Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 14:00 17:00 - 01:00 Mercredi 12:00 - 14:00 17:00 - 01:00 Jeudi 12:00 - 14:00 17:00 - 01:00 Vendredi 12:00 - 14:00 17:00 - 01:00 Samedi 17:00 - 01:00

SOLAL Lyon

Name: SOLAL Lyon
Address: 78 Rue vendome, Lyon, 69006, FR
Telephone: +33478892000
Price range: $$

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France
Lyon
SOLAL Lyon

Nouveau Restaurant / Bar à Cocktails dans le 6ème à Lyon.

27/09/2022

𝐋’𝐚𝐯𝐞𝐧𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐒𝐨𝐥𝐚𝐥 𝐬𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐧𝐞...

Nous avons le regret de vous annoncer que Solal & Fizz ferment définitivement leurs portes à compter du 29/09/22

Une aventure se termine mais une autre commence. Alors merci pour ces trois merveilleuses années passées à vos côtés.

Alors on vide tous les stocks mercredi 29 septembre 2022 dès 18h pour le dernier service !

On compte sur vous pour faire la fête une dernière fois ensemble !

L’équipe Solal.

06/09/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Butternut / œuf brouillé / pignons de pin / basilic / piment.
ou
Cromesqui (riz) taleggio / velouté de cresson / noix / citron.

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Longe de veau / jus de viande aux agrumes / purée de panais / cèpes bouchons sautés.
ou
Poisson du moment / mousseline de choux-fleur / brocolis à la bière / émulsion de lard / pickles de graines de coriandre.

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Glace miel / nougat / crumble / whisky
ou
Tarte au citron destructurée

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30/08/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Gaspacho melon-pastèque / nuage de ricotta / melon brûlé / pignons de pin.
ou
Salade de tomates noires / nectarines / vinaigrette à la fraise / burratina / muesli cajou-graines de courges.

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Pavé de saumon au tahini / chou kale sauté et frit / petites pois / huile fumée
ou
Travers de porc marinés aux agrumes et aux épices / panais rôtis au sirop d’érable / noix de pécan toastées / carottes glacées.

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Mousse au thé vert / granité miel-thé / biscuit madeleine / mirabelles confites au miel epicé.
ou
Biscuit cacao / chantilly mascarpone-café / glace café au lait / gel macchiato / feuilletage.

Réservez dès maintenant sur : https://bit.ly/3h4IbyX

23/08/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Crème de petits pois et wasabi / groseilles / feta émiettée / huile de menthe
ou
Granité Green Zébra / eau de tomate à la vanille / tartare de tomates anciennes / crumble au thym et parmesan

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Dos de cabillaud glacé au miso / aubergines rôties au miso / bouillon
ou
Aji de gallina / quinoa tricolore / quinoa soufflé

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Sorbet aux herbes.
Crémeux au cacao / chantilly au chocolat / corn-flakes de chocolat / biscuit de cacao
ou
Glace à la reine des près.
Mousse au chocolat blanc / biscuit moelleux / sablé d’amandes / gel d’amandes grillées / gel de fruits des bois

•Photo 1
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝐺𝑟𝑎𝑛𝑖𝑡𝑒́ 𝐺𝑟𝑒𝑒𝑛 𝑍𝑒́𝑏𝑟𝑎

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝐶𝑟𝑒̀𝑚𝑒 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑖𝑡𝑠 𝑝𝑜𝑖𝑠 𝑒𝑡 𝑤𝑎𝑠𝑎𝑏𝑖

•Photo 3
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝐷𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑏𝑖𝑙𝑙𝑎𝑢𝑑 𝑔𝑙𝑎𝑐𝑒́ 𝑎𝑢 𝑚𝑖𝑠𝑜

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09/08/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Tartare de bœuf à l’italienne
ou
Focaccia / jambon truffé / béchamel / marjolaine

