05/06/2026
Y hubo que cenar 🍽️
🍶 En la calle Confianza, Malquerida Tasca Nipona es una de las propuestas más singulares de la restauración torrelaveguense. Un restaurante donde Japón, Perú y México conviven alrededor de una cocina mestiza que ha encontrado en la fusión una de sus principales señas de identidad.
🈴 El local apuesta por una estética desenfadada y personal, alejada de los códigos habituales de muchos restaurantes japoneses. Aquí la experiencia se construye desde la informalidad, el compartir y una carta donde conviven sushi, ceviches, tiraditos, tartares, tacos y elaboraciones calientes dentro de una propuesta que entiende la mezcla como parte de su ADN.
👨🍳 La cocina gira alrededor de una interpretación muy libre del universo nipón, incorporando influencias latinoamericanas, salsas propias y combinaciones donde el contraste entre acidez, picante, dulzor y umami forma parte de la identidad de la casa.
🔥 Esa identidad se refleja en elaboraciones como el roll de atún con queso crema, mayonesa de algas, fresa laminada y tobiko rojo; el Chili Crab, con cangrejo de co**ha blanda, katsuobushi y mermelada de tomate y guindilla; el Cochinito, donde la cochinita pibil convive con papada tostada y mayonesa de chipotle; el Burrito Osaka de langostinos, queso, pico de gallo y mayonesa de chipotle; el Nigiri Steak de solomillo de vaca, tomate y mayonesa de mostaza antigua; o el original Malquemisú, una reinterpretación muy personal del clásico postre italiano. Una cocina donde los contrastes, las salsas y los sabores intensos construyen buena parte de su personalidad gastronómica.
🆒 Malquerida representa una forma cada vez más habitual de entender la restauración contemporánea: propuestas sin complejos, abiertas a distintas influencias gastronómicas y capaces de construir un lenguaje propio desde la mezcla. Un modelo que ha encontrado en Torrelavega un espacio donde desarrollar una personalidad reconocible.
Una de esas casas donde el sushi deja de mirar únicamente a Japón para dialogar con otros territorios y otros sabores.
Malquerida Tasca Nipona
🗺️ Confianza, 3
39300 Torrelavega, Cantabria
📱 639 747 015
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