Lunes 19:00 - 01:30 Jueves 19:00 - 01:30 Viernes 19:00 - 01:30 Sábado 19:00 - 01:30 Domingo 19:00 - 01:30

The Alchemix

Name: The Alchemix
Address: Calle de València, 212, Barcelona, 08011, ES
Telephone: +34938337678
Price range: $$$

Casa
España
Barcelona
The Alchemix

Gastro-Cocktail Bar

03/05/2026

FROM BARCELONA TO BANGKOK 🥪🇹🇭🐽

• Brioche bikini sandwich filled with Iberian pork jowl, marinated Thai-style.
Served with a traditional Thai sauce and sticky rice cream with rice vinegar, adding a subtle touch of acidity.

One of our most representative dishes, where we bring together traditions and cultures with the utmost respect.

Available à la carte in the bar area or as part of our The Alchemix Signature tasting menu.
We look forward to welcoming you.

DE BARCELONA A BANGKOK 🥪🇹🇭🐽

• Bikini de pan brioche relleno de papada ibérica, macerada al estilo “Thai”.
Acompañado de salsa tailandesa tradicional y crema de sticky rice con vinagre de arroz, aportando un sutil punto de acidez.

Uno de nuestros platos más representativos, donde unimos tradiciones y culturas con el máximo respeto.

Disponible en la zona del bar a la carta o en nuestro menú degustación The Alchemix Signature.
Os esperamos.

26/04/2026

• DE LA HABANA A NORMANDÍA 🇨🇺🇫🇷🦪🍹

Ostra fresca de Normandía, Fine de Claire calibre nº2, con panceta ibérica y granizado de mojito al melón.

Un ejemplo de la esencia de The Alchemix: el encuentro entre cocina y coctelería en su máxima expresión.

Disponible en el menú degustación The Four Elements o en la zona del bar, para disfrutarlo de forma más informal a la carta, acompañado de tu cocktail favorito.

• FROM HAVANA TO NORMANDY

Fresh Normandy oyster, Fine de Claire No.3, with Iberian pork belly and melon mojito granita.

A perfect expression of The Alchemix: where cuisine meets mixology at its finest.

Available in the The Four Elements tasting menu or in the bar area, to enjoy in a more informal way à la carte, paired with your favourite cocktail.
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19/04/2026

• Hamachi, ligeramente ahumado con pimienta rosa y cortado estilo sashimi 🐟🌹🇯🇵🔪
Litchi en almíbar tailandés, huevas de ikura y gel de rosas con wasabi.

Frescura, contraste y sutileza en equilibrio.

• Hamachi, lightly smoked with pink pepper and sliced sashimi-style.
Served with Thai lychee in syrup, ikura salmon roe and a rose & wasabi gel.

Freshness, contrast and subtle balance.

# finediningbcn

02/03/2026

• Nueva carta de cocktails y comida en la zona del bar para picar o cenar al ritmo de las cocteleras de una manera más informal disponible después de Semana Santa 📜🍸🔪
Una propuesta estudiada al detalle: combinaciones que despiertan los sentidos y pequeños platos que dejan huella.
Experiencias líquidas y sólidas que transforman cada visita en un ritual.

• New cocktail and bar bites menu in the bar area, for light bites or dinner to the rhythm of the shakers, in a more informal setting, available after Easter.

A carefully studied proposal: combinations that awaken the senses and small plates designed to leave a lasting impression.

Liquid and solid experiences that transform every visit into a ritual.
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15/02/2026

• El arte de las botellas forma parte de nuestra esencia.
Pasión por el detalle, coleccionismo y la búsqueda incansable de piezas únicas que dan alma a The Alchemix.

• The art of bottles is part of our essence.
Passion, collecting, and the constant pursuit of unique pieces that give soul to The Alchemix.

09/02/2026

• Macerados propios, coctelería de sastre: cocktails fuera de carta, hechos a medida 🍸🪡

• Home-made macerations. Tailor-made mixology: off-menu cocktails, crafted to measure.

14/01/2026

• En 2008, en Hamburgo, Jörg Meyer creó el Gin Basil Smash y revolucionó la coctelería
moderna con un cocktail muy refrescante y herbal.
Lo reversionamos con uno de nuestros postres favoritos: el Lime Pie.

• In 2008, in Hamburg, Jörg Meyer created the Gin Basil Smash, revolutionising modern cocktail culture with a fresh, vibrant and herbal classic.

