Cava Bar

Cava Bar um bar no subsolo de uma casa de 1930. coquetéis clássicos e contemporâneos, vinhos e cervejas especiais.

06/04/2026

quinta tem visita de peso no balcão do cava!

a (renata nascimento) assume o bar por uma noite com coquetéis especiais usando algumas das joias da house of suntory: roku gin, haku vodka e o elegante hibiki.

é pra chegar cedo e deixar ela te guiar.

📍 rua batataes, 176�🗓 quinta, 09/04�⏰ a partir das 18h30

spoiler: vai ser difícil parar no primeiro drink.

“qual drink que sai mais?”a gente ouve essa pergunta quase todo dia — e a verdade é que ela sempre soa um pouco diferent...
20/03/2026

“qual drink que sai mais?”

a gente ouve essa pergunta quase todo dia — e a verdade é que ela sempre soa um pouco diferente por aqui.

não como uma curiosidade estatística, mas como um “não sei o que pedir, me ajuda?”

e é exatamente aí que a nossa equipe entra.

porque no cava, o melhor drink nunca foi o mais pedido — é o que faz sentido pra você naquele momento. pode ser que você ame um negroni e também um fitzgerald, mas hoje… você tá mais pra qual lado? ou algum lugar no meio do caminho?

é nessa conversa que a mágica acontece.

a gente ta aqui pra ouvir, entender e traduzir isso em um copo. com centenas de clássicos e novos clássicos no repertório, sempre vai ter um drink que encaixa — não no ranking, mas no seu momento.

no fim das contas, é o menos sobre o que
“mais sai”
e mais sobre o que faz sentido agora pra você.

“que drink você curti mesmo?”

a gente gosta disso… é muito adulto. 🙃

centenas de coquetéis, alguns famosos, outros escondidos nas páginas de velhos livros.um deles é o remember the maine.o ...
05/03/2026

centenas de coquetéis, alguns famosos, outros escondidos nas páginas de velhos livros.

um deles é o remember the maine.

o nome vem de um navio de guerra americano que explodiu misteriosamente no porto de havana em 1898. ninguém nunca explicou direito o que aconteceu, mas a imprensa transformou o episódio em um grito de guerra histórico:
“remember the maine, to hell with spain”

décadas depois, o brinde virou delicioso coquetel que leva rye whiskey, vermute, licor de cereja e um toque de absinto. meio manhattan, meio história mal resolvida.

aqui no cava a gente prefere lembrar do maine do jeito certo:
receita equilibrada e taça gelada.

ficou curioso? é só pedir no nosso balcão. 😉

centenas de coquetéis. alguns famosos. outros escondidos nas páginas de velhos livros.um deles é o remember the maine.o ...
05/03/2026

centenas de coquetéis. alguns famosos. outros escondidos nas páginas de velhos livros.

um deles é o remember the maine.

o nome vem de um navio de guerra americano que explodiu misteriosamente no porto de havana em 1898. ninguém nunca explicou direito o que aconteceu — mas a imprensa transformou o episódio em um grito de guerra histórico:
“remember the maine, to hell with spain”.

décadas depois, o brinde virou coquetel. rye whiskey, vermute, licor de cereja e um toque de absinto. meio manhattan, meio história mal resolvida.

aqui no cava a gente prefere lembrar do maine do jeito certo:
receita equilibrada e taça gelada.

se a história te deixou curioso, é só pedir no balcão. 😉

nesta quarta não abriremos.é carnaval, a cidade dança,
e a gente faz uma breve pausa.quinta voltamos,
com a taça gelada
...
18/02/2026

nesta quarta não abriremos.

