El Disparate

13/10/2026

Hay noches que piden una mesa bonita, una copa de vino y algo rico en el centro. 

En El Disparate, algunas de las mejores noches empiezan con algo sencillo y terminan alargando la sobremesa.

Sevilla, buena compañía y que pase lo que tenga que pasar.

       

06/10/2026

Color, producto y equilibrio.

Nuestra ensalada de verduras, queso pecorino y vinagreta de remolacha juega con la frescura de las verduras, la intensidad del queso y ese punto dulce y terroso de la remolacha.

Un plato que demuestra que comer ligero también puede tener mucho carácter. 

01/10/2026

Aquí las croquetas no tienen un sabor fijo. 

Cada día, una sorpresa: un guiso, un pescado de mercado, un producto de temporada… Lo que manda es lo que encontramos en el mercado y las ganas de hacer algo rico con ello.

28/09/2026

Mar, producto y un punto de frescura. 

Nuestra fideuà de choco con gamba blanca y alioli de albahaca combina el sabor intenso del mar con la delicadeza de la gamba y ese toque aromático de la albahaca que redondea cada bocado.

Un plato para disfrutar sin prisas, como todo lo que merece la pena en El Disparate.

22/09/2026

¿Buscas algo diferente? 

En El Disparate siempre estamos descubriendo nuevos vinos que merecen una copa: referencias que llegan, pequeñas bodegas, grandes vinos y etiquetas que, por ahora, no encontrarás en nuestra carta.

Albariños, generosos, champagnes, tintos gallegos… y mucho más.

Así que la próxima vez que vengas, pregunta por nuestros vinos fuera de carta.

Porque algunas de las mejores botellas son precisamente las que todavía no aparecen en ella. 

14/09/2026

Se acerca uno de esos días que huelen a tradición: el Día del Lomo en Manteca de Vejer.

Y nosotros tenemos nuestra propia versión de este clásico: lomo ibérico en manteca, una receta que respeta la esencia de siempre, pero con nuestro sello.

¿Ya lo has probado? 👀
Si todavía no ha pasado por tu mesa, quizá sea el momento de que entre en escena. 

07/09/2026

Hay regalos que se guardan en un cajón. Y otros que se recuerdan. 

Nuestro menú degustación es una forma de regalar tiempo, sabores y una experiencia para disfrutar sin prisas. Una cocina que nace del producto, de la temporada y del mercado, acompañada de una selección de vinos para convertir cada pase en un momento especial. 

Puedes regalarlo a través de nuestra web o, simplemente, reservar tu mesa y venir a disfrutarlo.

Porque algunas experiencias no necesitan envolverse. Solo sentarse a la mesa. 

👉 somoseldisparate.com

WineLovers

03/09/2026

La carta es solo el principio. 

En El Disparate no paramos de descubrir vinos que entran y salen fuera de carta: albariños, generosos, champagnes, tintos gallegos y muchas otras referencias que merecen su momento.

Pregunta a nuestro equipo. Quizá hoy haya una botella que todavía no conoces. 

Alameda

02/09/2026

31/08/2026

En El Disparate, el final de la comida puede ser el principio de otro pequeño vicio.

Alameda