Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 09:00 - 23:00 Mittwoch 09:00 - 23:00 Donnerstag 09:00 - 23:00 Freitag 09:00 - 00:00 Samstag 09:00 - 00:00 Sonntag 09:00 - 18:00

Domaine de La Buritaz

Name: Domaine de La Buritaz
Address: Chemin de La Buritaz 1A, Puidoux, 1070, CH
Telephone: +41213110706
Price range: $$

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Puidoux
Domaine de La Buritaz

Page officielle du Domaine de La Buritaz.

22/11/2022

PLAT DU JOUR (entrée, plat, dessert)

MERCREDI 23 NOVEMBRE 2022
RAVIOLI RICOTTA EPINARD POELE BEURRE SAUGE ET COPEAU DE GRANA
POULET AU CURRY ET LEGUMES ET RIZ BASMATI
JEUDI 24 NOVEMBRE 2022
TAGLIATELLE SAUCE TOMATE, CREME ,RADICCHIO ET JAMBON DE FORET
RAGOUT DE BOEUF, OIGNONS CONFIT ET POMME DE TERRE VAPEUR
VENDREDI 25 NOVEMBRE 2022
PATES AUX FRUIT DE MER ET PESTO DE COURGETTE
STEAK DE THON AU SESAME NOIR SAUCE CITRON FRITES

15/11/2022

LE DOMAINE EN HIVER

Mercredi. 10:30-15:00. 18:00-23:00

Jeudi. 10:30-15:00. 18:00-23:00

Vendredi. 10:30-15:00. 18:00-23:00

Samedi. 10:30-15:00. 18:00-23:00

Dimanche. 10:30-17:00

15/11/2022

PLAT DU JOUR SEMAINE 16/18 novembre (entrée, plat, dessert)

MERCREDI 16 NOVEMBRE 2022
PENNE ,GORGONZOLA, NOIX ET RADICCHIO
POULET ET LEGUMES AUX PAPRIKA DOUX, RIZ VENERE
JEUDI 17 NOVEMBRE 2022
TAGLIATELLE AUX RAGOUT DE NAPLES
(escalopes de bœuf roulées avec pignons de pin, fromage pecorino et sauge cuites dans une sauce tomate)
SAUCISSES GRILLÉES ET POMMES DE TERRE DUCHESSE
VENDREDI 18 NOVEMBRE 2022
PATES AUX SAUMON CREME ET COURGETTE
FILET D'ESPADON ET PUREE DE POMME DE TERRE

08/11/2022

plat de la carte d'hiver
Brasato al Barolo:
faites simplement cuire le bœuf avec ses herbes, après l'avoir mariné une nuit, à feu doux avec le vin rouge piémontais Barolo, la cuisson doit être d'au moins 3 heures à feu doux.
Il est servi avec une purée de pomme de terre

08/11/2022

plat de la carte d'hiver
caserecce alla genovese:
la seule règle pour cette recette est la proportion entre le boeuf et l'oignon blanc, pour chaque kg de viande dans la marmite il faut 2 kg d'oignon.
laisser cuire 3/4 heures à feu doux, on obtient une crème d'oignons avec laquelle on assaisonne la pâtes et on les dégustent avec de la viande devenus très tendres

08/11/2022

Plat de la carte d'hiver:
Fregola sarda, crème de courge, seiche et son encre

08/11/2022

Plat de la carte d'hiver :noix de st jacques bacon et bolet sauce aux persil

08/11/2022

les nouveaux plats de la carte d'hiver:

Soupe aux haricots borlotti à la vénitienne : Laisser tremper les haricots secs dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures (une nuit) en changeant l'eau quelques fois. Pendant ce temps, faire cuire l'os de jambon avec une gousse d'ail dans la marmite, carotte, poireau, céleri et romarin. Mettez le tout à dorer dans une poêle, ajoutez les haricots borlotti ,de l'eau et faites cuire.
une fois cuits, égouttez la moitié des haricots borlotti et mixez-les au mixeur avec une louche d'eau.
remettre la soupe à bouillir et ajouter les pâtes, servir une fois cuite avec un filet d'huile et beaucoup de parmesan

08/11/2022

PLAT DU JOUR 9/11 novembre 2022(entrée, plat, dessert)

MERCREDI 9 NOVEMBRE 2022
-PATES AUX PESTO DE GENES ET COPEAU DE GRANA19.00
-SAUCISSE DE VEAU ET GRATIN DE CHOU FLEUR
JEUDI 10 NOVEMBRE 2022
-TAGLIATELLE AUX RAGOUT DE TOSCANE(sauce tomate et emincé- de porc)
-PAIN DE VIANDE AUX FROMAGES ET PUREE DE POMME DE TERRE 22.00

VENDREDI 11 NOVEMBRE 2022
-PATES AUX PESTO DE POIVRON ET CRUSTACES 19.00
-NOIX DE ST JACQUES AUX BACON ET BOLETS, SAUCE VERTES 22.00

01/11/2022

LE MENU "INVERNO" SERA EN LIGNE LA SEMAINE PROCHAINE, IL Y AURA DES NOUVEAUTÉS, DES PLATS DE LA TRADITION VÉNITIENNE, PIÉMONTAISE ET NAPOLÉTAINE POUR UN VOYAGE CULINAIRE QUE VOUS NE TROUVEREZ PAS DANS LES CARTES DES AUTRES RESTAURANTS

01/11/2022

PLAT DU JOUR(entrée plat dessert) SEMAINE 2/4 novembre 2022

MERCREDI 2 NOVEMBRE 2022
-PATES AUX BROCOLI, JOUE DE PORC FUMEE ET COPEAU DE GRANA19.00
-BROCHETTE DE POULET AU FOUR ET POMME DUCHESSE 22.00

JEUDI 3 NOVEMBRE 2022
-TAGLIATELLE AUX CHAMPIGNON DE BOIS,SPECK ET OEUF PASTEURISE 19.00
-BOULETTES DE VIANDE EN SAUCE TOMATE, LEGUMES E P.D.T 22.00

VENDREDI 4 NOVEMBRE 2022
-PATES AUX COURGETTES ET CREVETTES BLACK TIGER 19.00
-FILET DE SEBASTE GRILLE AVEC CAPONATA MAISON 22.00

25/10/2022

PLAT DU JOUR SEMAINE 26/28OCTOBRE 2022
PLAT DU JOUR (entrée, plat, dessert)

MERCREDI 26 OCTOBRE 2022
RAVIOLI EPINARD RICOTTA POELE AVEC BEURRE ,SAUGE ET COPEAU DE GRANA19.00
EMINCE DE POULET EN SAUCE TERYAKI ET PUREE DE CAROTTE ET DE P.D.T22.00

JEUDI 20 OCTOBRE 2022
TAGLIATELLE AUX CHAMPIGNON,JAMBON D'EPAULE ET CREME 19.00
STEAK DE BOEUF SAUCE VIN ROUGE ET P.D.T ROTIE 22.00

VENDREDI 21 OCTOBRE 2022
-ORGE PERLE,LEGUMES ET CREME DE FROMAGE DE LA FERME19.00
PAVE DE SAUMON ET GRANOLA AU FOUR AVEC LEGUMES DE SAISON 22.00

Adresse

Chemin De La Buritaz 1A
Puidoux
1070

Öffnungszeiten

Dienstag	09:00 - 23:00
Mittwoch	09:00 - 23:00
Donnerstag	09:00 - 23:00
Freitag	09:00 - 00:00
Samstag	09:00 - 00:00
Sonntag	09:00 - 18:00

Telefon

+41213110706

Webseite

http://www.domainedelaburitaz.net/

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