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Crevettes / tomates marinées au vin jaune / pommes grenaille / sauce massaman / oignons frits
ou
Filet de volaille / purée de carotte / raisins glacés / courgettes marinées

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Mirabelles et jasmin.
Siphon de jasmin / sablés pur beurre / mirabelles rôties / glace au miel de fleurs / cake au miel
ou
Thé vert et coco.
Gelée au thé vert / glace coco / crème d’avocat vanillée / biscuits de citron vert / poudre de meringue citron vert et piment

•Photo 1
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝑇𝑎𝑟𝑡𝑎𝑟𝑒 𝑑𝑒 𝑏œ𝑢𝑓 𝑎̀ 𝑙’𝑖𝑡𝑎𝑙𝑖𝑒𝑛𝑛𝑒

•Photo 2
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝐹𝑖𝑙𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑙𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝑀𝑖𝑟𝑎𝑏𝑒𝑙𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑡 𝑗𝑎𝑠𝑚𝑖𝑛

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02/08/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Melon blanc brûlé / jambon cru / fêta / coulis de cresson / pâte de kumquats
ou
Cabillaud mariné aux betteraves et framboises / salicorne / huile de sésame / noisettes concassées

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Côtelettes d’agneau / écrasé d’aubergines / tomates cuites et crues / 1000 feuilles de pommes de terre / jus de miel et cannelle
ou
Merlu / frites de polenta / pesto basilic / salade d’herbes / poudre d’échalote / mayonnaise au citron vert

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Café et mûres.
Confiture de mûres / latte glacé / gavotte café / dacquoise aux mûres / mousse légère au café / jus de mûre
ou
Shiso et pomme.
Crème au shiso rouge / gelée de pomme / sorbet de pomme granny / chocoflakes / chips de pomme / gâteau moelleux aux pommes

•Photo 1
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝑀𝑒𝑟𝑙𝑢

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝑀𝑒𝑙𝑜𝑛 𝑏𝑙𝑎𝑛𝑐 𝑏𝑟𝑢̂𝑙𝑒́

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝑆ℎ𝑖𝑠𝑜 𝑒𝑡 𝑝𝑜𝑚𝑚𝑒

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26/07/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Crème de fêta / carottes marinées / pickles de graines de coriandre
ou
Brioche / écrasé de courgettes / coppa

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Filet de canard / purée de fenouil / condiment fruits rouges / blette snackée / jus aux épices
ou
Pavé de saumon nacré / poivrons fondants / pétales d’oignons / petits pois / fumet de poisson / poudre de poivron

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Avoine, pêche et pistache.
Mousse à l’avoine / muesli / biscuit de pistache / compotée de pêches / basilic / quartiers de pêches
ou
Oranges, olives et thym.
Biscuit d’huile d’olives / tuiles aux olives / sorbet à l’orange / crème au thym / compotée de kumquat / gel de kumquat

•Photo 1
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝐹𝑖𝑙𝑒𝑡 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑛𝑎𝑟𝑑

•Photo 2
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝑂𝑟𝑎𝑛𝑔𝑒, 𝑜𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑒𝑡 𝑡ℎ𝑦𝑚

•Photo 3
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝐶𝑟𝑒̀𝑚𝑒 𝑑𝑒 𝑓𝑒̂𝑡𝑎

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19/07/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Œuf mollet / purée de patate douce / poudre de jambon / émulsion au parmesan
ou
Palourdes Bulhão Pato

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Filet de loup de mer / mousseline de carottes / sauce vierge / émulsion de paprika
ou
Mignon de porc / pomme délicatesse / caviar d’aubergines / chips de patate / jus court

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Kiwi, sésame et amande
Sorbet kiwi miso / tuile de sésame / mousse au lait d’amande / biscuit marbré au sésame / praliné sésame / panna cotta vanille
ou
Figues et reine des prés
Feuilleté caramélisé / crème de reine des prés / sorbet de figues / figues confites / confit de figues / tuile de meringue