At The Alchemix, we reinterpret it through one of our favourite desserts: Lime Pie.
A dialogue between cocktail history and contemporary creativity.

11/01/2026

• Un nuevo capítulo comienza 📜🪶
Cambios, evolución y nuevas propuestas.
La alquimia continúa.

• A new chapter begins.
Change, evolution, and new proposals.
The alchemy continues.
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31/12/2025

• Nos despedimos de este 2025 llenos de gratitud.
Un año de grandes mejoras, nuevos reconocimientos y un The Alchemix más sólido que nunca.

Os deseamos un feliz Año Nuevo y preparaos para un 2026 lleno de cambios y nuevas propuestas.
La alquimia continúa ✨en inglés

• We say goodbye to 2025 filled with gratitude.
A year of meaningful improvements, new recognitions, and a stronger The Alchemix than ever.

We wish you a Happy New Year and invite you to get ready for a 2026 full of change and new proposals.
The alchemy continues ✨

18/12/2025

• Una forma más informal de vivir The Alchemix: mesas altas, cocktails y una carta de cocina con servicio abierto desde la apertura hasta la 1:30, pensada para cenar o picar algo, compartiendo y disfrutando sin prisas, al ritmo de las cocteleras.

• A more informal way to experience The Alchemix: high tables, cocktails, and a food menu with an open kitchen from opening time until 1:30 a.m., designed for dinner or light bites, to be shared and enjoyed without rush, to the rhythm of the shakers.
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13/11/2025

• Un dels plats més representatius de The Alchemix, 100% vegetarià, on revisitem un dels grans símbols de la gastronomia catalana: la calçotada.
La calçotada no és només un plat típic, sinó una de les tradicions gastronòmiques i socials més emblemàtiques de Catalunya, un ritual que uneix cultura, cuina i comunitat.

Inspirats pels anys que el nostre fundador va viure a Tailàndia, presentem una reinterpretació tailandesa d’aquesta tradició:
porro cuinat a baixa temperatura i acabat a la brasa volcànica, acompanyat d’una salsa híbrida entre satay i romesco, creant un pont entre Catalunya i el sud-est asiàtic.

• One of the signature dishes of The Alchemix, a 100% vegetarian creation that reimagines one of the true culinary icons of Catalonia: the calçotada.
The calçotada is not just a typical dish — it is one of the most emblematic gastronomic and social traditions of Catalonia, a ritual that brings together culture, food, and community.

Inspired by the years our founder lived in Thailand, we present a Thai reinterpretation of this tradition:
leek cooked at low temperature and finished over volcanic charcoal, served with a hybrid satay–romesco sauce, a bridge between Catalonia and Southeast Asia.

Uno de los platos más representativos de The Alchemix, 100% vegetariano, donde reversionamos uno de los grandes iconos de la gastronomía catalana: la calçotada.
La calçotada no es solo un plato típico, sino una de las tradiciones gastronómicas y sociales más emblemáticas de Cataluña, un ritual que une cultura, cocina y comunidad.

• Inspirados en los años que nuestro fundador vivió en Tailandia, presentamos una interpretación tailandesa de esta tradición:
puerro cocinado a baja temperatura y acabado a la brasa volcánica, acompañado de una salsa híbrida entre satay y romesco, creando un puente entre Cataluña y el sudeste asiático.

12/11/2025

• Honoured to keep our two radishes in for the third consecutive year.
Celebrating this new edition in London, we reaffirm our commitment to the fascinating world of vegetables.
A recognition that fills us with pride and inspires us to keep exploring, creating, and giving value to this wonderful community that celebrates them as they deserve. 🌱

• Honrados de mantener, por tercer año consecutivo, nuestros dos rábanos en .
Celebrando esta nueva edición en Londres, reafirmamos nuestro compromiso con el fascinante mundo de los vegetales.
Un reconocimiento que nos llena de orgullo y nos impulsa a seguir explorando, creando y dando valor a esta maravillosa comunidad que los pone en el lugar que merecen. 🌱
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Dirección

Calle De València, 212
Barcelona
08011

Horario de Apertura

Lunes	19:00 - 01:30
Jueves	19:00 - 01:30
Viernes	19:00 - 01:30
Sábado	19:00 - 01:30
Domingo	19:00 - 01:30

Teléfono

+34938337678

Página web

http://www.thealchemix.com/

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