é carnaval, a cidade dança,
e a gente faz uma breve pausa.

quinta voltamos,
com a taça gelada
e o balcão pronto pra mais uma história.

até já.

valentine’s day tá chegando…reza a lenda que começou com cartas secretas, amores proibidos e um certo são valentim desaf...
12/02/2026

valentine’s day tá chegando…

reza a lenda que começou com cartas secretas, amores proibidos e um certo são valentim desafiando regras por romance.

a gente não promete milagre. mas garante luz baixa, trilha sonora daquelas que abraçam, e clássicos do cava que resolvem mais do que muita terapia de casal.

tem coisa melhor que brindar olhando no olho? ou dividir um drink e deixar o gelo derreter sem pressa?

se for pra celebrar o amor — o novo, o antigo, o complicado ou o “vamos ver no que dá” — que seja no balcão certo.

8 anos de cava.o oito fala de ciclos. de cair, levantar, colher, reconstruir. quando deitado, vira infinito. e isso diz ...
06/02/2026

8 anos de cava.

o oito fala de ciclos. de cair, levantar, colher, reconstruir. quando deitado, vira infinito. e isso diz muito sobre a gente.

um bar feito de pessoas. de encontros que viraram hábito, de brindes que marcaram fases, de histórias que começaram sem roteiro.

não foi sempre fácil. mas sempre foi junto.
uma equipe pequena, afinada, que parece gigante.

clientes que se tornaram amigos, parceiros que somaram, um lugar mais querido do que qualquer prêmio.

neste sábado, dia 7, a partir das 18h30, a gente comemora 8 anos do nosso jeito: junto com vocês.

e claro que não pode faltar ele, nosso maior parceiro e dj querido — o criador das playlists do cava — no comando da música.

vem celebrar o ciclo.
vem brindar o infinito.

o paloma foi dar uma volta.
sumiu do cardápio, tirou férias, pegou um sol no méxico.mas dizem que drink bom sempre volta...
28/01/2026

o paloma foi dar uma volta.
sumiu do cardápio, tirou férias, pegou um sol no méxico.

mas dizem que drink bom sempre volta.
e com esse calor… ele voltou mesmo.

nascido do encontro improvável entre tequila, grapefruit e a vontade de refrescar,
o paloma começou simples: tequila e soda de toranja — virou clássico sem pedir permissão e hoje é um dos drinks mais amados do méxico (e do verão).

nesta quarta em dobro,o paloma retorna ao cava. cítrico, equilibrado e extremamente refrescante. do jeito que o calor pede.

porque alguns drinks não saem de cena.
eles só esperam o clima certo pra voltar.

de vez em quando o frio dá as caras.
e quando ele aparece, alguns clássicos resolvem sair da toca.sim, ele voltou.
white...
22/01/2026

de vez em quando o frio dá as caras.
e quando ele aparece, alguns clássicos resolvem sair da toca.

sim, ele voltou.
white russian no cava!

um drink com história, personalidade
e eternizado no cinema em o grande lebowski,
a bebida favorita do dude — porque às vezes a vida pede calma, gelo e um bom copo na mão.

licor de café, vodca e creme half-half.
simples, elegante e perigosamente confortável.

disponível por tempo limitado
enquanto o clima (e o humor) permitir.

todo drink que você ainda não conhece
é, de certo modo, um drink novo.mas o novo só vira memória
quando encontra o equil...
15/01/2026

todo drink que você ainda não conhece
é, de certo modo, um drink novo.

mas o novo só vira memória
quando encontra o equilíbrio certo —
como um clássico que você ainda não sabia amar.

entre a surpresa do novo
e o conforto do clássico,
pode estar o seu próximo favorito.

e ele tem endereço certo:
rua batataes, 176.

16/12/2025

última semana de cava em 2025:

na quarta a casa fecha para evento privado, mas a partir de quinta o balcão volta a funcionar.

sábado (20) é o último dia do ano pra gente. depois disso, pausa estratégica e retorna dia 7 de janeiro de 2026.

vem brindar com a gente antes do recesso 🙃

Endereço

Rua Guarará 565
São Paulo, SP
01425-001

Horário de Funcionamento

Quarta-feira 18:00 - 00:00
Quinta-feira 18:30 - 00:00
Sexta-feira 18:30 - 01:00
Sábado 18:30 - 01:00

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