Solara Bar

Name: Solara Bar
Address: Rua original 89, São Paulo, SP, 05435050, BR
Telephone: +5511952686470

Uma fábula sobre o sol em forma de coquetéis. Qua - Dom, das 16h às 23h30. Vencedora do prêmio Melhores Cartas de Bebidas (Prazeres da Mesa).

09/12/2025

Em HELIOFILIA, nosso novo menu de coquetéis autorais, mergulhamos obsessivamente, mais uma vez, em nossa relação com o sol e apresentamos nove receitas divididas em três atos: amanhecer, entardecer e anoitecer. Cada coquetel foi desenhado a partir de uma matriz de cores, sabores e aromas (inclusive visual) que interagem entre si e demoram entre 12h e 48h para atingirem o ponto ideal. Na foto, A REVELAÇÃO DAS FORMAS, que leva gin em infusão de capim-limão, licor caseiro de pitanga e matchá Cerimonal. A mistura é clarificada em whey e finalizada com um perfume concentrado de hortelã. Essas e outras opções você encontra em nosso balcão, de terça a sábado, das 18h a 01h.

16/09/2025

A gente vem usando o sol como ingrediente de nossos coquetéis desde sempre. Afinal, tudo na vida é regido por ele. Com a chegada da primavera traremos novas histórias, novas receitas, novas inspirações, novos sabores. Enquanto isso, um pedaço de nossas últimas viagens em torno de nossa estrela. Cada cardápio exigiu mais do que conhecimento sobre coquetéis, foi preciso um mergulho profundo em filosofias ancestrais, conceitos antropológicos, interesse literário e, obviamente, curiosidade astronômica.

Coquetéis contam histórias. E nós queremos enaltecer uma que brilha todos os dias, que nos deixa mais felizes ao abrir a janela, saudáveis e garantiu, ao longo de milhões de anos, diferentes dinastias de seres vivos por aqui.

Nosso balcão segue sempre pronto para receber almas solares, das 18h a 01h.

09/09/2025

No dia 13 de setembro o Brasil tem encontro marcado com sua história, sua cultura e seu sabor.

A cachaça não é apenas uma bebida: é memória de alambique, é suor do pequeno produtor, é raiz, é identidade. É o Brasil engarrafado, protegido por lei.

No Solara, convocamos todos os brasileiros a erguerem seus copos e celebrarem o que é nosso. A verdadeira cachaça, feita à mão, com orgulho, por quem mantém viva a tradição dos alambiques.

A partir das 19h, receberemos para um workshop sobre a história da bebida mais brasileira de todas. Diego Pavão, pesquisador e sommelier de cachaça, conduzirá uma degustação de diversos rótulos, explorando o terroir, regiões e muito mais sobre o universo cachaceiro.

Em seguida, , do , , do e .thespeaker assumem nosso balcão para servir coquetéis exclusivos com alguns dos rótulos da noite.

A participação no workshop é mediante reserva por DM e o guest é aberto a todos, sujeito a lotação.

Chegou a hora de brindar o Brasil com o Brasil. 🇧🇷

06/09/2025

Huitzilopochtli, a divindade solar para os Aztecas, também inspirou nossa coquetelaria no último ano. Segundo o Mito, o “beija-flor azul do Sul”, em tradução livre, lutava contra a escuridão e renascia a cada manhã. Foi um importante guia para os povos originários da região de Tenochtitlán e inspira a bandeira do México até hoje. No copo, trouxemos tequila infusionada com jalapeno, capim santo e soda de cacto.

Faça sua última reverência até a 01h.

04/09/2025

Clítia foi uma ninfa da água, filha de Oceano e Tétis, que se apaixonou pelo Deus Hélio, aquele que carrega o Sol em uma carruagem dourada pelo céu. Proibida de viver este amor, se transformou em Girassol, acompanhando o movimento de seu amado diariamente. Em nosso balcão, esse romance trágico foi traduzido em uma mistura que leva bourbon Woodford Reserve, chá branco, licor de maracujá, fermentado de manga, especiarias e clarificado no iogurte grego.

Os Mitos do Sol foram contados como todos os mitos, desde sempre: por boca. Agora, sobra a despedida. Até a 01h.

Endereço

Rua Original 89
São Paulo, SP
05435050

Telefone

+5511952686470

Site

http://www.solarabar.com.br/

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