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Kava Experience

Casa
Argentina
Lomas de Zamora
Kava Experience

Somos, en esencia, un lugar para charlar

09/03/2023

Los aromas del vino. Primarios, secundarios y terciarios:

Los aromas primarios son los aromas que provienen de la cepa. Son los que aporta la uva al vino, que suelen ser fruta, especias y minerales. Dependen mucho de la variedad de la uva y se pueden determinar 4 series.

Los aromas secundarios provienen del proceso de fermentación alcohólica o malo láctica, y suelen variar en función de las levaduras seleccionadas y de la temperatura de fermentación de los vinos. Podemos diferenciar tres series:

Los aromas terciarios, son los típicos de la crianza de los vinos en botella de larga duración.

🍷 Kava crece, Kava evoluciona

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09/03/2023

📌 San Telmo, Ciudad de Buenos Aires. Las galerías de arte temporales, los bares nocturnos y los murales callejeros le dan al viejo San Telmo un ambiente bohemio. Repleta de anticuarios y rústicos restaurantes de carne, la calle Defensa atraviesa la plaza Dorrego, que alberga un mercado de pulgas y artistas callejeros que atraen a los turistas todos los domingos. La ruta del vino inicia en San Telmo, próximamente en KAVA.

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09/03/2023

Claves para un maridaje exitoso: maridaje remite al arte de combinar platos y vinos con un doble propósito: disfrutar de una experiencia gastronómica única.

En el maridaje por afinidad la clave es identificar sabores y sensaciones similares para reforzarlos y amalgamarlos entre sí.
En el maridaje por contraste los sentidos se concentran en encontrar el encanto entre dos polos opuestos: lo dulce y lo salado, lo cremoso y lo ligero y lo acido con lo graso.
El maridaje regional consiste en armonizar productos del mismo terruño: vinos locales con cocina autóctona; como un Torrontés de altura con una empañada salteña y su salsita picante.

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31/01/2023

Cordón Blanco - Tandil

En la ciudad de Tandil, al sudeste de la provincia y a 356 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Cordón Blanco tiene una extensión de 5 hectáreas entre los viñedos La Helena y Don Bosco, con una producción anual de 12.000 litros de varietales como Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Merlot.

La ruta del vino inicia en Buenos Aires y en poco tiempo va a tener su punto neurálgico en KAVA Experience, en San Telmo.

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31/01/2023

📌 San Telmo, Ciudad de Buenos Aires. La ruta del vino inicia en Buenos Aires y en poco tiempo va a tener su punto neurálgico en KAVA Experience, en San Telmo.

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31/01/2023

Finca Don Atilio - Bodega Uribelarrea

En el paraje La Noria, cerca de Uribelarrea, dentro del partido de Cañuelas y apenas a 88 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires está el viñedo emplazado en la Finca Don Atilio, con la posibilidad de visitarlo, recorrer las instalaciones y degustar la producción local.

La ruta del vino inicia en Buenos Aires y en poco tiempo va a tener su punto neurálgico en KAVA Experience, en San Telmo.

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16/01/2023

🍇 Fuego Blanco - Malbec Syrah

⛰ ORÍGEN: Valle del Pedernal, San Juan, 1.450 msnm.

🍈 VARIEDAD: 60% Malbec - 40% Syrah

🍇 VINIFICACIÓN: 100% fermentación con levaduras indígenas. El malbec se vinifica con racimos enteros. Esta técnica genera un proceso bien conocido llamado maceración carbónica, obteniéndose un vino con marcadas notas a frutas rojas frescas.

🍾 NOTAS DE CATA: Bordo con tonos violáceos, una naríz con fruta fresca algo herbácea y una boca rústica, herbácea con toques de fruta.

🧀 MARIDAJE: las carnes rojas como aquellas de cordero, vacuno y cerdo, o de caza como el conejo o el jabalí son una gran opción. Pueden ser preparadas a las brasas y aromatizadas con distintas hierbas y especias, como albahaca y pimienta. Se pueden acompañar con pastas varias.

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16/01/2023

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16/01/2023

🍇 Calamaco Reserva - Cabernet Sauvignon

⛰ ORÍGEN: 70% La Consulta (1.150 m.s.n.m.) y 30% Agrelo (980 m.s.n.m.).

🍈 VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon

🍇 VINIFICACIÓN: Las uvas son molidas a baja temperatura y depositadas en tanques de acero inoxidable. La maceración/fermentación dura un periodo total de 20 días con el objetivo principal de mantener la fruta característica del malbec. Posteriormente el vino es criado en roble francés por un periodo de 8 meses hasta su fraccionamiento.

🍾 NOTAS DE CATA: Complejo en nariz, con capas de aromas que incluyen fruta negra, pimiento, especias y tabaco. Un lujo en el paladar, dado que avanza con soltura, mostrándose completamente redondo. Sus taninos pulidos al máximo y su docilidad lo hacen un ejemplar listo para beber.

🧀 MARIDAJE: se puede servir con carnes a la parrilla, guisos o empanadas. Las antiguas cosechas de Cabernet Sauvignon hacen un buen maridaje con ingredientes más complejos como el paté, cordero, filete mignon o carnes de caza.

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26/12/2022

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Dirección

Italia 488
Lomas De Zamora
1832

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Página web

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