21/03/2018
felices de compartir la imágenes de la exitosa "Convención de Gastronomía Ancestral" realizada desde el área de Turismo de la Municipalidad de Unquillo.
“El intercambio de saberes y experiencias nos une como continente, favoreciendo
la expansión de nuestra cocina, fuente riquísima e inagotable de expresión
cultural. Éste formato de disertaciones en diferentes países que visité, me inspiró a
realizarlos en nuestra provincia, ya que el capacitarnos nos ayuda a innovar y
ofrecer un mejor servicio al turista que visita Córdoba”.
Sra. Maricel Bazán
Chef Internacional
La Cocina Tradicional es un elemento de identidad de los pueblos, parte del patrimonio y pieza fundamental de la economía regional y local. Bajo esta premisa, promovemos la Cocina Ancestral de nuestros países, creando nexos y revalorizando la cocina originaria. Reflejo de
historia social, familiar e individual, la gastronomía da testimonio de nuestra existencia, acompañando costumbres y creencias, en la que se asocian el recuerdo y comida.
Quienes acompañan, de una u otra manera éstas experiencias, están aportando al desarrollo turístico y reconocimiento cultural a nivel internacional de la ciudad de Unquillo. Ese aporte posibilita el
recorrido y representación en Eventos similares, difundiendo nuestros sabores ancestrales y serranos. La ejecución de proyectos de esta índole, con Chefs de diferentes países, promueve el
intercambio estratégico de la cultura gastronómica.
Gastronomía Ancestral y Cocina de Herencia Convención Gastronómica “Conjunción de Aromas Ancestrales”
Unquillo- 9, 10 y 11 de marzo de 2018
Protagonistas del Show Gastronómico
CHEF Maricel Sandra Bazán- Chef Internacional- Argentina
CHEF Fernando Ruben Juarez - Córdoba Argentina
CHEF Pablo Gil - Córdoba Argentina
CHEF Iván Francisco Vizconde Robles- Piura, Perú- Cocina Novoandina
CHEF Henry Valle Escobar- Machu Picchu, Perú- Cocina Molecular y de Vanguardia/Bartender
Fotografías: Adrian Gareis