•Photo 1
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : Œ𝘶𝘧 𝘮𝘰𝘭𝘭𝘦𝘵

•Photo 2
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝘍𝘪𝘭𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘭𝘰𝘶𝘱 𝘥𝘦 𝘮𝘦𝘳

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝘒𝘪𝘸𝘪, 𝘴𝘦́𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘦𝘵 𝘢𝘮𝘢𝘯𝘥𝘦

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12/07/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Croquette de jambon / purée d’haricots rouges / mayonnaise au paprika
ou
Tartare de cabillaud au sésame / coulis de betteraves / nectarine / fêta

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Longe de veau / semoule / olive / jus safrané / carottes glacées
ou
Dos de lieu noir / risotto au chèvre / tomates séchées / basilic

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Sorbet de fraises / biscuit vanille / sirop de fraises / crêpe dentelle / crumble aux pignons de pin / crème pâtissière légère
ou
Brownie cacahuète / granité mélisse chocolat au lait / sablé de cacahuète

•Photo 1
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘣𝘪𝘭𝘭𝘢𝘶𝘥 𝘢𝘶 𝘴𝘦́𝘴𝘢𝘮𝘦

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝘊𝘳𝘰𝘲𝘶𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘫𝘢𝘮𝘣𝘰𝘯

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝘚𝘰𝘳𝘣𝘦𝘵 𝘥𝘦 𝘧𝘳𝘢𝘪𝘴𝘦𝘴

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05/07/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Barrata fumée / tartare de tomates / oignons / basilic citron
ou
Mousse de fêta / éperlan frit / pâte de kumquat / aneth

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Bar / purée de courgettes / sablé de graines de coriandre / fumet de poisson / poudre d’estragon
ou
Suprême de volaille / purée de pomme de terre / haricots tempura / condiment de citron confit / jus à l’ail noir

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Choux citron / praliné aux graines de courges / granité citron et basilic / chantilly basilic

ou
Glace maïs grillé / crémeux au chocolat / biscuit moelleux au maïs torréfié / gel au citron vert / tuile de maïs

•Photo 1
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : Choux citron

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : Mousse de fêta

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28/06/2022

𝔸𝕦 𝕞𝕖𝕟𝕦 𝕕𝕦 𝕞𝕚𝕕𝕚 𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕤𝕖𝕞𝕒𝕚𝕟𝕖 :

𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲𝘀 :
Risotto frit / coulis de poivron / pousses d’épinards / émulsion à la citronnelle
ou
Coques en persillade

𝗣𝗹𝗮𝘁𝘀 :
Tajine de bœuf / purée de patates douces / pickles de courgettes / pomme délicatesse / poudre de tomate / jus aux épices
ou
Dos de cabillaud / risotto de fregula / petits pois / chips de carottes / huile verte / émulsion scarmoza

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁𝘀 :
Financier au chocolat / ganache de framboise / gel de fruits rouges / tuiles gruées / glace vanille / poivron poché à la vanille
ou
Mille feuille / crémeux au miel / abricots au basilic / glace au miel / gel basilic / croustillant basilic / pignons de pin

•Photo 1
𝗣𝗹𝗮𝘁 : 𝘛𝘢𝘫𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘦 𝘣𝘰𝘦𝘶𝘧

•Photo 2
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗲́𝗲 : 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘧𝘳𝘪𝘵

•Photo 3
𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 : 𝘔𝘪𝘭𝘭𝘦 𝘧𝘦𝘶𝘪𝘭𝘭𝘦

Réservez dès maintenant sur : https://bit.ly/3h4IbyX

Adresse

78 Rue Vendome
Lyon
69006

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 14:00
	17:00 - 01:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	17:00 - 01:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	17:00 - 01:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	17:00 - 01:00
Samedi	17:00 - 01:00

Téléphone

+33478892000

Site Web

http://solal-lyon.fr/

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