SIMONE-Cocktailerie & Cuisine

14/04/2026

La carte des vins s'agrandit !🍷 On met à l'honneur le vignoble bordelais ; des grandes appellations, des prix accessibles et une équipe pour vous conseiller.

Alors, vous venez goûter ? ✨

08/01/2026

En ce début de 2026, toute l’équipe de Simone vous adresse ses vœux les plus sincères. Que cette nouvelle année soit douce, curieuse et pleine de moments partagés.

Cette semaine, notre cuisine est fermée pour congés annuels, mais le bar reste ouvert, avec notre carte de cocktails, bières et de vins pour vous accueillir.

Nous en profitons aussi pour repenser notre carte des vins et faire évoluer notre formule cuisine, afin qu’elle soit toujours plus en phase avec notre époque, nos valeurs et notre vision.

La suite arrive très bientôt, à très vite chez Simone
🍸🍽️🍷

26/12/2025

Cerise sur le gâteau ou Madeleine sur le cocktail, même combat, le 31 décembre, Simone fête le réveillon ✨

Chez nous, pas de menu imposé : la liberté de choisir, tout simplement.
Pour l’occasion, la cuisine se pare de suggestions de fête :
Morilles de Thomas Gomes (Gironde),
Truffes noires sauvages des Pyrénées,
Noix de Saint-Jacques,
Pintade du Pays basque, Maison Garât…etc

Pour l’occasion nous sommes fiers de proposer désormais l’une des plus belles cartes de vins de la ville, pensée pour sublimer chaque moment du réveillon, c’est la nouveauté chez Simone 🍷

Et pour faire glisser la soirée vers la nouvelle année, un DJ bordelais prendra le relais dès 00h30, avec une énergie entraînante pour célébrer une année 2026 qu’on vous souhaite déjà excellente 🥂

Exceptionnellement nous fermerons à 3H ce soir là 🔥

26/12/2025

14/12/2025

Respecter la tradition, sans jamais la figer.

Chez Simone, la cuisine d’Escoffier nous guide et
la modernité nous inspire.
Nous vous accueillons du lundi au dimanche dès 16H avec la même ligne directrice, respecter le passé qui nourrit le plaisir présent.

Toute l’équipe vous souhaite une belle fin d’année 🎄✨

04/12/2025

Du lundi au dimanche on s’installe au comptoir, on débouche une belle quille ou on secoue un cocktail,
et on laisse les choses se faire.

Du produit juste, du partage, et cette ambiance qui ne fonctionne qu’en vrai.

La qualité, c’est ça : simple, sincère, au plus près de vous ✨

📸

03/12/2025

Les fêtes arrivent, c’est fait pour se retrouver, se régaler et partager des assiettes qui disparaissent trop vite.
Bonne nouvelle : chez Simone, on adore les grandes tablées !

Groupes, équipes, bandes de potes : on vous prépare des formules aux petits oignons pour finir l’année comme il se doit!

✍️ [email protected]

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24/11/2025

Ilona et son « Eugénie », un petit verre qui a déjà tout d’un grand 🍊✨
Depuis presque un an, on a la chance de mettre à la carte un cocktail signé .
Un Negroni twisté au Picon, parfaitement équilibré, bravo l’équipe, c’est un bijou.

Si on le met en avant aujourd’hui, c’est pour saluer leur travail, leur créativité, et faire découvrir un lieu plein de caractère où le savoir-faire se ressent à chaque gorgée.

Picon Negroni : Picon, Vermouth Martini Rubino, Campari, Gin Bombay Sapphire, et un quartier d’orange qui éclair le tout.

📸

17/11/2025

Lucy & notre cocktail “Hélène” 🥰

Ça fait quelques mois qu’on a une petite bombe en fût sous azote : Hélène, notre Expresso Martini revisité en mode “wow, j’en reprends un”.

Aujourd’hui, “Hélène” coule en douceur de notre tireuse, grâce à la team brillante de .cocktails qui installe le système comme si c’était de la haute couture.

À l’intérieur ?
Le Monkey Fresh de — un whisky qui flirte avec la polyvalence d’un rhum — une touche de liqueur de coco , et un cold brew profond signé .

Résultat : Lucy adore. Nous aussi.
C’est crémeux, gourmand, ultra easy à boire…
Bref, venez goûter, on vous trouvera le « perfect match » ☕✨

14/11/2025

Attachez vos ceintures, le bar décolle! ✈️

QUEEN Inna vous embarque pour un Aviation en Happy Hour…
Un cocktail pensé et secoué avec son complice, KING de la 👑

Au programme : un vol low cost mais haut en saveurs: notes fraîches, arômes puissants et une petite pointe de sucrosité pour atterrir en douceur.

Avec notre pilote Inna et son assistant de bord Connan, c’est un trajet sans turbulences… et surtout un sans-faute.

🍸 Aviation en Happy Hour de 16 h à 19 h 👉🏻 8 €

Welcome aboard