Polpo tähendab tõlkes kaheksajalga, kuid restoran on saanud oma nime tegelikult vanast Veneetsia keelest, tähendades mõnusat paika, kus nautida head veini ja toitu. Restoran Polpo asub Tartus hotell Londoni tänavakorrusel ning maja ajalugu ulatub 16. Selle aja jooksul on maja tundnud nii Tartu tütarlastekooli hella kätt, maani mahapõlemist kui ka õllevabriku maiku. Eelmise sajandi kolmekümnendatel
oli hoone koduks legendaarsele kultuurirahva kohvikule Ko-Ko-Ko, mille peremeheks tuntud Pallase kunstnik Nigul Espe. Sajandi lõpu poole sai majast õllerestoran, mis muutus meelispaigaks paljudele. Unustamata hoone pikka ning teguderohket ajalugu, lisab Polpo sellele „lihtsuses peitub võlu“ tänapäevast tooni. Restoran Polpo ammutab inspiratsiooni Eesti traditsioonist ja Lõuna-Euroopa temperamendist. Polpo joogikaarti iseloomustab sarnaselt toidumenüüle konkreetsus ja lihtsus – loetelu ei ole liiga pikk ja iga toode on välja valitud hoolikalt ja teadlikult parimate seast.
Price Range: $$
Culinary Team: Chef de Cuisine Mario Johanson
Attire: Casual
