30/08/2026
Une touche d’agrumes pour réveiller la profondeur de l’unagi.
Sa chair fondante s’accompagne d’une sauce orange miso aux notes douces et acidulées, pour une assiette délicate et pleine de caractère.
A touch of citrus to awaken the depth of unagi.
Its tender texture is paired with an orange miso sauce, combining gentle and tangy notes for a delicate dish full of character.
📍 Zenirō – Nice