Carnívora

Carnívora Carnívora...¿Qué es Carnívora? Carnívora es un chuletón de vaca Holsten, Carnívora es un Dry
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Carnívora es un chuletón de vaca Holsten, Carnívora es un Dry Martini, Carnívora es una hamburguesa de atún. Carnívora es un concepto único y especial gastronómico, donde la tradición y la vanguardia se fusionan

Bryan y Caye lo tienen claro: buen vino y mejor compañía 🍷🥩 En Carnívora cada momento se disfruta sin prisa y con sabor....
29/05/2026

Bryan y Caye lo tienen claro: buen vino y mejor compañía 🍷🥩

En Carnívora cada momento se disfruta sin prisa y con sabor.

Así sabe lo auténtico.

26/05/2026

Risotto con boletus y trufa.

Cada grano cargado de sabor, cremosidad sin piedad y ese golpe de trufa que te deja KO 🍄🖤

Contundente, directo y sin florituras.

Así cocinamos en Carnivora.

Las brasas rugen, el calor es perfecto. Solo falta el corte sobre la parrilla 🔥🥩 Aquí no hay atajos: fuego real, sabor r...
22/05/2026

Las brasas rugen, el calor es perfecto. Solo falta el corte sobre la parrilla 🔥🥩

Aquí no hay atajos: fuego real, sabor real.

Esto es Carnivora, esto es cocinar de verdad.

19/05/2026

Os presentamos una de las últimas incorporaciones a nuestra carta: huevo trufado.

Así de simple, así de bestia 🥚🖤

Yema cremosa, trufa negra y un aroma que te noquea antes del primer bocado.

Te lo explicamos para que entiendas por qué esto no es un huevo cualquiera.

Puro vicio sin rodeos.

Tu plato está listo. Carne hecha como tiene que ser, servida sin esperar. Así recibimos en Carnivora: con lo mejor direc...
15/05/2026

Tu plato está listo. Carne hecha como tiene que ser, servida sin esperar.

Así recibimos en Carnivora: con lo mejor directo a tu mesa 🥩🔥

Ven y déjate atender como mereces.

12/05/2026

Tartar de carabinero y caviar.

Sin filtros, sin trucos. Solo producto brutal cortado al momento y un sabor que te explota en la boca.

Esto es lujo en estado puro 🔴🦐✨

Reserva y deja de mirar, ven a probarlo.

07/05/2026

👑 El rey del mar en nuestras manos.

Rodaballo salvaje desde las costas gallegas de O Grove, directo a las brasas de Carnivora. Juan Carlos lo presenta y su textura habla sola. Firme, sabroso, brutal. Esto es pescado de verdad 🔥🐟

01/05/2026

🐟 Recién llegada de las lonjas del norte.

Juan Carlos abre la caja y ahí está: una lubina que brilla como lo que es, producto de primerísima. Fresca, salvaje, lista para las brasas de Carnivora.

Esto no se encuentra en cualquier sitio 🔥

30/04/2026

En Carnívora, entendemos que la excelencia gastronómica no es solo el resultado final, sino la suma de un respeto absoluto por el producto y una técnica ancestral que no admite atajos.

Como te venimos contando durante los últimos días, el pasado 24 de abril, durante nuestra I Jornada Gastronómica, el Maestro Asador Leal nos recordó que el fuego tiene su propio lenguaje y requiere, por encima de todo, paciencia.

Todo comienza en la dehesa con el cordero de raza merina certificado por la IGP Cordero de Extremadura

Su calidad diferencial nace de un ciclo de vida cuidado al detalle: los primeros 45 días alimentados exclusivamente con leche materna y hasta los 100 días con una selección de cereales autorizados.

Esta crianza, sumada a la elección de piezas de unos 13 kg, permite alcanzar esa infiltración de grasa exacta que el Maestro Leal busca para lograr un asado sublime.

El proceso es de una honestidad brutal: solo sal, agua, vino y el aroma inconfundible del carbón de encina.

No hace falta más cuando se cuenta con la destreza de quien sabe custodiar las brasas durante 4 horas, dejando que el calor actúe de forma artesanal y pausada.

El resultado es una carne que se rinde al paladar y que representa, en esencia, Extremadura en estado puro.

Gracias por acompañarnos en este tributo a nuestras raíces.

En Carnívora, el fuego sigue encendido para quienes buscan la verdad en cada bocado.



🐑🔥 Tradición, paciencia y orgullo de nuestra tierra.

29/04/2026

Nuestra apuesta por el producto extremeño es innegociable.

Por eso, en Carnívora, todos los corderos de nuestra carta cuentan con la certificación de la IGP Cordero de Extremadura , un sello que garantiza la excelencia desde el origen.

Hablamos de un proceso de crianza que respeta los tiempos de la naturaleza: durante sus primeros 45 días, los animales se alimentan exclusivamente con leche materna, lo que asegura una ternura y un sabor inconfundibles.

Posteriormente, hasta alcanzar los 100 días (su edad óptima de sacrificio), su dieta se completa con una cuidada selección de cereales autorizados por el Consejo Regulador.

Este ciclo vital, sumado a una selección rigurosa de piezas de entre 9 y 16 kg, permite obtener una infiltración de grasa perfecta.

Tras pasar 4 horas bajo el fuego pausado de nuestro Maestro Asador, esa materia prima se transforma en un manjar que se deshace en el paladar.

Ven a descubrir el sabor auténtico de la raza merina. Ven a vivir la experiencia Carnívora.

🐑🔥 Calidad certificada, maestría en el fuego

Dirección

Sánchez De La Rocha 8
Badajoz
06006

Horario de Apertura

Lunes 13:00 - 23:45
Martes 13:00 - 23:45
Miércoles 13:00 - 23:45
Jueves 13:00 - 23:45
Viernes 13:00 - 23:45
Sábado 13:00 - 23:45
Domingo 13:00 - 17:00

Teléfono

+34696543291

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