23/03/2026
Chuyên mục " lâu lâu một món trong menu của V-Express"
Hôm nay là Whisky Sour nhé.
Đây là một trong những món cocktail kinh điển ra đời từ khoảng những năm 1860, khi người ta bắt đầu kết hợp rượu mạnh với chanh và đường để tạo nên một thức uống cân bằng giữa chua, ngọt và mạnh. Nghe đơn giản vậy thôi nhưng điểm đặc biệt của Whisky Sour lại nằm ở một nguyên liệu khiến nhiều người bất ngờ: lòng trắng trứng.
Khi được xử lý đúng cách, trứng không hề tanh mà ngược lại còn tạo ra một lớp foam mịn, mềm khiến kết cấu ly cocktail trở nên mượt và nịnh vị hơn rất nhiều.
Cách pha cũng thú vị không kém. Bartender sẽ bắt đầu với “dry shake”, tức là shake tất cả nguyên liệu không có đá để đánh bông lòng trắng trứng, tạo độ sánh và lớp bọt đặc trưng. Sau đó mới đến bước shake bình thường với đá để làm lạnh và hòa quyện toàn bộ hương vị. Chính hai lần shake này là bí quyết giúp Whisky Sour không chỉ ngon ở vị mà còn đẹp ở texture. Món này là một kiểu cocktail vừa cổ điển, vừa tinh tế nhưng vẫn đủ đằm để khiến người ta nhớ rất lâu.
➖
V-EXPRESS
📍Lầu 2, 62 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TPHCM
📌Giờ mở cửa:
☀️9.00 - 16.30 ( T2 - CN) : coffee & tea
🌜17.00 - 23.00 ( T2 - CN, off T5) : cocktail
