hontzahondarribia

24/12/2024

28/06/2024

Siempre es un placer colaborar con
Esta semana hemos hablado sobre el campeonato regional de este año, el cual no hemos preparado como nos gustaría y como lo hemos hecho otros años, pero lo importante es reunirnos con nuestros compañeros de otros establecimientos, compartir un rato con ellas y ellos y por ello me siento muy agradecido😇😇😇

26/04/2024

Materia de primerísima, producto nacional🍓🍓🍓

28/03/2024

Tikka Colada.
Mi primera experiencia en el campeonato Bacardi Legacy.
La fusión entre el Piña Colada y el Tikka Masala.
Un cocktail que demuestra que la cocteleria es una rama más dentro de la gastronomía.

17/03/2024

La mejor hora del día para disfrutar de un Bloody Mary depende de tus preferencias personales y del contexto. Tradicionalmente se considera como una bebida para el brunch o para el almuerzo, pero muchas personas también lo disfrutan como un cóctel de tarde o incluso como aperitivo antes de la cena.

El Bloody Mary es un cóctel icónico con una historia interesante. Se cree que su origen se remonta a la década de 1920 o 1930, aunque su creación exacta es objeto de debate y hay varias teorías al respecto. Una de las historias más populares es que fue inventado en el bar del hotel “Harry’s New York Bar” en París, donde el bartender Fernand Petiot creó una versión temprana del cóctel que originalmente se llamaba “Bucket of Blood”. Otra teoría sugiere que fue inventado en el bar “21 Club” de Nueva York.

El nombre “Bloody Mary” se dice que fue inspirado por la Reina María I de Inglaterra, apodada “Bloody Mary”, debido a su represión contra los protestantes durante su reinado en el siglo XVI.

13/03/2024

Lo que más me gusta de las competiciones es compartir el tiempo con los compañeros de profesión.
En este caso hablamos de una fuerte amistad y gran admiración hacia mi amigo .naula de .donostia
Siempre recomiendo a mis clientes visitar su local y disfrutar de la experiencia que ofrece a todo el que pasa por allí.

16/02/2024

Aprovechad para probar una de nuestras favoritas.
Posiblemente una de las mejores ginebras relación calidad / precio del mercado, ganadora de la doble medalla de oro en el San Francisco Spirit Awards en el año 2015.
Elaborada siguiendo las normas de la categoría London Dry, esta ginebra es producto nacional, concretamente de la destilería fundada por Manuel Giró (Gin Giró, MG, Gin Mare, Le Tribute), en Vilanova I La Geltru, Cataluña.
Se produce con una triple destilación a través del método de destilación discontinua, que es el método más tradicional y con el que consigue una mayor calidad de alcohol.
El resultado es una ginebra seca y a la vez cítrica.
Tan importantes son los ingredientes como la mano que los manipula y en este caso tenemos al actual campeón regional de Gin & Tonic,

01/02/2024

El Moscow Mule es un cóctel clásico que se originó en la década de 1940. Se compone de vodka, ginger beer y zumo de lima, generalmente se sirve en una taza de cobre con hielo. La leyenda cuenta que fue creado como estrategia de marketing para promover la marca de vodka Smirnoff y el ginger beer. La combinación refrescante y la presentación en la taza de cobre contribuyeron a su popularidad duradera.

29/01/2024

Hace unos días publicamos acerca del Mai Tai, la receta original y su historia.
Hoy os presentamos nuestra versión de este icónico clásico internacional.

Kevin’s Tai:

- Ron añejo de Barbados.
- Bitter Tiki.
- Pimento Dram (Licor de especias).
- Puré de piña.
- Sirope de almendra.
- Zumo de lima.

Fotón de nuestro amigo 📸📸📸🫶🫶🫶

27/01/2024

Aunque en nuestro menú solo aparecen nuestras creaciones, realizamos una amplísima gama de cocktails clásicos internacionales como el Mai Tai uno de los cocktails más prostituidos de la historia.
Nosotros interpretamos la receta original de 1944 de Víctor Jules Bergeron (Trader Vic).

Receta:
- Ron añejo jamaicano.
- Ron agrícola añejo de Martinica.
- Sirope de almendra.
- Sirope de caña de azúcar.
- Zumo de lima.

Historia:

- «Mai tai roa ae»; algo fuera de lo común, en lengua tahitiana, es lo que exclamó la primera persona que probó el cóctel en un bar de Oakland en 1944.

En aquel contexto de guerra y de descubrimiento de lo exótico, Victor Jules Bergeon, también conocido como Trader Vic, regentaba desde 1934 el Hinky D***s, ubicado en Oakland, en la estadounidense bahía de San Francisco.

El menú del Hinky D***s era básicamente polinesio, además de una mezcla de comida china, francesa y americana preparada en horno de leña.

Una tarde de 1944 esperaba a un par de amigos, Ham y Carrie Guild, procedentes de Tahití. Quería homenajearles con un cóctel especial, así que preparó uno mezclando varios ingredientes tahitianos. Dio a probar el trago y su amigo Carrie, tras el primer sorbo, exclamó: «Mai tai-roa aé», lo que venía a significar en lengua tahitiana que el cóctel era el mejor, algo fuera de este mundo, fuera de lo común.

Desde entonces, el nuevo cóctel sería conocido como Mai Tai; «maita´i» quiere decir «excelente». Se hizo muy popular en California y posteriormente en Seattle, cuando en 1948 Bergeon abrió el primer Trader Vic´s, en la actualidad una cadena de restaurantes y bares tiki.

Hora ideal para consumir este cocktail:

- Aunque cada uno pueda tomarse un Mai Tai cuando mejor le plazca, el cóctel está entre los considerados de media tarde en un día de verano; ideado para ser degustado sin prisa, despacio y con mucha calma.

Perfecto para refrigerarse en una calurosa tarde de estío. Eso sí, los ingredientes de la bebida son potentes desde el punto de vista alcohólico, por lo que es importante controlar el disfrute para que no se nos convierta en una mezcla explosiva, incluso a la sombra y frescos.

30/12/2023

Despide este 2023 como se merece disfrutando de nuestros Spritz de autor.
Estaremos de 18:00h a 21:00h y recibiremos con nuestros cocktails y combinados de autor el 2024 de 12:30h a 4:30h.