Café London

19/06/2026

18/06/2026

CULTURA DEL BUEN BEBER

🥃 ¿Sabías de dónde suele venir el sabor ahumado del whisky?

La respuesta está en la turba, una materia vegetal formada durante miles de años por la acumulación de musgos, plantas y raíces en zonas pantanosas.

Durante el secado de la cebada, algunas destilerías queman turba y el humo impregna el grano, aportando esos aromas tan característicos que recuerdan a brasas, humo, tierra húmeda o incluso al mar.

💡Nota curiosa: no todos los whiskies ahumados utilizan turba; algunos productores consiguen perfiles similares mediante otros procesos de secado o tostado.

🥃🔥 Naturaleza, historia y carácter en una sola copa.

12/06/2026

Cócteles, buena compañía y conversaciones que se alargan más de lo previsto.

Así son los fines de semana en London.

🍸 Nos vemos en la barra.

11/06/2026

CULTURA DEL BUEN BEBER.

Piña Collage🍍🥥

La Piña Collage es nuestra interpretación de la clásica Piña Colada. Un cóctel que mantiene su espíritu tropical, pero incorpora técnicas modernas para aportar mayor complejidad y profundidad.

Su nombre es un homenaje al Collage de Barcelona, donde descubrimos una técnica que nos inspiró para desarrollar uno de los ingredientes clave de esta receta: un sirope elaborado a partir de arroz y leche de coco mediante procesos enzimáticos.

El resultado es una combinación sorprendente que, además de sus notas tropicales, evoca recuerdos de leche merengada y horchata, aportando una personalidad única y muy especial.

Una Piña Colada diferente. Más compleja, más gastronómica y, sobre todo, muy nuestra.

Tradición caribeña, inspiración barcelonesa y un pequeño guiño a la nostra terreta en cada sorbo. 🍍

05/06/2026

📺 Dicen en las noticias que busquemos refugios climáticos.

Nosotros conocemos uno con aire acondicionado, cócteles y música en directo este sábado.

Se llama London. 🍹❄️🎶

04/06/2026

CULTURA DEL BUEN BEBER.

Cuando pensamos en verano, pocas bebidas representan mejor la estación que un buen Mojito. Fresco, aromático y fácil de disfrutar, es uno de los cócteles más populares del mundo.

Detrás de su aparente sencillez se esconde mucha historia. Nacido en Cuba, el Mojito lleva más de un siglo refrescando a generaciones enteras y sigue siendo uno de los grandes clásicos de la coctelería.

Su fama creció aún más gracias al escritor Ernest Hemingway, que durante sus estancias en La Habana contribuyó a popularizar algunos de los cócteles más emblemáticos de Cuba entre viajeros y aficionados de todo el mundo.

Hoy sigue siendo uno de los cócteles más consumidos del planeta. La clave de su éxito está en el equilibrio: refrescante, ligero y perfecto para combatir el calor.

Porque beber un cóctel es un placer; conocer su historia, también.

28/05/2026

CULTURA DEL BUEN BEBER.

Antes de convertirse en uno de los cócteles más famosos del mundo, el Bloody Mary ya tenía algo especial, su forma de servirse 🍅✨

El famoso “escanciado” nació en bares clásicos de Nueva York y París, donde los bartenders comenzaron a pasar el cóctel de un vaso a otro desde cierta altura para mezclar mejor el tomate, las especias y los cítricos sin aguar la bebida.

La técnica se popularizó gracias a Fernand Petiot, considerado el padre del Bloody Mary moderno en el mítico St. Regis New York.

Y aunque hoy parezca puro espectáculo… realmente cambia la textura, el aroma y el equilibrio del cóctel 🍸🔥

26/05/2026

🍸✨ Tots els dimarts són Cocktail Day… i això què significa?

Que pots prendre’t el teu còctel preferit més baratet 🍹😉
Perquè qualsevol excusa és bona per brindar.

22/05/2026

🎸✨ Los sábados saben mejor con música en directo.

Este 23 de mayo a las 17:30 recibimos de nuevo a Lence para una tarde de acústico, clásicos pop rock de los 80 y el mejor ambiente 🍸🎶

Buena música, buenos cócteles y muchas ganas de disfrutar. ¿Te vienes?

21/05/2026

CULTURA DEL BUEN BEBER.

Un garnish no está solo para decorar. Muchas veces es el primer impacto real de un cóctel. Antes del primer sorbo, ya estamos oliendo los aceites de un cítrico, el aroma de unas hierbas frescas o el toque ahumado de una piel flameada.

De hecho, gran parte del sabor viene del olfato, por eso un buen garnish puede cambiar completamente la experiencia. En coctelería clásica nació para equilibrar y potenciar sabores, y hoy sigue siendo una de las partes más importantes del ritual.

Los pequeños detalles son los que convierten una copa en algo memorable ✨🍸