise… Nos espaces s'adaptent à toutes les occasions, dans le cadre unique du Palais Brongniart.

Contactez-nous pour imaginer votre événement sur mesure 🍷

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Quand le dessert devient le clou du spectacle 🤎Une ganache intense, relevée d'une pointe de fleur de sel et du croquant ...
02/08/2026

Quand le dessert devient le clou du spectacle 🤎
Une ganache intense, relevée d'une pointe de fleur de sel et du croquant du riz soufflé caramélisé. Une création aussi surprenante que gourmande.

📸 : Ganache chocolat noir-patate douce, riz soufflé caramélisé, huile d'olive vierge et fleur de sel.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Les grands classiques ont toujours leur place à table ✨Au Chai Brongniart, on les revisite avec de beaux produits et ce ...
27/07/2026

Les grands classiques ont toujours leur place à table ✨
Au Chai Brongniart, on les revisite avec de beaux produits et ce petit détail qui fait toute la différence.

📸 : L’œuf mayo “comme on l’aime”, citron confit, olives taggiasche, croûtons au thym.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

L'été se savoure jusqu'à la dernière bouchée 🍒Une touche de fraîcheur, un peu de gourmandise et juste ce qu'il faut de c...
24/07/2026

L'été se savoure jusqu'à la dernière bouchée 🍒
Une touche de fraîcheur, un peu de gourmandise et juste ce qu'il faut de croquant pour terminer le repas en beauté.

📸 : Clafoutis aux cerises, coulis de cerises à l’estragon, amandes effilées caramélisées.

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Au Chai Brongniart, les assiettes circulent, les verres se remplissent et les conversations s'éternisent 🍷Notre cuisine ...
22/07/2026

Au Chai Brongniart, les assiettes circulent, les verres se remplissent et les conversations s'éternisent 🍷
Notre cuisine est pensée pour être partagée, savourée et accompagner tous ces moments qui comptent.

À bientôt autour de la table ✨

🏛️ La cave à manger du Palais Brongniart
🌱 Cuisine maison de saison
🍷 Vin bien élevé
🪩 Lieu événementiel dans un monument historique

Adresse

33 Place De La Bourse, Palais Brongniart
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Mardi 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Mercredi 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Jeudi 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30
Vendredi 12:00 - 15:00
18:00 - 23:30

Téléphone

+33142600706

Site Web

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