La Terraza del Bosque

08/10/2019

28/08/2019

Vendimia Nocturna, la uva Deluxe.

La recogida manual comienza a las cinco de la mañana, la idea, es mantener todos los matices de la uva y trasladarla con el máximo mimo posible para que llegue al lagar antes de las horas duras de sol.

En González Byass estamos a un cincuenta por ciento entre recogida mecánica y manual. Una cuadrilla se forma por veinticinco o treinta personas, trabajan bajo la voz del capataz de corbillo. El marco de jerez está entorno a seis mil quinientas hectáreas de viñedo, en estos momentos ajustada a la demanda. Nosotros vendimiamos unas mil hectáreas todos los años. Como podréis ver en este reportaje, hemos recuperado el cultivo de la uva Pedro Ximénez con el asoleo, y tenemos una planta de vinificación propia en la viña como se hacía antaño.
Y así finaliza el último día de vendimia del dos mil diecinueve y comienza de nuevo la historia de Tío Pepe.

11/07/2019

Ya llego el calor, si eres de los que todavía no está de vacaciones, ven a tomar una cervecita a La Terraza.

28/05/2019

Nuevo día de descanso en La Terraza. A partir de ahora cerramos los martes para descansar. Nos vemos mañana.

12/05/2019

Acompaña nuestras tapas con los vinos de Entrechuelos.

11/05/2019

Gamba Blanca Cocida. 😍

11/05/2019

Cada día de Feria tenemos un guiso diferente. ¡Ven a probarlos! Hoy Berza.

10/05/2019

Mañana empieza La Feria, ya hemos puesto el Tío Pepe a enfriar.

09/05/2019

En Feria tenemos un Menú especial. Ven a comer a La Terraza antes de pisar el albero.

08/05/2019

El rebujito va a ser nuestra bebida estrella la semana que viene. Venid a tomarla a La Terraza.

06/05/2019

Desde nuestra Terraza podemos presumir de tener las vistas más impresionantes del alumbrado de una Feria 💃

06/05/2019

Después de un fin de semana de GP de Jerez, hoy nos tomamos un descanso. Tenemos que reponer fuerzas para lo que está por venir 💃