Wat zijn de openingstijden?

Dinsdag 17:00 - 23:00 Woensdag 17:00 - 23:00 Donderdag 17:00 - 23:00 Vrijdag 17:00 - 00:00 Zaterdag 17:00 - 00:00

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Bar Bitter

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België
Liège
Bar Bitter

Liquid Experience
Bar • Events • Catering

02/06/2026

L’EXCÈS’LLENT 🥜

On nous répète souvent que tout est une question d’équilibre et c’est vrai, c’est important.

Mais parfois, l’équilibre, c’est ennuyeux.

On voulait parler ici de l’excès. Celui qui déborde, qui prend un peu trop de place, qui pousse le curseur plus loin que prévu. Celui qu’on sait déraisonnable mais qu’on choisit quand même.

Parce qu’il faut l’avouer il y a des moments où le “trop” est exactement ce qu’il faut !! 😍

◾️Rhum Smith & Cross
◾️Brhum
◾️Cacahuètes
◾️Amandes
◾️Gingembre
◾️Piment
◾️Feuilles de curry
◾️Blanc d’œuf

On fait pas dans la dentelle avou ce petit !

01/06/2026

RUPTURE DE STOCK •

Quand on crée une carte, on aime toujours y glisser un cocktail un peu plus déroutant. Celui qui divise, surprend ou fait débat.

Pour cette carte inspirée des cycles de la vie, on voulait parler de la rupture. Celle qui fait mal. Amoureuse, amicale ou professionnelle, peu importe sa forme.

C’est un passage que beaucoup connaissent. Sur le moment, on a l’impression qu’il laissera une trace pour toujours. Puis le temps passe. La douleur s’efface doucement jusqu’à devenir un simple souvenir.

On s’est demandé quel goût ça pouvait avoir alors on a utilisé //

◾️Vodka
◾️Vermouth blanc
◾️Câpres
◾️Saumure
◾️Fenouil

Viens le goûter qu’on en parle tous les deux !

Bisou salé. 🫰

01/06/2026

flower power •

Transformer ce que la nature nous offre 🤍

31/05/2026

BLAES X BITTER - LE MATCH RETOUR

À peine un mois après avoir secoué la rue de la Casquette, la très fructueuse collaboration Blaes-Bitter revient en ce beau mois de juin pour animer la rue Lulay avec une sauterie dont nous avons le secret 🤫

Pour l’occasion, le Bitter va venir réaliser le souhait de moult clients et proposer ses incroyables cocktails en plein cœur de la terrasse du Blaes 😍 bien sûr, les bières et les vins atypiques du bar resteront disponibles, ce n’est qu’une amélioration de la carte !

Cerise sur le Martini (j’essaie de faire des métaphores mixologiques), une animation musicale de très grande qualité sera assurée par .sando 😍🎶🎵

Donc en gros je résume : cocktails ensoleillés, bières de dingue, vins exceptionnels, musique distinguée et une pincée de pouvoir de l’amitié, c’est tout ce qu’on te promet samedi 13 juin ☀️
ÉVIDEMMENT ça va être incroyable donc fais une croix dans ton planning, ça va tout péter 💥💥

À samedi ?
• Bartho, Morgane & Emeric

30/05/2026

BLAES X BITTER - LE MATCH RETOUR

À peine un mois après avoir secoué la rue de la Casquette, la très fructueuse collaboration Blaes-Bitter revient en ce beau mois de juin pour animer la rue Lulay avec une sauterie dont nous avons le secret 🤫

Pour l’occasion, le Bitter va venir réaliser le souhait de moult clients et proposer ses incroyables cocktails en plein cœur de la terrasse du Blaes 😍 bien sûr, les bières et les vins atypiques du bar resteront disponible, ce n’est qu’une amélioration de la carte !

Cerise sur le Martini (j’essaie de faire des métaphores mixologiques), une animation musicale de très grande qualité sera assurée par .sando 😍🎶🎵

Donc en gros je résume : cocktails ensoleillés, bières de dingue, vins exceptionnels, musique distinguée et une pincée de pouvoir de l’amitié, c’est tout ce qu’on te promet samedi 13 juin ☀️
ÉVIDEMMENT ça va être incroyable donc fais une croix dans ton planning, ça va tout péter 💥💥

À samedi ?
• Bartho, Morgane & Emeric

30/05/2026

SIP & REPEAT 🤍

27/05/2026

TENDU COMME UNE KRAMP !! 🍣

Comment te décrire ce cocktail ?
L’idée de base, c’était de travailler autour des produits qui accompagnent les sushis. Et comme c’est le plat préféré de la patronne… le niveau de pression était assez élevé.

Mais vu que c’est devenu son cocktail préféré, on peut dire que le pari est réussi ! 🤸‍♂️

What’s inside ?

◾️ Vodka
◾️ Wasabi
◾️ Coco
◾️ Gingembre rose
◾️ Citronnelle

Un cocktail surprenant avec une attaque piquante « flash », puis quelque chose de super frais, rond et gourmand.

On en discute en terrasse ce soir ?

Bonne journée, hydrate toi bien ! 🥵

06/05/2026

À L’ÉQUERRE 🌿

Ahhh… Rien de tel qu’un cocktail végétal et rafraîchissant pour profiter des beaux rayons du soleil enfin, quand il était encore là.

Mais on me dit dans l’oreillette qu’il va bientôt faire son come back ! Encore un peu de patience. 💪🏻

Puis c’est vrai que quand il est là ça nous envie de traîner, de chiller, de se laisser aller.

Alors aujourd’hui on te présente la carte de l’équilibre.

Celui qu’on cherche, qu’on ressent. L’équilibre quand tout est juste, que tout s’aligne.

Pour ça :

◾️ Gin
◾️ Aquavit
◾️ Persil plat
◾️ Concombre
◾️ Solution saline
◾️CO2

Simple, frais, efficace !
Comme un moment où tout va bien en somme.

Bonne soirée 🫰

05/05/2026

T’ABANDONNES LE NAVIRE ?!

La semaine recommence, et on te présente une nouvelle création.
Une interprétation de l’abandon — pas celui qu’on subit, mais celui qu’on choisit.

Celui de lâcher prise.
De faire confiance à l’instant.

On a imaginé ce cocktail autour de l’amertume et de la salinité :

◾️ Bitter .nardini
◾️ Grappa blanche .nardini
◾️ Cardamome noire
◾️ Pamplemousse
◾️ Milky Oolong
◾️ Mousse de sel

Un résultat déroutant, presque réconfortant.

On se retrouve à 17h00 autour de cette petite merveille ?

Bisous ❤️‍🔥

Adres

Rue De La Casquette 25
Liège
4000

Openingstijden

Dinsdag	17:00 - 23:00
Woensdag	17:00 - 23:00
Donderdag	17:00 - 23:00
Vrijdag	17:00 - 00:00
Zaterdag	17:00 - 00:00

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